中外食品工业2015，Issue(4) ：86-86.

论中式烹调的营养合理性融于当地发展为一体

况兴元
中外食品工业2015，Issue(4) ：86-86.
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论中式烹调的营养合理性融于当地发展为一体

况兴元1
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  • 1. 湖北省利川市东城街道办事处 湖北利川 445400
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摘要

中式烹饪在餐饮产业市场竞争明显趋势，具有自身的独特之处，烹饪的理念需进一步更新，讲究营养健康饮食，更需要中式烹调使产业链发展壮大，凸显中式烹调质量化、效率化、烹饪文化多元化的特征，不断改良和发展壮大中式烹饪文化。

关键词

中式烹饪/营养/产业化

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出版年

2015
中外食品工业

中外食品工业

ISSN：1672-5336
被引量2
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