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氮素形态对强筋和中筋小麦产量和品质的影响

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[目的]研究不同氮素形态对强筋和中筋小麦植株生长、籽粒蛋白质含量及产量的影响,为选择适宜氮肥种类、提高氮素利用率提供科学依据.[方法]选用强筋小麦'藁优2018'和中筋小麦'济麦22'在河北邢台进行田间试验.在相同施氮量下,设置5个氮源处理:不施氮肥(CK)、酰胺态氮肥(Urea)、铵态氮肥(NH4+-N)、硝态氮肥(NO3–-N)、硝/铵态氮肥(NO3–+NH4+).分析不同小麦品种各生育期的旗叶净光合速率、植株干物质与氮素积累及籽粒蛋白组分含量、氮效率和产量.[结果]1)酰胺态氮肥和硝态氮肥处理的强筋小麦籽粒蛋白质含量和产量均较高,两种氮素形态的测定指标间无显著差异.与其他施氮肥处理相比,酰胺态氮肥和硝态氮肥处理的成熟期小麦植株干物质积累显著增加5.9％～17.5％,氮素积累量显著提升8.8％～21.9％、氮素利用率增加8.0～18.0个百分点、氮肥农学效率提高9.5％～21.2％,酰胺态氮肥和硝态氮肥处理各指标间无显著差异.2)酰胺态氮肥处理的中筋小麦籽粒蛋白质含量和产量最高.与其他施氮肥处理相比,酰胺态氮肥处理的成熟期小麦干物质积累显著增加4.9％～16.0％,氮素积累量显著提升9.6％～31.0％,氮素利用率增加8.4～22.5个百分点,氮肥农学效率提高5.9％～22.4％.3)小麦品种和氮素形态均显著影响籽粒蛋白组分的形成.4)强筋小麦和中筋小麦的干物质积累、氮素积累量、氮效率、籽粒产量和蛋白组分均以铵态氮肥处理较低.[结论]强筋小麦籽粒蛋白各组分含量高,施用酰胺态氮肥或硝态氮肥可以更好地满足氮素的吸收和积累.中筋小麦籽粒产量高,酰胺态氮肥有利于干物质和蛋白质的积累.
Effects of nitrogen supply forms on the quality and yield of strong and medium gluten wheat cultivars

付帅、刘晓明、马阳、李皓、甄怡铭、张子旋、王艳群、门明新、彭正萍

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河北农业大学资源与环境科学学院/河北省农田生态环境重点实验室, 河北保定071001

省部共建华北作物改良与调控国家重点实验室, 河北保定071001

强筋小麦 中筋小麦 氮素形态 净光合速率 籽粒蛋白组分 产量

河北省重点研发计划河北省人才工程培养项目

19226425DA201910003

2022

10.11674/zwyf.2021311

植物营养与肥料学报
中国植物营养与肥料学会

植物营养与肥料学报

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：2.331
ISSN：1008-505X
年,卷(期)：2022.28(1)
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