目的 了解学生家长的食盐相关知识、态度和行为情况,为减盐干预提供依据.方法 采取随机整群抽样方法,抽取北京市丰台区3所小学3～4年级学生家长进行食盐相关知信行问卷调查,问卷内容包括学生家长基本信息、食盐知识、态度和行为情况等.结果 共调查571名学生家长,成人食盐推荐摄入量为6 g的知晓率为55.69％,女性知晓率高于男性,差异有统计学意义(X2=4.22,P＜0.05);高盐调味品全部知晓率仅3.15％,含有较多“看不到的盐”食品的全部知晓率仅为8.41％,女性知晓率高于男性,差异有统计学意义(X2=4.16,P＜0.05);仅21.72％的人购买食品时经常参考营养成分表,36.78％的人做饭时经常使用低钠盐,最常食用的高盐调味品为酱油.结论 北京市丰台区小学生家长对食盐相关知识知晓率较低,食盐相关行为尚有待改善,应提高其认识高盐食品的能力,养成良好的饮食习惯.
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