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重庆市食用菌菌渣养分与重金属含量分析

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[目的]分析不同食用菌品类菌渣的养分和重金属含量状况,为菌渣资源的安全高效利用提供依据.[方法]对重庆9个区县的84户食用菌种植户进行调研和菌渣取样,分析了食用菌菌渣有机碳(C)、氮(N)、磷(P)、钾(K)、钙(Ca)、镁(Mg)和重金属砷(As)、镉(Cd)、铬(Cr)、铜(Cu)、汞(Hg)、铅(Pb)、锌(Zn)含量.[结果]1)食用菌菌渣中C、N、P、K、Ca、Mg的平均含量分别为354、13.9、3.48、8.93、35.0、7.07 g/kg,且C/N值均较高,平均为22.9～42.2;菌渣中K/Mg和Ca/Mg值分别为1.36和5.70,K/Mg值显著高于0.6(黑木耳和香菇菌渣除外),Ca/Mg值均低于7.0.2)食用菌菌渣中As、Cd、Cr、Cu、Hg、Pb、Zn的平均含量分别为0.69、0.30、1.54、12.5、0.07、4.36、55.8 mg/kg,变异系数为46.9％～179％,含量差异较大;依据我国NY 525—2021有机肥中重金属限量标准,84个菌渣样品中Cd的超标率为1.19％,而其他重金属含量均处于标准限值内.[结论]重庆食用菌菌渣的重金属As、Cd、Cr、Hg、Pb平均含量分别为NY 525—2021中有机肥相应重金属限值的1.03％～10.0％,生态安全性高.重庆食用菌菌渣总养分含量(N+P2O5+K2O)不高,但有机质含量(61.0％)丰富,适宜作为畜禽粪便堆肥辅料.
Nutrient and heavy metal contents in edible fungus residues in Chongqing

梁涛、胡留杰、张涛、王帅、赵敬坤、胡玮、卢文才、任鹏飞、王孝忠、廖敦秀

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重庆市农业科学院,重庆 401329

重庆市农业技术推广总站,重庆 401120

山东省农业科学院,山东济南 250100

西南大学资源环境学院,重庆 400716

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食用菌 菌渣 养分 重金属 有机肥

市级财政专项重庆市自然科学基金鲁渝农林废弃物基质化利用协同创新中心项目

NKY-2022AC001Cstc2019jcyj-msxmX0593CSTC2019jscx-lyzxX0003

2022

10.11674/zwyf.2021412

植物营养与肥料学报
中国植物营养与肥料学会

植物营养与肥料学报

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：2.331
ISSN：1008-505X
年,卷(期)：2022.28(4)
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