作物杂志2022，Issue(5) ：174-179.DOI:10.16035/j.issn.1001-7283.2022.05.025

湘烟7号烘烤过程中烟叶失水和色素降解特性

Characteristics of Water Loss and Pigment Degradation of Xiangyan No.7 Tobacco Leaves during Curing Process

朱林 曹想 邓小华 胡日生 裴晓东 向世鹏 肖志君 王卫民 章程 江智敏
作物杂志2022，Issue(5) ：174-179.DOI:10.16035/j.issn.1001-7283.2022.05.025
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湘烟7号烘烤过程中烟叶失水和色素降解特性

Characteristics of Water Loss and Pigment Degradation of Xiangyan No.7 Tobacco Leaves during Curing Process

朱林 1曹想 1邓小华 2胡日生 3裴晓东 4向世鹏 4肖志君 5王卫民 5章程 5江智敏5
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作者信息

  • 1. 湖南农业大学农学院,410128,湖南长沙
  • 2. 湖南农业大学农学院,410128,湖南长沙;中国烟草中南农业试验站,410004,湖南长沙
  • 3. 中国烟草中南农业试验站,410004,湖南长沙
  • 4. 湖南省烟草公司长沙市公司,410011,湖南长沙
  • 5. 浙江中烟工业有限责任公司,310008,浙江杭州
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摘要

为明确湘烟7号在烘烤过程中烟叶失水和色素降解的特性,以云烟87为对照,采用电烤箱试验方法,探究不同部位烟叶的叶片与叶脉失水特性及叶绿素与类胡萝卜素的降解特性.结果表明,湘烟7号叶片失水高峰早于对照;湘烟7号中、下部叶易烤特性优于对照,上部叶相反;在变黄前期(24h),湘烟7号叶绿素a降解速率显著低于对照,而叶绿素b相反;湘烟7号与对照的叶绿素降解量差异不显著;湘烟7号的类胡萝卜素降解速率和降解量显著低于对照.可见,湘烟7号烘烤过程中烟叶失水和色素降解具有一定的独特性,需依据该品种烘烤特性制定适宜的烘烤工艺,以发挥其质量潜势.

关键词

烤烟/失水特性/色素降解特性/湘烟7号/烘烤特性

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基金项目

出版年

2022
作物杂志
中国作物学会 中国农科院作物科学研究所

作物杂志

CSTPCD北大核心
影响因子：0.821
ISSN：1001-7283
被引量2
参考文献量1
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