Использование ультрафиолетовой обработки для улучшения консистенции ферментированных сывороточных напитков

扫码查看

原文链接

外文标题：Использование ультрафиолетовой обработки для улучшения консистенции ферментированных сывороточных напитков

外文关键词：

скващенный сывороточный напитокультрафиолетовая обработкавязкостьвлагоудерживающая способность

作者：

Ксения Александровна Рязанцева、Наталья Евгеньевна Шерстнева、Евгения Юрьевна Агаркова

展开 >

作者单位：

Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности

出版年：

2022

DOI：

Молочная промышленность

ISSN：1019-8946

年,卷(期)：2022.(4)