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キャノロールを高濃度に含有するラジカル捕捉活性の優れた菜種油製造法の開発

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キャノロールを高濃度に含有するラジカル捕捉活性の優れた菜種油製造法の開発

菜種油キャノロールラジカル捕捉活性水蒸気蒸留canola oilCanololradical scavenging activitysteam distillation

若松大輔、森村茂、今井貴士、湯岳琴、前田浩、木田建次

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昭和産業株式会社総合研究所

2008

日本食品科学工学会誌

日本食品科学工学会誌

ISSN：1341-027X
年,卷(期)：2008.55(5)