首页期刊导航|Химия Растительного Сырья
期刊信息/Journal information
Химия Растительного Сырья
Алтайский государственный университет
Химия Растительного Сырья

Алтайский государственный университет

1029-5151

Химия Растительного Сырья/Journal Химия Растительного Сырья
正式出版
收录年代

    Xарактеристика некоторых видов IMPATIENS(balsaminaceae)по содержанию флавоноидов и аскорбиновой кислоты

    А.Г.КуклинаН.С.Цыбулько
    9页
    查看更多>>摘要：Данное исследование проводилось в Московском регионе.Оно необходимо для понимания,насколько отдельные органы растений инвазионных видов Impatiens L.(Balsaminaceae)могут быть перспективны для дальнейшего изучения с целью использования в качестве источников лекарственных средств.Растительный материал собирали в период цветения и начала плодоношения(сентябрь,2019-2020):Impatiens glandulifera Royle(Himalayan Balsam)изучали в трех популяциях;I.parviflora DC.(Small Balsam)-в трех популяциях,I.parviflora(lilac forma)-в одной популяции.Для сравнения аборигенный вид I.noli-tangere L.(Touch-me-not Balsam),который в Московском регионе встречается редко,изучили в одной популяции.Цель данной работы-определение содержания суммы флавоноидов и аскорбиновой кислоты в вегетативных и генеративных органах у двух инвазионных видов I.glandulifera,I.parviflora(включая ее сирене-воцветковую форму)и аборигенной I.noli-tangere.Биохимический анализ 60 образцов у видов 1.glandulifera и I.parviflora позволил определить уровень содержания суммы флавоноидов и аскорбиновой кислоты в различных органах у чужеродных растений,широко распространенных в России,и провести их сравнение.Впервые обнаружено,что у I.parviflora и I.glandulifera максимальная сумма флавоноидов(до 3% в пересчете на абсолютно сухое сырье)сосредоточена в цветках,в меньшем количестве она концентрируется в листьях,плодах и стеблях.Анализ аскорбиновой кислоты показал,что максимальное содержание витамина С также отмечено в цветках:у I.glandulifera-до 17 мг%;у I.parviflora-до 15 мг%(в пересчете на абсолютно сухое сырье).Аборигенный вид I.noli-tangere по содержанию изученных биологически активных веществ в вегетативных органах не отличается от инвазионных видов Impatiens.По накоплению вторичных метаболитов в органах растения достоверных различий между типичной желтоцветковой и сиреневоцветко-вой формой I.parvilora не выявлено,что служит дополнительным подтверждением их таксономической близости.
      原文链接:
    • NETL
    • NSTL

    Cравнительное изучение химического состава и антиоксидантной активности клубней сортового картофеля

    С.А.АлексашинаН.В.Макарова
    11页
    查看更多>>摘要：Одной из проблем современного общества является возрастающее губительное влияние активных форм кислорода(АФК)на клеточную структуру организма человека-так называемый оксидативный стресс.Картофель употребляется в пищу практически повсеместно.Он может стать стабильным и дешевым источником поступления натуральных антиоксидантов в организм человека,тем самым оказывая профилактическое действие от хронических неинфекционных заболеваний(онкология,сахарный диабет,болезни сердечно-сосудистой системы).Для сокращения технологического цикла производства на предприятиях общественного питания используют очищенный картофель.Существенный интерес представляет изменение антиоксидантной активности и химического состава подобных полуфабрикатов картофеля в зависимости от варианта упаковки и времени хранения.Было установлено,что анализируемые образцы картофеля,выращенные на территории Самарской области Волжского района,действительно обладают антиоксидантной активностью.Понятие сортности анализируемого сырья оказывает влияние на такие показатели,как содержание фенолов,кислотность и массовая доля редуцирующих Сахаров.Наибольшее содержание фенолов(до 15 мг/100 г в пересчете на галловую кислоту)наблюдалось у сортов картофеля Зекура и Ред Леди.Последний образец также показал высокий уровень содержания флавоноидов(23 мг/100 г в пересчете на катехин).Высокое значение восстанавливающей силы показал сорт Зекура(1.40 ммоль Fе~(2+)/кг.).Из всех анализируемых объектов только для картофеля сорта Леони удалось определить антирадикальную активность.Усредненные партии очищенного картофеля были заложены на хранение в нескольких вариантах-с упаковкой и без нее.Контрольные точки выставлялись согласно срокам и видам хранения картофеля.Наблюдалось резкое снижение витамина С,начиная со вторых контрольных точек вариантов хранения.Это можно объяснить его нестабильностью при влиянии факторов окружающей среды(кислород воздуха,свет,температура,длительное время хранения).
      原文链接:
    • NETL
    • NSTL

    Элементный состав пыльцы PINUS SYLVESTRYS l.,P.SIBIRICA du tour и P.PUMILA(pall.)regel

    В.Г.ШиретороваС.А.ЭрдынееваЛ.Д.Раднаева
    10页
    查看更多>>摘要：В данной работе представлено исследование макро-(калий,натрий,кальций,магний),микроэлементов(медь,цинк,марганец,железо,никель)и тяжелых металлов(свинец,кадмий,ртуть)в пыльце сосны обыкновенной,сосны сибирской и кедрового стланика,произрастающих на территории Республики Бурятия.Количественное содержание элементов в исследуемых образцах 2017-2020 гг.определяли атомно-абсорбционным методом на спектрофотометре SOLAAR Мб после кислотной минерализации в микроволновой системе MARS 6.Исследование элементного состава пыльцы сосны сибирской и кедрового стланика проводится впервые.Показано,что пыльца в сравнении с хвоей содержит повышенные содержания калия,меди,цинка и пониженные-кальция,что,вероятно,обусловлено потребностью растительного организма в данных элементах для нормального роста и оплодотворения.В работе представлен биплот МГК-анализа,отражающий влияние атмосферного загрязнения на накопление тяжелых металлов в пыльце сосны обыкновенной,которое проявляется в повышенном содержании железа,свинца,кадмия,ртути,и пониженном марганца по сравнению с фоновыми территориями.Также биплот показывает зависимость содержания изученных элементов от видовой принадлежности пыльцы сосен.В целом,содержание токсичных элементов не превышает предельно допустимых значений,а концентрации макро-и микроэлементов в пыльце сосен находятся в пределах достаточных,или нормальных для жизнедеятельности растений.Полученные данные можно рассматривать как одни из показателей экологической и санитарно-гигиенической безопасности растительного сырья указанных видов растений флоры Бурятии(Россия).
      原文链接:
    • NETL
    • NSTL

    биоконверсия как способ утилизации послеэкстракционных остатков древесной зелени пихты(ABIES SI ВI RICA)с получением кормовой добавки

    О.О.МамаеваЕ.В.ИсаеваB.C.Федоров
    9页
    查看更多>>摘要：В данной статье рассматривается проблема утилизации твердого остатка древесной зелени пихты,образующегося при промышленном производстве эфирных масел.В задачу данного исследования входило изучение химического состава продуктов биоконверсии субстратов на основе древесной зелени пихты.В качестве биодеструктора выступал штамм РР-3.2.Plearotaspiilmonarins(Fr.)Quel.В процессе биоконверсии происходит снижение содержания полисахаридов и лигниновых веществ до 38 и 28% соответственно.В продуктах биоконверсии древесной зелени пихты накапливается до 20% белка.Количество нуклеиновых кислот составляет не более 1.5 г на 1 кг,содержание тяжелых металлов не превышает норм предельно допустимой концентрации.Убыль массы субстрата достигает 15%.При добавлении к субстрату опавших листьев и послеэкс-тракционного остатка почек тополя увеличивается на 3% содержание белка,а также возрастает субстратразрушающая активность грибов.Перевариваемость продуктов в результате биоконверсии увеличивается в 1.6-2.8 раза в зависимости от состава субстрата.Полученные данные позволяют рекомендовать постферментированные субстраты на основе древесной зелени пихты и биомассы тополя бальзамического к использованию в качестве белковой кормовой добавки.
      原文链接:
    • NETL
    • NSTL

    Bлияние экструзионной обработки на белковый комплекс льняного жмыха

    М A.ЯноваН.В.СнегиреваС.В.Хижняк
    7页
    查看更多>>摘要：В качестве объектов исследования использовали продукты переработки семян льна масличного сортов Август,Ис-илькульский,Легур,Сокол и ЛМ-98,выращенные на опытном поле Государственного аграрного университета Северного Зауралья г.Тюмени(2020 г.).Льняной жмых получен <<холодным>> отжимом масла методом прессования,экструдирован-ный льняной жмых-путем пропускания через экструдер предварительно полученного жмыха.Аминокислотный состав определен методом капиллярного электрофореза на автоматическом аминокислотном анализаторе марки КАПЕЛЬ.Определено 14 аминокислот,из которых 8 незаменимых.Общая сумма незаменимых аминокислот выше у сорта Сокол и Август(льняной жмых-18.19 и 10.48%,экструдированный льняной жмых-9.92 и 7.29% соответственно).Из обнаруженных незаменимых аминокислот в льняном жмыхе наибольшим содержанием отличается:лизин(от 2.86 до 1.08%),фенилаланин(от 3.82 до 1.22%),лейцин и изолейцин(3.88-1.49%),валин(4.00-1.13%),треонин(2.30-1.52%)и,соответственно,в экс-трудированном льняном жмыхе:лизин(от 1.60 до 0.72%),фенилаланин(от 1.98 до 1.06%),лейцин и изолейцин(1:96-1.08%),валин(1.93-0.912%),треонин(1.77-0.81%).Полученные результаты позволяют рекомендовать экструдированный льняной жмых для расширения ассортимента хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.
      原文链接:
    • NSTL

    Детоксицирующая способность гуминовых кислот торфов по отношению к нефтепродуктам в почвенной экосистеме

    Е.Д.ДмитриеваМ М ГерценА.А.Дремова
    9页
    查看更多>>摘要：Установлено стимулирующее действие гуминовых кислот на рост биомассы тест-объекта-кресс-салата:предложен ряд по проявляемому положительному эффекту на биомассу проростков.Выявлена корреляционная зависимость влияния токсикантов на тест-объект от его состава.Показано,что легкая фракция нефти оказывает минимальный токсический эффект на кресс-салат в следствие повышенной летучести,в отличие от нефти.Методом биотестирования установлена детоксицирующая способность гуминовых кислот торфов отдельно и совместно с микроорганизмами-нефтедеструкторами рода Rhodococcus на инертном субстрате.Гуминовые кислоты независимо от генезиса оказывают стимулирующее действие на тест-объект.Максимальное стимулирующее действие на тест-объект проявляют гуминовые кислоты,выделенные из низинных торфов.Биомасса проростков кресс-салата на загрязненном грунте в присутствии гуминовых кислот и микроорганизмов рода Rhodococcus во всех вариантах опытов с модельными токсикантами была выше по сравнению с вариантом без обработки гуминовыми кислотами.Рассчитаны коэффициенты детоксикации гуминовых кислот отдельно и совместно с микроорганизмами-нефтедеструкторами рода Rhodococcus по отношению к гексадекану:максимальный детоксицирующий эффект проявляли гуминовые кислоты сфагнового верхового и переходного торфов:70-75%.Совместное применение гуминовых кислот и микроорганизмов Rh erythropolis S67,Rh.eiythropo-lis X5 увеличивает детоксицирующий эффект гуминовых кислот на 4-22%.Значения коэффициентов детоксикации изменяется в диапазоне 59-85% в зависимости от генезиса гуминовых кислот и выбранного штамма микроорганизмов.Значения коэффициентов детоксикации гуминовых кислот совместно с микроорганизмами-нефтедеструкторами рода Rhodococcus превышают показатели контроля и вариантов опыта с использованием только одних гуминовых кислот за счет возможности родококков продуцировать биологически активные сурфактанты,способные в большей степени эмульгировать и биодеградировать углеводороды нефти в объектах окружающей среды.
      原文链接:
    • NETL
    • NSTL

    Электронный парамагнитный резонанс гуминовых и гиматомелановых кислот сапропелей озер среднего приобья

    М.П.СартаковЕ.М.ОсницкийН.В.Шпынова
    8页
    查看更多>>摘要：В работе представлены результаты исследования парамагнитной активности гуминовых и гиматомелановых кислот,извлеченных из сапропелей десяти малых озер правого берега реки Оби и десяти малых озер левого берега реки Оби(Западная Сибирь).Количественные исследования проведены двумя методами:методом ABS spins и методом с использованием двойного резонатора относительно ТЕМПО.Представлено сравнение двух методов.Рассчитаны значения концентрации парамагнитных центов на грамм гуминовых и гиматомелановых кислот,а также молекулярные массы условных парамагнитных молекул гуминовых и гиматомелановых кислот.На основании полученных результатов сделан вывод о большей парамагнитной активности гуминовых кислот относительно гиматомелановых кислот.Установлены различия парамагнитной активности гуминовых кислот и гиматомелановых кислот.Наибольшими различиями в парамагнитной активности между гуминовыми и соответствующими гиматомелановыми кислотами обладают три образца с озер правого берега реки Оби и один образец с озера левого берега реки Оби.Концентрация парамагнитных центров в гуминовых кислотах этих образцов выше в шесть раз,чем в соответствующих гимато-мелановых кислотах.Вклад сопряженной ароматической составляющей в построение макромолекул этих гуминовых кислот наибольший.
      原文链接:
    • NETL
    • NSTL

    Oптимизация извлечения масла черемухи методом сверхкритической флюидной экстракции

    T.Э.СкребецА Д.ИвахновХ.Б.Маматмуродов
    7页
    查看更多>>摘要：Жмых ягод черемухи,являющийся отходом ликероводочного производства,содержит в своем составе биологически активные вещества,в том числе липиды,не извлекаемые этанолом в основном производстве.Сверхкритический диоксид углерода является хорошим экстрагентом для подобных соединений.Методом полного факторного эксперимента с использованием ротатабельного униформ-плана второго порядка проведен процесс оптимизации извлечения масла черемухи из переработанных ягод методом сверхкритической флюидной экстракции диоксидом углерода.При планировании в качестве основных уровней выбраны давление 250 атм,температура 60 °С,гидромодуль 25.Для увеличения точности оптимизации проведено последовательное включение дополнительных коэффициентов на основании невозрастания критерия Фишера.Анализ уравнения регрессии позволил установить оптимальные параметры процесса:температура 70 °С,давление 350 атм,гидромодуль 33 при выходе масла 1.4%(степень извлечения 85%).Относительная ошибка модели составила 1%.Для полученного продукта определены кислотное,йодное,эфирное числа,число омыления,а также органолептические показатели.Полученный продукт обогащен триацилглицеридами,свободными жирными кислотами и низкомолекулярными органическими кислотами и содержит незначительное количество непредельных высших карбоновых кислот по сравнению с маслом,выделенным экстракцией в аппарате Сокслета гексаном,
      原文链接:
    • NETL
    • NSTL

    Использование би-и полифункциональных соединений как альтернативы формальдегидсодержащим смолам в технологии древесноволокнистых плит сухого способа изготовления

    Д.В.ИвановА.А.РябинковЕ.В.Орехов
    12页
    查看更多>>摘要：Древесноволокнистые плиты благодаря сравнительно высокой химической активности технического древесного волокна являются уникальным материалом,чье образование может быть обеспечено за счет превращений компонентов древесины.Однако при режимах горячего прессования,характерных для плит сухого способа,химические реакции не успевают пройти в нужной степени,что требует использования специальных модификаторов,усиливающих активность наполнителя.В качестве модификаторов исследовали би-и полифункциональные соединения-сахарозу,карбамид и лимонную кислоту.Наименьшую эффективность показала сахароза,не способная обеспечить соответствие физико-механических показателей готовых плит требованием стандартов;использование карбамида и лимонной кислоты позволяет изготавливать плиты,не уступающие по своим свойствам материалам из карбамидоформальдегидной смолы.Методами химического и инструментального анализа(ИК-спектроскопия,спектроскопия твердотельного ЯМР ~(13)С)установили,что в ходе горячего прессования карбамид и лимонная кислота реагируют с компонентами клеточной стенки древесины.Карбамид при прессовании разрушается с образованием аммиака и изоциановой кислоты,которая,в свою очередь,обеспечивает межволоконное взаимодействие.Лимонная кислота в ходе горячего прессования реагирует с гид-роксильными группами компонентов древесины по механизму этерификации.На примере лимонной кислоты установили,что плиты,соответствующие требованиям марки ТСН-30,могут быть изготовлены только при продолжительности прессования не менее 0.4 мин/мм толщины готовой плиты,что существенно превышает современные требования технологии.Для обеспечения конкурентноспособности выбранных модификаторов по отношению к существующим синтетическим смолам требуется найти пути сокращения времени прессования.
      原文链接:
    • NETL
    • NSTL

    Пероксидная целлюлоза из пшеничной соломы

    Р З.ПенИ.Л.ШапироН.В.Каретникова
    7页
    查看更多>>摘要：Стебли пшеничной соломы(Triticum sh,),заготовленны в Емельяновском районе Красноярского края.Отрезки стеблей длиной 2-3 см обрабатывали водным раствором пероксида водорода и уксусной кислоты с добавкой каталитических количеств серной кислоты при гидромодуле 6.Уксусная кислота окисляется до перуксусной кислоты,которая,в свою очередь,окисляет лигнин с образованием растворимых продуктов.Переменные технологические факторы и диапазоны их варьирования:начальная концентрация уксусной кислоты(4-8 г-моль/л),пероксида водорода(3-5 г-моль/л);серной кислоты(0.25-0.65%);температура(80-90 °С)и продолжительность(240-330 мин.)варки.Зависимости доли растворившегося лигнина,выхода и белизны целлюлозы от переменных факторов аппроксимировали уравнениями регрессии второго порядка.Уравнения использовали для графического представления результатов и вычисления оптимальных условий процесса.По основным показателям(выход 49-63%,белизна до 89%,разрывная длина до 8700 м,сопротивление продавливанию до 240 кПа,сопротивление раздиранию 420 мН)пероксидная целлюлоза из пшеничной соломы со степенью помола 30°ШР не уступает регламентируемым свойствам сульфатной беленой целлюлозы из древесины лиственных пород.Возможность получения целлюлозы с высокой белизной после варки позволит в ряде случаев отказаться от дорогостоящей последующей отбелки.
      原文链接:
    • NETL
    • NSTL