[目的]探究在茶树不同生育时期叶面喷施不同硒肥对夏茶产量、品质及硒含量的影响,为生产富硒茶提供技术依据.[方法]田间试验在浙江嵊州进行,供试茶树品种为'中茶108'.试验采用二因素列区设计,主处理为硒肥种类(A因素),副处理为硒肥喷施时期(B因素).主处理设喷施清水对照(A0)、硒酸钠(A1)、亚硒酸钠(A2)和酵母硒(A3);副处理设夏茶顶芽萌发前(5月12日,B1)与1芽1叶期(5月20日,B2)两个喷施时期.硒肥喷施浓度均为Se50mg/L,硒肥溶液喷施量为1.8 L/m2.当茶树蓬面1芽2叶占比达30％左右时,每个小区随机选取30 cm×30 cm茶蓬,调查蓬面新梢总数、1芽2叶数量、1芽2叶长度和百芽重.同时,取1芽2叶新梢样品,测定茶多酚、儿茶素、咖啡碱、游离氨基酸、花青素以及硒含量.[结果]与A0B1处理相比,A3B1处理茶树萌展值显著降低了 0.14,但对茶树蓬面新梢总数无明显影响;A2B1处理茶树1芽2叶新梢长度和百芽重分别显著降低了 1.04 cm和1.94 g.A1B2和A3B2处理茶树蓬面新梢总数分别显著降低了17.66和22.33,但不影响其萌展值;A1B2显著降低茶树1芽2叶新梢长度和百芽重,分别降低0.88 cm和1.70 g.A1B1和A2B1处理的茶叶总硒含量分别显著提高了 1.15和1.47mg/kg,有机硒含量分别显著提高了 1.13和1.38mg/kg,但A3B1处理未显著提高茶叶硒含量.A1B2、A2B2和A3B2处理均显著提高了茶叶总硒和有机硒含量,其中总硒增加量分别为5.97、7.88和2.61mg/kg,有机硒含量分别增加了 5.17、7.51和2.48 mg/kg.另外,A1B1显著降低了茶叶咖啡碱、没食子酸和儿茶素含量;A1B2处理显著降低了茶叶游离氨基酸含量,但显著增加了茶多酚和儿茶素总量,儿茶素组成中的没食子酸、表没食子儿茶素没食子酸酯和表儿茶素没食子酸酯等酯型儿茶素显著增加.[结论]夏茶萌芽前喷施外源硒能够提高茶叶总硒和有机硒含量,改善茶叶品质,尤以硒酸钠的效果最好.
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