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期刊信息/Journal information
安徽农业科学
安徽省农业科学院
安徽农业科学

安徽省农业科学院

朱永和

旬刊

0517-6611

ahnykx@163.com；ahnykx@mail.hf.ah.cn

0551-5160973，5148869

230031

合肥市农科南路40号

安徽农业科学/Journal Journal of Anhui Agricultural SciencesCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>> 《安徽农业科学》是由安徽省农业科学院主办的综合性农业学术期刊，创刊于1961年。A4开本，160页，封面250克铜版纸，内文80克铜版纸。2007年由半月刊改为旬刊。该刊为全国中文核心期刊，中国科技核心期刊，《中国科学引文数据库》来源期刊，并获第四届全国优秀农业期刊一等奖。主要刊登全国范围的农、林、牧、副、渔业基础理论、应用研究及农业经济研究、农史研究等与农业有关的学术研究论文，追踪报道各学科的最新实用的农业科技成果。每期定价8.00元整，全年订价288.00元整。国内统一刊号CN34-1076/S,国际标准刊号ISSN 0517-6611。全国各地邮局均可订阅，邮发代号26-20，也可汇款向编辑部订阅。欢迎投稿，欢迎刊登广告。
正式出版
收录年代

    羊肚菌烘干工艺技术流程探索

    李果李承承王小娟张宇...
    181-183页
    查看更多>>摘要：以林下种植的新鲜羊肚菌为试验材料,使用德玛仕烘干机分别设定烘干温度、烘干时间及时段组合等,探寻新鲜羊肚菌的科学烘干工艺流程.结果表明:羊肚菌不同于大多数真菌,高温烘干下羊肚菌容易黑化和焦化,品相极差、气味淡薄甚至有焦味.若温度过低,虽然能够逐步烘干并保持较好的品相,但耗时长,烘干效率低下.此外,羊肚菌在不同水分含量阶段的烘干温度对其饱满度、色泽的影响较大.三段式升温烘干是一种科学的羊肚菌烘干方式.40～45℃烘干3.0～3.5 h后55℃烘干2.0 h,再75℃烘干0.5～1.0 h是比较高效和高品相的羊肚菌烘干工艺流程.

    羊肚菌烘干温度时间相对含水量

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    尼西鸡鸡蛋中营养成分研究

    杨梅宏和玉凤姚雯王晓丹...
    184-186页
    查看更多>>摘要：以不同产蛋阶段、不同养殖方式下的尼西鸡鸡蛋为对象,采用液相色谱法、原子吸收分光光度法、原子荧光光度法、分光光度法,对基地尼西鸡初生蛋、基地尼西鸡非初生蛋、农户家养尼西鸡非初生蛋、市售普通土鸡蛋4种鸡蛋中VPP、胆固醇、矿物元素(钙、磷、钾、碘、铁、锌、硒)的含量进行分析.结果表明,不同产蛋阶段、不同养殖方式的尼西鸡鸡蛋中VPP、胆固醇、矿物元素的含量存在明显差异.不同产蛋阶段下磷、钾、碘、锌的含量初生蛋和非初生蛋的差异不大,非初生蛋中VPP、胆固醇、钙、硒的含量显著高于初生蛋.不同养殖方式下磷、碘、硒的含量农户家养蛋和基地产蛋的差异不大,基地产蛋中VPP、钙、铁、锌等矿物元素的含量显著高于农户家养蛋.尼西鸡鸡蛋相较于市场上的普通鸡蛋营养价值更高.

    尼西鸡鸡蛋VPP胆固醇矿物质元素

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    气相色谱-三重四级杆质谱法测定菜籽油中40种农药残留

    李洁梁艺馨王兴宁
    187-191页
    查看更多>>摘要：[目的]建立气相色谱-串联质谱法测定菜籽油中40种农药残留的检测方法.[方法]考察不同提取剂的提取效果,比较氟罗里柱和中性氧化铝C18小柱、Agela TPT-spe小柱和Agela PC/NH2-SPE小柱对样品的净化效果,优选出以乙腈提取、Agela TPT-spe柱净化的试验条件,GC-MS-MS采用多反应监测模式(MRM).[结果]40种农药在0.05～0.40 mg/L满足线性关系,r>0.99,检出限在0.0001～0.0080 mg/kg;在0.04～0.40 mg/kg进行了3个浓度水平的加标回收试验,回收率在78％～110％,相对偏差(RSD,n=6)小于10％.[结论]该方法灵敏度高、选择性好、抗干扰能力强,适合菜籽油中40种农药残留的准确定量和定性分析.

    气相色谱-三重四级杆质谱法菜籽油农药残留

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    昭通产青花椒麻味素含量测定

    熊汝琴王维飞王锐张正彪...
    192-194页
    查看更多>>摘要：[目的]建立一种简便快速测定昭通青花椒麻味素(总酰胺)含量的方法.[方法]采用甲醛滴定法测定昭通7个县区所产青花椒麻味物质含量,并测定采摘时间和碱(10％Na2 CO3)洗对青花椒麻味素含量的影响.[结果]鲁甸县青花椒中麻味素含量最高,可达12.4288 mg/g.10月份采摘的青花椒麻味素含量比8月份采摘的高,碱(10％Na2CO3)洗能改善干花椒色泽和提高出籽率,但不影响其中的麻味素含量.[结论]甲醛滴定法能简便快捷测定花椒总酰胺含量,该研究为昭通青花椒的质量评价和开发利用提供理论依据.

    青花椒麻味素含量测定甲醛滴定法

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    姜科植物的蛋白遗传多样性研究

    代亚坤王小星袁琳高炳淼...
    195-197,256页
    查看更多>>摘要：[目的]了解不同姜科植物蛋白水平遗传多样性.[方法]分别采用TCA/丙酮法、Tris-HCl法和试剂盒法提取益智叶片蛋白并进行聚丙烯酰胺电泳(SDS-PAGE)分析,获得最佳蛋白提取方法.采用最佳蛋白提取方法提取7种姜科植物的蛋白并进行SDS-PAGE分析和数据统计,用软件NTSYS对姜科植物进行聚类分析.[结果]试剂盒法为最佳蛋白提取方法,SDS-PAGE结果表明,7种姜科植物中共检出蛋白条带52个,其中共有条带14个和多态性条带38个,平均多态性比率为73.1％.聚类分析结果表明,7种姜科植物可分为4类,聚类结果与姜科植物的种属相关但并非严格一致.[结论]该研究建立了姜科植物的蛋白遗传多样性研究方法,表明姜科植物具有丰富的蛋白遗传多样性,为今后姜科植物的遗传多样性研究提供了理论依据.

    姜科植物蛋白聚丙烯酰胺电泳聚类分析

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    上海动物园水环境工程生态修复技术探析

    徐阳
    198-202页
    查看更多>>摘要：上海动物园是位于上海市长宁区一座城市动物园,承担着动物保护、市民科普、生态保护等功能.园内水系复杂,水体面积较大,污染源主要为动物饲料粪便、园林绿化、雨水地表径流等.针对上海动物园水体存在的问题,通过水力冲挖、生态浮床以及水、湿生植物垂直结构分区等工程技术手段,改善园内水体质量,修复园内生态环境,以期为城市类似水环境的提升提供参考和依据.

    水体生态修复技术上海动物园

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    新疆天山山区积雪时空变化分析

    郝靖宇高敏华
    203-208页
    查看更多>>摘要：利用天山山区MOD10A2的积雪产品与6个气象观测站平均气温和日照时间资料,分析该区积雪的时空变化特征及其影响因素,得出以下结论:①2000-2018年积雪覆盖率年内分布呈"U"形变化,1-8月份积雪覆盖率呈现直线下降趋势,从9月初开始呈上升趋势,积雪覆盖率最高值51.88％,最小值4.41％.②2000-2018年积雪覆盖频率>700次的积雪区约占山区总面积的3.53％,介于500～700次,即年平均为25～35次的占天山山区总面积的29.43％,介于200～400次的占天山山区总面积的64.34％.③不同年份的积雪覆盖比最小值出现的日期不尽一致,积雪极值出现时间有后移的现象.2000-2018年积雪覆盖比呈现上升趋势,说明天山山区的整体积雪总量在增加.(4)温泉和达坂城站点日照时间与积雪覆盖率呈现此消彼长的变化趋势.哈密和乌恰2个站点日照时间呈现上升趋势,而积雪覆盖率呈现先增再减再增的趋势,说明日照时间对积雪覆盖率的影响较小.天山山区气温在2010年以后出现一次急速下降的趋势,而积雪覆盖率呈现较为缓和的上升趋势.积雪覆盖率与气温呈现反向变化趋势,每年的平均气温最低在-12℃,最高在8℃左右.

    新疆天山积雪MODIS温度

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    花卉产业发展问题研究——以陕西省为例

    周小婷王强亮
    209-212页
    查看更多>>摘要：近几年陕西省花卉产业迅猛发展,已位居全国前五,目前陕西省把苗木花卉产业发展纳入全省新产业、新业态和一二三产业融合发展布局.但从陕西省花卉产业带动经济发展的规模效用来看,辐射作用还不够大、动能不足.通过对陕西省花卉种植、销售、深加工、带动农户脱贫致富等方面进行深入调研,分析陕西花卉产业发展面临的主要问题,提出加快花卉产业发展具体对策,以促进陕西花卉产业健康可持续发展.

    花卉产业发展问题对策陕西省

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    高山蔬菜产业发展现状·存在问题及对策分析——以湖北省十堰市为例

    王巍吴训山郭元平向世标...
    213-215页
    查看更多>>摘要：十堰市地处南水北调中线工程核心水源区,高标准、高要求的水源涵养和土壤保持生态环境适宜发展高山无公害、无污染的反季节蔬菜.介绍了该市高山蔬菜基地分布情况及茬口模式、产业化水平、技术应用水平及产业综合水平,分析了该地区产业优势及发展中存在的主要问题,并提出了相应的对策及建议.

    高山蔬菜产业化水平综合评价区域优势问题思路建议十堰

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    农业转移人口进城定居意愿影响因素的实证分析

    周韬刘珊王超张雪...
    216-220页
    查看更多>>摘要：基于行为与预期视角,构建了农业转移人口进程定居意愿影响因素的分析框架,通过对河南省3市1280个农业转业人口的问卷调查,采用二元Logisitic模型实证研究了反映农业转业人口主观意愿的相关因素对其进城定居意愿的影响.结果表明:受教育程度、城市务工时间和幸福感对其进城定居意愿具有显著影响,收入水平、劳动合同、社保、职业等因素影响不显著.提出了提升心理预期;发挥市场机制对农村资源要素的配置;从制度层面把控关键要素(人、业、钱、房等)推行市民化;发展农业转移人口的选择能力;打造公平的竞争平台等政策建议.

    农业转移人口进城定居市民化村民化

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