[目的]研究不同磷肥用量对马铃薯淀粉理化性质及产量的影响,为不同用途马铃薯的磷肥科学管理提供参考.[方法]以早熟马铃薯'尤金'和中晚熟马铃薯'克新13号'为供试品种,在黑龙江省开展了两年田间试验.分别设置P2O5用量为0(CK)、45(低磷Low P,LP)、90(中磷Middle P,MP)和135(高磷High P,HP)kg/hm24个处理,测定了收获后马铃薯淀粉的部分理化性质、淀粉产量等指标.[结果]两年平均结果表明,与CK相比,增施磷肥可降低马铃薯直链淀粉含量,'尤金'降幅为3.19％～5.14％,'克新13号'降幅为2.97％～9.05％,其中HP处理与CK差异显著(P<0.05,2019年'尤金'除外).随着磷肥用量的增加,淀粉的透明度和膨胀度提高,溶解度降低.与CK相比,'尤金'HP处理的淀粉透明度提高15.00％(P<0.05),膨胀度提高3.94％,溶解度降低12.23％(P<0.05);'克新13号'HP处理的淀粉透明度提高25.74％(P<0.05),膨胀度提高7.90％(P<0.05),溶解度降低21.84％(P<0.05).'尤金'淀粉颗粒的中位径(D50)在MP处理最高,较CK增加11.58％(P<0.05);'克新13号'淀粉颗粒的中位径(D50)随施磷量的增加而降低,HP处理较CK降低5.02％(P<0.05),但'克新13号'的中位径明显高于'尤金'.'尤金'的MP处理淀粉产量较CK平均增加31.36％(P<0.05),'克新13号'的HP处理淀粉产量较CK平均增加29.66％(P<0.05).[结论]适量增施磷肥有助于提高马铃薯块茎的干物质含量及产量,从而提高马铃薯淀粉的产量.适量的磷肥还可降低马铃薯直链淀粉含量,增加支链淀粉含量,提高淀粉的透明度和膨胀度,提高淀粉的品质.在本研究条件下,综合磷对马铃薯淀粉理化性质和产量的影响,'尤金'的P2O5适宜用量为90 kg/hm2,'克新13号'的P2O5适宜用量为135 kg/hm2.
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