Влияние желатинана свойства ацидофильного десерта

扫码查看

原文链接

外文标题：Влияние желатинана свойства ацидофильного десерта

外文关键词：

желатинLactobacillus acidophilusвыживаемостьдесертхранение.

作者：

Светлана Андреевна Рябцева、Алёна Олеговна Чукло、Софья Игоревна Фурсова

展开 >

作者单位：

Северо-Кавказский федеральный университет

出版年：

2022

DOI：

Молочная промышленность

ISSN：1019-8946

年,卷(期)：2022.(3)