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论中式烹调的营养合理性融于当地发展为一体

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中式烹饪在餐饮产业市场竞争明显趋势，具有自身的独特之处，烹饪的理念需进一步更新，讲究营养健康饮食，更需要中式烹调使产业链发展壮大，凸显中式烹调质量化、效率化、烹饪文化多元化的特征，不断改良和发展壮大中式烹饪文化。

况兴元

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湖北省利川市东城街道办事处 湖北利川 445400

中式烹饪 营养 产业化

2015

中外食品工业

中外食品工业

ISSN：1672-5336
年,卷(期)：2015.(4)
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