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间作和施氮对小麦和蚕豆籽粒淀粉及蛋白质含量的影响

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[目的]探明小麦/蚕豆间作下作物籽粒淀粉和蛋白质含量的变化特征及其对氮肥施用的响应.[方法]小麦/蚕豆间作田间试验于2019和2020年在云南昆明进行,供试小麦品种为云麦52?(Triticum aestivum?L.),蚕豆品种为玉溪大粒豆(Vicia faba?L.).种植模式包括小麦单作、蚕豆单作、小麦蚕豆间作.每个种植模式均设4个施氮水平,小麦分别为N?0、90、180、270?kg/hm2,蚕豆分别为N?0、45、90、135?kg/hm2.成熟期测定了小麦和蚕豆籽粒淀粉和蛋白质含量.[结果]随着氮肥施用量的增加,单作、间作小麦籽粒的淀粉含量均显著降低.在4个施氮水平下,2019和2020年间作小麦较单作小麦籽粒总淀粉含量分别提高了10％和22％,支链淀粉含量分别提高了5％和18％,直链淀粉含量分别提高了18％和28％.间作蚕豆相较于单作蚕豆显著降低了籽粒支链、直链和总淀粉含量,且年际间变异较大.2019和2020年间作小麦籽粒总蛋白含量较单作小麦分别提高了5％和6％,醇溶蛋白含量分别提高了9％和15％;蚕豆间作也较单作提高了两年的蚕豆籽粒球蛋白含量和2019年的醇溶蛋白含量,但对蚕豆籽粒总蛋白及其它蛋白组分含量无明显影响.[结论]小麦蚕豆间作有利于提高小麦籽粒蛋白质和淀粉含量,而对蚕豆籽粒蛋白质含量几乎无影响,因此,间作是一种具有品质优势的种植模式.
Effects of intercropping and nitrogen application on protein and starch contents of wheat grain and faba bean seeds

余玉梅、喻仲颖、李海叶、吴鑫雨、汤利、郑毅、肖靖秀

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云南农业大学资源与环境学院,云南昆明 650201

云南开放大学,云南昆明 650559

小麦蚕豆间作 支链淀粉 直链淀粉 总淀粉 蛋白质 蛋白质组分

国家自然科学基金国家自然科学基金云南省高层次人才培养支持计划青年拔尖人才项目云南省农业联合基础专项

31760611320607182018FG001-071

2022

10.11674/zwyf.2021529

植物营养与肥料学报
中国植物营养与肥料学会

植物营养与肥料学报

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：2.331
ISSN：1008-505X
年,卷(期)：2022.28(6)
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