摘要
目的:对13个不同产地金花茶(Camellia nitidissima)叶中总黄酮、总多糖、总皂苷和茶多酚的含量进行测定并对其品质进行综合评价;分析不同产地土壤化学性质,探究其与叶中主要活性成分的关系.方法:采用紫外分光光度法测定金花茶叶中总黄酮、总多糖、总皂苷和茶多酚的含量;采用常规方法测定土壤样品的pH值、有机质、全氮、全磷、全钾、碱解氮、速效磷、速效钾、交换性钙、交换性镁、有效铁、有效锰、有效锌、有效铜的含量;通过聚类分析和主成分分析研究不同产地金花茶叶中活性成分的含量以及对不同产地金花茶叶品质做出综合评价;通过Pearson相关性分析研究活性成分与土壤因子的关系.结果:13个不同产地的金花茶叶中总黄酮含量最高,在59.7～103.8 mg/g;总皂苷含量次之,在23.4～47.1 mg/g;总多糖含量在12.8～21.2 mg/g;茶多酚含量在11.3～30.2 mg/g;4种活性成分含量在13个产地中表现出显著性差异(P<0.05).以4种活性成分含量为依据的综合评价结果显示,贺州市(HZ)和北海市合浦县(HP)产地的品质较好,而防城港市防城区华石镇(HS)和崇左市扶绥县(FS)产地的品质较差.金花茶叶中总黄酮含量与土壤中的速效钾含量呈极显著正相关(P<0.01),与交换性镁含量呈显著正相关(P<0.05);总皂苷含量与土壤中的有效锰含量呈显著正相关(P<0.05);茶多酚含量与土壤中的全钾含量呈极显著正相关(P<0.01),与速效钾含量呈显著正相关(P<0.05).结论:地域因子可能不是金花茶叶品质优劣的决定性因素,其他生境因子如土壤等对其品质形成更为重要;在生产实践中,可以适当增加土壤中的全钾、速效钾、交换性镁和有效锰的含量,以提高金花茶叶中活性物质的含量.
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