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期刊信息/Journal information
安徽农业科学
安徽省农业科学院
安徽农业科学

安徽省农业科学院

朱永和

旬刊

0517-6611

ahnykx@163.com；ahnykx@mail.hf.ah.cn

0551-5160973，5148869

230031

合肥市农科南路40号

安徽农业科学/Journal Journal of Anhui Agricultural SciencesCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>> 《安徽农业科学》是由安徽省农业科学院主办的综合性农业学术期刊，创刊于1961年。A4开本，160页，封面250克铜版纸，内文80克铜版纸。2007年由半月刊改为旬刊。该刊为全国中文核心期刊，中国科技核心期刊，《中国科学引文数据库》来源期刊，并获第四届全国优秀农业期刊一等奖。主要刊登全国范围的农、林、牧、副、渔业基础理论、应用研究及农业经济研究、农史研究等与农业有关的学术研究论文，追踪报道各学科的最新实用的农业科技成果。每期定价8.00元整，全年订价288.00元整。国内统一刊号CN34-1076/S,国际标准刊号ISSN 0517-6611。全国各地邮局均可订阅，邮发代号26-20，也可汇款向编辑部订阅。欢迎投稿，欢迎刊登广告。
正式出版
收录年代

    剁椒天然发酵工艺优化

    黄舞钰龚福明何彩梅
    153-156页
    查看更多>>摘要：[目的]筛选剁椒最佳发酵工艺.[方法]通过单因素分析和正交试验,对剁椒的发酵工艺进行优化.[结果]剁椒天然发酵的最优工艺为食盐添加量5％,白砂糖添加量5％,28℃发酵16 d.该发酵条件下,得到亚硝酸盐含量仅1.32 mg/kg、感官评分84分、品质佳的天然发酵剁椒产品.[结论]该研究可为发酵剁椒标准化与工业化生产提供理论依据.

    剁椒亚硝酸盐感官评价发酵工艺优化

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    牛初乳冻干粉和复合制剂对维甲酸所致小鼠骨质疏松症的预防和抗氧化作用

    王荣昌甘露王玉莹郭艳霞...
    157-160,163页
    查看更多>>摘要：[目的]研究牛初乳冻干粉(LBC)和复合制剂对维甲酸所致骨质疏松症的预防和抗氧化作用.[方法]以维甲酸灌胃14 d建立小鼠骨质疏松动物模型,在造模的同时给予LBC和复合制剂.动物处死后,测定股骨矿物元素含量和血清生化指标,分析血液和脏器SOD活性和MDA含量.[结果]LBC和复合制剂能明显抑制骨质疏松症小鼠骨Ca、P和Zn的丢失.LBC和复合制剂能显著提高血液SOD活性,降低血液、肝脏、肾脏和睾丸MDA含量.LBC能提高肝脏、脾脏SOD活性;复合制剂能显著提高脾脏、睾丸SOD活性.LBC和复合制剂能降低血清胆固醇含量.[结论]LBC及复合制剂能抑制骨矿物元素的丢失,提高血液和主要组织的抗自由基损伤的能力,对骨质疏松症有较好的改善和抗氧化作用.

    牛初乳冻干粉复合制剂维甲酸骨质疏松症抗氧化作用

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    不同抗生素对卷叶贝母鳞片叶诱导生长的影响

    马涛陈芳王跃华李含霜...
    161-163页
    查看更多>>摘要：[目的]研究不同种类和浓度的抗生素对卷叶贝母鳞片叶诱导生长的影响.[方法]分别将不同浓度的头孢霉素、头孢曲松钠和头孢噻肟钠抗生素添加到卷叶贝母鳞片叶的生长培养基中进行诱导培养,研究不同种类和浓度的抗生素对卷叶贝母鳞片叶生长的影响.[结果]不同浓度的3种抗生素对卷叶贝母鳞片叶诱导生长作用的影响是不同的.与对照试验比较,在培养基中添加不同浓度的头孢霉素对其愈伤组织的诱导均有抑制作用,以添加浓度为800 mg/L的头孢霉素对其愈伤组织的抑制作用最强,其愈伤组织的诱导率最低,仅为25.18％,但当其添加浓度为200 mg/L时,芽的诱导率最高,为47.50％;在培养基中添加头孢曲松钠的浓度为200 mg/L时,其卷叶贝母鳞片叶的愈伤组织诱导率和芽诱导率均最高,分别为100％和82.52％;在培养基中添加400 mg/L的头孢噻肟钠时,诱导愈伤组织的效果最好,诱导率为100％;而在添加浓度为200 mg/L时,其芽诱导率最高,为92.53％.[结论]该研究为下一步开展卷叶贝母植物遗传转化工作提供理论依据.

    卷叶贝母鳞片叶抗生素诱导生长影响

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    1,8-桉叶素型互叶白千层花与叶挥发油成分分析

    陈海燕李桂珍梁忠云
    164-166页
    查看更多>>摘要：用水蒸气蒸馏法提取1,8-桉叶素型互叶白千层花、叶的挥发性成分,采用气相色谱-质谱(GC-MS)、气相色谱(GC)分析挥发油成分和单萜手性化合物对映体分配,比较成分及含量之间的差异.结果表明,1,8-桉叶素型白千层花与叶挥发油的主成分均为1,8-桉叶素(67.89％,68.14％)、α-松油醇(8.14％,10.59％)、柠檬烯(7.84％,8.54％)、α-蒎烯(3.18％,3.07％),含量相差不大;单萜柠檬烯、4-松油醇、α-松油醇对映体分配差异不显著,说明在花期时进行加工,精油质量不变.

    水蒸气提取法1,8-桉叶素型互叶白千层挥发性成分对映体分配

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    中药抗菌喷雾的体外抗菌性能检测

    张瑞林明玥王晨鑫李雨帆...
    167-173,193页
    查看更多>>摘要：[目的]研究含多种中药成分的抗菌喷雾的体外抗菌效果并对其抗菌机理进行分析.[方法]选用大肠杆菌(E.coli)和金黄色葡萄球菌(S.aureus)2种菌,用肉汤稀释法和荧光染色法测定抗菌喷雾对其抑菌活性、抑菌率、最小抑菌浓度(MIC)和最低杀菌浓度(MBC),用滤纸片法测定其抑菌环,用扫描电子显微镜(SEM)和透射电子显微镜(TEM)观察抗菌喷雾对细菌表面结构和超微结构的影响.[结果]中药抗菌喷雾在极短的时间内对E.coli和S.aureus的抑菌率就能达到100％,滤纸法显示抑菌环明显;MIC和MBC结果说明了中药抗菌喷雾在稀释5倍之后仍对2种细菌具有抑制作用;喷雾作用后的细菌大量死亡,表面及内部结构均发生明显变化.[结论]多种中药成分的抗菌喷雾对E.coli和S.aureus具有显著的联合抑菌效果.

    中药抗菌喷雾植物抗菌抗菌活性荧光染色超微结构抗菌机理

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    广东河源客家黄酒游离氨基酸与γ-氨基丁酸分析

    宫晓波高云超杨春英池建伟...
    174-180,205页
    查看更多>>摘要：为分析广东客家黄酒关键工艺中的炙酒、贮藏、原料等对客家黄酒氨基酸的组成、含量及呈味特性的影响,采用日立氨基酸自动分析仪分析检测客家黄酒中游离氨基酸、牛磺酸和γ-氨基丁酸的含量.结果表明,黄酒中总游离氨基酸含量在850.54～2763.88 mg/L,最大含量的是对照样本"古越龙山花雕酒",最小含量的是贮藏1年的板栗娘酒原酒.炙酒过程对于氨基酸的影响很大,炙酒后游离氨基酸总量降低40.18％.不同的酿造原料对氨基酸影响很大,板栗酿制娘酒氨基酸含量低于传统的糯米酿制娘酒的含量,黑豆娘酒的氨基酸含量与糯米娘酒的氨基酸含量相差不大.在客家黄酒中所有的氨基酸的DoT值远远小于1.7种酒样中牛磺酸含量在25.52～40.86 mg/L,贮藏1年后牛磺酸含量降低,黑豆娘酒的牛磺酸含量比板栗娘酒、糯米娘酒、绍兴古越龙山花雕酒含量显著增高.酒样中γ-氨基丁酸含量在12.04～123.04 mg/L,花雕酒中γ-氨基丁酸含量最高.以上结果表明,炙酒过程降低了客家黄酒中游离氨基酸的含量,而对于牛磺酸和γ-氨基丁酸影响不大.

    客家黄酒游离氨基酸牛磺酸γ-氨基丁酸含量测定

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    城市周边永久基本农田划定次序研究——以潜江市为例

    杜越天王心一
    181-185页
    查看更多>>摘要：以湖北省潜江市城市周边地区为例,运用LESA评价方法,对研究区城市周边永久基本农田的划定次序进行了实证探索.研究表明,潜江市城市周边耕地自然质量总体较好,永久基本农田综合质量的优劣主要取决于耕地立地条件的差异.其中,综合评价质量条件最优的耕地面积为27.55 km2,占区域总面积的18.24％,可作为永久基本农田的优先划入区;综合评价质量条件较优的耕地面积为100.64 km2,占区域总面积的66.65％,可划为适宜划入区;综合评价质量条件较差的耕地面积为22.80 km2,占区域总面积的15.11％,可划为永久基本农田的后备划入区.在此基础上,对实际工作中永久基本农田的划定提出了建议.

    城市周边永久基本农田划定次序LESA城镇开发边界

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    日光温室草莓基质槽研究

    杨文雄徐全明钟连全袁震...
    186-189页
    查看更多>>摘要：设计了一种新型基质槽——聚氯乙烯基质槽,将其放置于日光温室地面上进行草莓基质栽培,研究其节水节肥、保水保温性能及其对草莓生长、品质和产量的影响.结果表明:聚氯乙烯基质槽具有较好的节水节肥、保水保温效果.新型基质槽的浇水量为土栽的45.9％、高架栽培的83.0％、半基质的90.4％;新型基质槽的施肥量为土栽的57.7％、高架栽培的87.0％、半基质的98.5％.通过3种不同容积规格的基质槽对比研究,优选出中型草莓基质槽,其在草莓生长、品质和产量方面都具有明显的优势,特别是春节后每7d只浇1次水,符合都市农业休闲采摘高端定位,具有较高的推广价值.

    聚氯乙烯基质槽草莓日光温室

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    派河岸边带湿地水力停留时间扩增估算

    朱昊彧张浏隗岚琳
    190-193页
    查看更多>>摘要：以派河流域气象资料和流域基础信息为基础数据,采用频率分析法和小流域经验公式法推算了派河降雨与径流量的相应关系;结合流域特征,应用产流理论探索了区域降水与派河径流之间的关系;根据湿地污染物拦截的最佳水力停留时间,计算达到各河段最佳污染物拦截效果所需增加的水力停留时间.建议派河流域加强岸边带湿地保护,提高污染物拦截效率.

    派河岸边带降雨产汇流水力停留时间

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    陕南地区堆积层滑坡发育规律研究

    刘伟袁湘秦连海波
    194-197,224页
    查看更多>>摘要：以陕南地区28个市(县、区)的地质灾害详细调查成果为基础,统计了区内3213处堆积层滑坡,并选取典型堆积层滑坡进行了野外调查,研究区内堆积层滑坡发育规律.结果表明:堆积层滑坡空间分布受地层岩性、地貌、地质构造、降雨及人类工程活动控制.发生时间与区内降雨时间一致,主要集中分布于每年6—10月;区内堆积层滑坡主要为小型、浅层堆积层滑坡.滑动面位置主要为土-岩接触面,倾角为20°～40°,滑体物质主要为碎石土,滑带物质主要为残坡积土,细粒含量高,遇水饱和后强度极低.该研究结果为区内堆积层滑坡的防灾减灾工作提供一定的理论支持.

    陕南地区堆积层滑坡发育规律降雨

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