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給食用食器の卵アレルゲンの残留性比較

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給食用食器の卵アレルゲンの残留性比較

学校給食給食用食器食物アレルゲンイムノクロマト法酵素免疫測定法(ELISA法)

橋本　博行、吉光　真人、清田　恭平

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大阪国際大学短期大学部

大阪府立公衆衛生研究所

2014

日本家政学会誌

日本家政学会誌

ISSN：0913-5227
年,卷(期)：2014.65(12)