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Ellman's试剂比色法测定食品中蛋白质的巯基和二硫键

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罗明江、罗春霞、吴赣香

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1986

河南工业大学学报(自然科学版)
河南工业大学

河南工业大学学报(自然科学版)

影响因子：0.547
ISSN：1673-2383
年,卷(期)：1986.(1)
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