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菠菜叶绿素提取方法的比较研究

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以菠菜为对象,用不同有机溶剂处理,对研磨法、浸提法和超声波萃取法提取叶绿素的效果进行比较研究.结果表明,3种提取方法的最佳提取剂分别为:研磨法为丙酮与无水乙醇1∶1、直接浸提法和超声波萃取法均为丙酮与95%乙醇2∶1加少许碳酸钙;后两种方法提取的叶绿素含量比研磨法分别高53.5%和45.1%;混合液提取效果比单一试剂好,可以认为是一种协同萃取效应.综合比较确定超声波萃取法是最佳的提取叶绿素方法.
A Comparative Study of Chlorophyll Extraction Methods
The extraction methods of chlorophyll from spinach leaf were compared in terms of grinding, organic solvents directly soaking and the ultrasonic wave by using different organic solvents.The results showed that the best extraction solvent was the mixture of acetone and ethanol ( 1: 1, v/v) in grinding method.Acetone mixed with 95 ％

张秀君、孙钱钱、乔双、朱海、孙丹、江丕文

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沈阳大学生物与环境工程学院,110044,辽宁,沈阳

菠菜 叶绿素 提取方法 有机溶剂

国家自然科学基金辽宁省教育厅科技研究项目沈阳大学教改项目

408750882006058120102064

2011

作物杂志
中国作物学会 中国农科院作物科学研究所

作物杂志

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：0.821
ISSN：1001-7283
年,卷(期)：2011.(3)
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