首页|红糖加工型甘蔗种质资源评价与筛选方法的建立

红糖加工型甘蔗种质资源评价与筛选方法的建立

扫码查看
原文链接
  • NETL
  • NSTL
  • 万方数据
  • 维普
优良的甘蔗原料是生产高品质红糖的基础,筛选营养价值丰富的甘蔗种质资源,是选育红糖加工型甘蔗品种的基础.本研究以全国广泛种植、当前普遍用于红糖加工以及历史上较早应用于制作红糖等具有代表性的16份甘蔗种质为试验材料,通过分析蔗汁的蛋白质、总游离氨基酸、总多酚、蔗糖、还原糖、灰分、氯化物、胶体含量等营养、品质指标,采用因子分析、聚类分析、灰色多维综合评估等方法,建立了红糖加工型甘蔗种质资源评价与筛选方法,对16份甘蔗种质的营养价值综合评价得分进行排序.试验结果显示:不同参试甘蔗种质营养及品质指标间存在显著差异,选三、闽糖69-421、ROC22所含蛋白质、氨基酸的均值在所有材料中位居前列,灰分含量适中,可作为红糖加工型甘蔗种质进行应用;兼顾红糖生产需求和甘蔗营养成分含量,综合评价排序前5的种质依次为选三、闽糖69-421、云蔗05-51、ROC22和川糖61-408,是红糖加工型甘蔗种质的首选材料.
Evaluation and Screening Method of Sugarcane Germplasm Resources for Brown Sugar Production

杨柳、王智能、沈石妍、杨婷、陆鑫、郭家文、应雄美

展开 >

云南省农业科学院甘蔗研究所/云南省甘蔗遗传改良重点实验室,开远661699

甘蔗 营养 红糖 因子分析 聚类分析

云南省重大科技专项-云南省现代农业甘蔗产业技术体系

2019ZG012-012018KJTX004

2021

10.13430/j.cnki.jpgr.20200814004

植物遗传资源学报
中国农业科学院作物科学研究所　中国农学会

植物遗传资源学报

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.415
ISSN：1672-1810
年,卷(期)：2021.22(2)
  • 9
  • 13