一种高原菜籽油抗氧化功能的试验研究

孙艳平 ¹秦蓓 ¹何昊¹

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作者信息

1. 西安医学院陕西西安 710021
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摘要

本文研究了一种高原菜籽油对小鼠体内抗氧化能力的影响，将雌雄各半的小鼠分成4组，分别为空白组、模型给药组、低剂量组、高剂量组，观察小鼠体内抗氧化活力的变化情况。结果发现(1)低剂量组MDA的含量明显偏低，同时高剂量组对蛋白羰基含量的影响明显高于模型组，而低剂量组影响水平较低(P>0.05)。(2)菜籽油对小鼠血清T-AOC、SOD酶活力具有一定的促进作用。综合本研究的各项抗氧化指标，表明菜籽油对于提升机体的抗氧化能力具有一定的效果，并且菜籽油浓度越高，效果也越好。

关键词

菜籽油/体内抗氧化/动物实验

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出版年

2015

中外食品工业

ISSN：1672-5336

参考文献量2

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