Разработка термостабильных сывороточных напитков с повышенным содержанием легкоусвояемого белка

扫码查看

原文链接

外文标题：Разработка термостабильных сывороточных напитков с повышенным содержанием легкоусвояемого белка

外文关键词：

сывороточный напитоксенсорный профилькажущаяся вязкостьМутностьтермоустойчивость

作者：

Ксения Александровна Рязанцева、Дарья Николаевна Калугина

展开 >

作者单位：

Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности

出版年：

2022

DOI：

Молочная промышленность

ISSN：1019-8946

年,卷(期)：2022.(3)