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期刊信息/Journal information
安徽农业科学
安徽省农业科学院
安徽农业科学

安徽省农业科学院

朱永和

旬刊

0517-6611

ahnykx@163.com；ahnykx@mail.hf.ah.cn

0551-5160973，5148869

230031

合肥市农科南路40号

安徽农业科学/Journal Journal of Anhui Agricultural SciencesCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>> 《安徽农业科学》是由安徽省农业科学院主办的综合性农业学术期刊，创刊于1961年。A4开本，160页，封面250克铜版纸，内文80克铜版纸。2007年由半月刊改为旬刊。该刊为全国中文核心期刊，中国科技核心期刊，《中国科学引文数据库》来源期刊，并获第四届全国优秀农业期刊一等奖。主要刊登全国范围的农、林、牧、副、渔业基础理论、应用研究及农业经济研究、农史研究等与农业有关的学术研究论文，追踪报道各学科的最新实用的农业科技成果。每期定价8.00元整，全年订价288.00元整。国内统一刊号CN34-1076/S,国际标准刊号ISSN 0517-6611。全国各地邮局均可订阅，邮发代号26-20，也可汇款向编辑部订阅。欢迎投稿，欢迎刊登广告。
正式出版
收录年代

    液相色谱串联质谱法测定动物组织中17种β-兴奋剂残留

    招钰娟邓晓华甘沛明梁雪琪...
    95-99页
    查看更多>>摘要：[目的]建立动物组织中β-兴奋剂多残留的液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)分析方法.[方法]样品经提取、固相萃取柱净化后采用LC-MS/MS 进行检测分析,对样品前处理条件和质谱参数进行研究.[结果]17种β-兴奋剂的线性范围在0.5~50.0 ng/mL相关性良好,线性相关系数在0.999 88~0.995 70;2种加标水平回收率为63.20%~109.92%和62.99%~112.19%,相对标准偏差(RSD)为0.63%~11.50%和0.33%~8.93%.[结论]该方法稳定、灵敏度高、选择性好,测定结果令人满意,可在各食品检测机构推广应用.

    β-兴奋剂动物组织液相色谱串联质谱残留

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    食品安全中苯甲酸检测方法的研究进展

    毕思远朱海谢本华龚达浩...
    100-103,107页
    查看更多>>摘要：详细介绍了在食品中最为常见的防腐用添加剂苯甲酸及其钠盐,重点阐述了利用光谱学、电位滴定、色谱学等方法对苯甲酸及其钠盐实现分析检测的原理、前处理手段及定量方法,在此基础上归纳评价了各方法的优缺点,并对面向现场的快速分析食品中苯甲酸的新方法进行了展望.

    食品安全苯甲酸检测

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    固体酸催化剂在香料合成中的应用

    赵新海刘剑谢顺萍邹西梅...
    104-107页
    查看更多>>摘要：固体酸催化剂的特点是耐高温、催化反应条件温和、选择性好、反应后处理简便、对环境污染小、可重复使用,是一类非常好的环境友好试剂.针对国内外对固体酸催化剂在香料化合物合成反应中的研究成果和动态,概述了固体酸催化酯类香料化合物和非酯类香料化合物的合成.

    固体酸催化剂香料化合物

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    枯草芽孢杆菌产脂肽的发酵条件优化

    张楠楠徐丹尹婷徐学明...
    108-112页
    查看更多>>摘要：[目的] 优化枯草芽孢杆菌产脂肽的发酵条件,提高枯草芽孢杆菌ATCC21332脂肽产量.[方法] 利用较低成本的底物对枯草芽孢杆菌ATCC21332进行发酵优化.[结果]枯草芽孢杆菌在葡萄糖浓度9 g/L、豆粕浓度40 g/L、接种量5%、装液量120 mL(500 mL容量瓶)、温度30°C、转速150 r/min、发酵时间120 h时,脂肽产量最高,为4 885.1 mg/L,比添加活性炭载体的最高产量3 600.0 mg/L增加了35.70%.通过测定发酵过程中不同时间段发酵液中氨基酸含量,发现在81 h时谷氨酸含量急剧增大,添加谷氨酸可使脂肽产量达954.0 mg/L,相比不添加谷氨酸的培养基可使脂肽产量增加近6倍.[结论]该研究为工业化生产提供新思路.

    脂肽枯草芽孢杆菌发酵

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    雪梨-菠萝保健型低糖复合果酱的制作工艺优化

    沈冰刘永智易志蒙少静...
    113-115,119页
    查看更多>>摘要：[目的]研究雪梨-菠萝保健型低糖复合果酱的制作工艺及配方,为保健型低糖复合果酱的研发提供参考依据.[方法]以单因素试验探索原料配比及白砂糖、柠檬酸、黄原胶3种食品添加剂与雪梨-菠萝低糖复合型果酱感官品质的量效关系,通过正交试验优化其配方并验证.[结果]雪梨与菠萝复合配比为 5∶5,添加白砂糖20%、柠檬酸0.5%、黄原胶0.9%,复合果酱的感官评分最高,为83.20分;影响复合果酱感官品质的因素排序依次为原料配比、白砂糖添加量、柠檬酸添加量、黄原胶添加量.[结论]制得的雪梨-菠萝低糖复合型果酱色泽自然、风味宜人、胶凝稳定性好,适合广大人群尤其是中老年人食用,是一种营养保健的休闲食品,具有一定的市场潜力.

    雪梨菠萝复合型果酱感官品质

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    种植虎杖对吉富罗非鱼养殖水质和底质的影响

    郑尧赵志祥邴旭文陈家长...
    116-119页
    查看更多>>摘要：[目的]研究浮床栽培虎杖对吉富罗非鱼养殖池塘的水质、底质的净化作用.[方法]2016年5-10月测定了水体TOC、COD、Chl、TN、NH+4-N、NO-2-N、NO-3-N、TP、PO3-4-P和底泥TOC、TN、TP,研究种植虎杖对吉富罗非鱼养殖水质和底质的影响.[结果]2016年5月,虎杖塘浮床区和敞水区TOC、COD、Chl、TP显著下降;6月浮床区和敞水区TOC、COD、Chl、TP显著下降,浮床区NH+4-N、PO3-4-P显著下降;7月,浮床区和敞水区COD显著下降,且浮床区TOC、Chl显著下降;8月,浮床区和敞水区COD、TN显著下降,浮床区TOC和敞水区NH+4-N显著下降;9月,浮床区和敞水区TOC、COD、Chl、TN显著下降;10月,浮床区和敞水区COD、Chl、TN显著下降,浮床区TOC和敞水区NH+4-N显著下降.6-8月虎杖种植塘底泥TOC显著增加,6月底泥TN显著增加,7-10月底泥TN显著降低,6、8-10月底泥TP显著降低.[结论]虎杖种植能降低水体中TOC、COD和Chl,降低底泥TP和TN,种植前、后期能分别降低水体中TP和TN,且能显著提高其总产量和成活率,降低其饵料系数和相应的生物学指标.

    虎杖池塘养殖吉富罗非鱼污染物

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    密度和雌雄比例对隆线溞混交雌体生殖方式的影响

    单喜双崔晓翠王建国王洲...
    120-121,128页
    查看更多>>摘要：[目的]研究密度及雌雄比例对隆线溞混交雌体生殖方式的影响.

    隆线溞混交雌体密度冬卵生殖方式

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    有机肥生产与应用现状及发展建议

    李傲张玉王洪良范彬...
    122-125页
    查看更多>>摘要：以畜禽粪便肥、秸秆肥、农家肥、绿肥及商品有机肥5类有机肥为对象,对有机肥生产与应用现状进行综述,并对存在的问题进行分析,最后提出了相应建议.

    有机肥生产与应用现状问题建议

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    长期定位施肥对小麦产量及土壤肥力的影响

    欧俊辉张海
    126-128页
    查看更多>>摘要：[目的]探讨长期施用不同肥料对土壤小麦产量与土壤养分的影响.[方法]于2005-2015年进行长期定位施肥试验,对不同施肥方式下小麦产量以及土壤养分指标进行检测,研究不同施肥方式对小麦产量与土壤肥力的影响.[结果]长期定位施肥可以使作物增产;单施有机肥、无机化肥在提高小麦产量上效果相当,差异不大;无机-有机肥混合施用可增产78.6%,效果显著.施肥可以有效提高土壤有机质、速效磷、碱解氮与速效钾含量,有机肥可更有效地提高土壤有机质与速效钾含量.[结论]该研究为小麦科学施肥提供理论依据.

    定位施肥有机质土壤肥力

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    人参鹿茸保健品缓解体力疲劳作用研究

    曾立鑫张晶莹孟令仪高峰...
    129-131页
    查看更多>>摘要：[目的]研究以人参、鹿茸、蝙蝠蛾拟青霉菌丝粉为主材料的保健食品的缓解体力疲劳作用.[方法]ICR雄性小鼠160只,随机分为4组,设置低、中、高3个剂量[0.17、0.33、1.00 g/(kg·d)]组和空白对照组,连续灌胃30 d.小鼠经负重游泳后,观察负重游泳时间,检测血清尿素、肝糖原、血乳酸含量等几种与疲劳作用相关的生物化学指标.[结果]各试验组与空白对照组比较,不同剂量组小鼠负重游泳时间明显延长,高剂量组作用显著(P<0.05);运动小鼠血清尿素及血乳酸曲线下面积明显降低,高剂量组作用显著(P<0.05);各剂量组肝糖原储备与空白对照组比较均无显著性差异(P>0.05).[结论]这种以人参、鹿茸、蝙蝠蛾拟青霉菌丝粉为主材料的保健食品具有缓解体力疲劳作用,这为开发人参功能性食品提供了理论依据.

    人参鹿茸蝙蝠蛾拟青霉菌丝粉小鼠缓解体力

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