首页期刊导航|安徽农业科学
期刊信息/Journal information
安徽农业科学
安徽省农业科学院
安徽农业科学

安徽省农业科学院

朱永和

旬刊

0517-6611

ahnykx@163.com；ahnykx@mail.hf.ah.cn

0551-5160973，5148869

230031

合肥市农科南路40号

安徽农业科学/Journal Journal of Anhui Agricultural SciencesCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>> 《安徽农业科学》是由安徽省农业科学院主办的综合性农业学术期刊，创刊于1961年。A4开本，160页，封面250克铜版纸，内文80克铜版纸。2007年由半月刊改为旬刊。该刊为全国中文核心期刊，中国科技核心期刊，《中国科学引文数据库》来源期刊，并获第四届全国优秀农业期刊一等奖。主要刊登全国范围的农、林、牧、副、渔业基础理论、应用研究及农业经济研究、农史研究等与农业有关的学术研究论文，追踪报道各学科的最新实用的农业科技成果。每期定价8.00元整，全年订价288.00元整。国内统一刊号CN34-1076/S,国际标准刊号ISSN 0517-6611。全国各地邮局均可订阅，邮发代号26-20，也可汇款向编辑部订阅。欢迎投稿，欢迎刊登广告。
正式出版
收录年代

    刺梨果汁对乙醇诱导慢性肝损伤小鼠的保护作用

    胡斯杰牛红鑫余睿智曲敏...
    102-105页
    查看更多>>摘要：[目的]研究刺梨果汁对乙醇诱导慢性肝损伤小鼠的保护作用.[方法]参考相关文献,测定刺梨果汁各营养物质含量,同时测定其紫外光谱和红外光谱,以及其清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基和2,2’-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS)自由基的能力,检测其对肝损伤小鼠生化指标的影响.[结果]1mL刺梨果汁含有5.00 mg蛋白质、32.50 mg总糖以及0.26 mg维生素C.由紫外可见光谱可知,刺梨果汁的特征吸收峰在205～300 nm范围,在255 nm处有最大吸收.红外光谱结果表明,刺梨的吸收峰与维生素C以及多糖吸收峰基本相同.小鼠试验表明,刺梨果汁低[8 mL/kg·d)]、中[12 mL/(kg·d)]、高[16 mL/(kg·d)]剂量组显著抑制乙醇诱导慢性肝损伤小鼠血清中谷丙转氨酶(ALT)的升高,灌胃刺梨果汁的中、高剂量组显著抑制谷草转氨酶(AST)和丙二醛(MDA)的升高.灌胃刺梨果汁高剂量组肝组织中的超氧化物歧化酶(SOD)活性极显著高于对照组.组织病理表明,刺梨果汁各剂量组的小鼠肝细胞排列整齐、细胞索清晰.[结论]刺梨果汁具有对乙醇诱导的小鼠慢性肝损伤的保护作用.

    刺梨果汁乙醇肝损伤

      原文链接:
    • 国家科技期刊平台
    • NETL
    • NSTL
    • 维普
    • 万方数据

    热风干燥与真空冷冻干燥对果蔬粉酚类物质含量的影响

    张倩茹尹蓉王贤萍
    106-108页
    查看更多>>摘要：[目的]研究干燥方式对常见果品、蔬菜酚类物质含量的影响.[方法]以11种常见果品、蔬菜为原料,采用Folin-Ciocalteu法、正丁醇-盐酸法测定热风干燥和真空冷冻干燥的果品、蔬菜粉中总酚、原花色素含量.[结果]通过热风干燥而得的果品、蔬菜粉总酚的保留率在85.94％～ 93.27％,原花色素的保留率在66.17％ ～ 72.58％;真空冷冻干燥的果品、蔬菜粉总酚保留率在93.50％ ～ 96.98％,原花色素的保留率在95.24％～ 98.15％.[结论]真空冷冻干燥可较好地保持果品、蔬菜原有的酚类物质,得到的果品、蔬菜粉感官品质和营养价值均更优质.

    果蔬粉酚类物质热风干燥真空冷冻干燥

      原文链接:
    • 国家科技期刊平台
    • NETL
    • NSTL
    • 维普
    • 万方数据

    UV-C处理对鲜榨苹果汁品质及抗氧化性的影响

    尤菊盛康亮刘长虹
    109-112,188页
    查看更多>>摘要：[目的]筛选短波紫外线(uv-C)照射处理鲜榨苹果汁的最佳时间,为其应用提供理论依据.[方法]研究了不同UV-C处理时间对鲜榨苹果汁主要品质指标、抗氧化性能及相关酶活的影响.[结果] 10或20 min的UV-C处理能显著保持鲜榨苹果汁色泽、降低浊度和总酚含量,同时显著提高可溶性固形物含量、总黄酮含量和抗氧化能力,且不影响pH和可滴定酸含量,从而较好地保持了果汁的感官品质和营养品质.另外,UV-C处理对多酚氧化酶(PPO)活性无显著影响,30或40 min处理能显著降低过氧化物酶(POD)活性.[结论]uv-C照射处理作为苹果汁的非热加工技术手段具有潜在的应用前景.

    UV-C鲜榨苹果汁品质抗氧化性能酶活

      原文链接:
    • 国家科技期刊平台
    • NETL
    • NSTL
    • 维普
    • 万方数据

    ICP-OES测定乌苏柳花茶中无机元素含量

    陈俊宇王苗苗韩飞
    113-114页
    查看更多>>摘要：[目的]测定乌苏柳花茶中无机元素含量.[方法]采用电感耦舍等离子体发射光谱仪(ICP-OES)测定新疆乌苏特产柳花茶中Al、B、Ba、Ca、Cu、Fe、K、Mg、Mn、Na、Ni、P、Si、Sr、Zn 15种无机元素含量.[结果]柳花茶中15种无机元素含量由高到低依次为K、Ca、P、Mg、Sr、Fe、Na、Zn、Al、Mn、B、Si、Cu、Ni、Ba,其中K、Ca、Mg、P含量较高,Na含量较低,具有潜在的维持人体正常血压、血脂的作用.[结论]该方法稳定性、精密度、准确性较高,可满足测定需要.

    柳花茶无机元素含量

      原文链接:
    • 国家科技期刊平台
    • NETL
    • NSTL
    • 维普
    • 万方数据

    秸秆全量还田条件下作物营养障碍因子研究

    金婷柯帅王盼星盛海君...
    115-118页
    查看更多>>摘要：[目的]确定秸秆全量还田引起的作物营养障碍因子作用大小,为秸秆全量还田精准配肥提供参考.[方法]以南粳9108水稻品种为材料,采用土壤混合秸秆(1 kg土+5g秸秆)加营养液浇灌的方法,在苗期进行N、P、K、Ca、Mg、S、Fe、Mn、Cu、Zn、B、M0 12种元素缺素处理,研究不同营养元素对供试水稻苗期地上部分(株高、基茎粗、叶绿素SPAD)和地下部分(根系)生长的影响.[结果]不同缺素营养液处理的水稻苗期株高、基茎粗、叶绿素SPAD和根系主要形态指标基本上低于完全营养液处理(对照),其中缺N处理各指标降低幅度最大且差异达极显著水平.[结论]秸秆全量还田引起的作物营养障碍因子作用由大到小依次为N、S、Zn、P、K、Ca、Mn、Fe、Cu、B、Mo、Mg,影响最大的元素是N,其次是S、Zn、P.为了更好地发挥秸秆全量还田改土培肥与增产提质的作用,应重视N、S、Zn、P等元素的配合施用.

    水稻秸秆还田营养障碍

      原文链接:
    • 国家科技期刊平台
    • NETL
    • NSTL
    • 维普
    • 万方数据

    田菁对大庆地区盐碱化土壤的改良效果

    张国发崔玉波乔志和
    119-120,143页
    查看更多>>摘要：[目的]研究田菁对大庆地区盐碱化土壤的改良效果.[方法]设置种植田菁和不种田菁(CK)2个处理,于2014-2016年进行田间试验,探讨其对大庆地区盐碱化土壤的改良效果.[结果]田菁适应大庆地区气候条件和盐碱化土壤环境,种植田菁能有效促进地表其他植被生长,降低土壤pH、可溶性盐含量、电导率及土壤速效磷含量和速效钾含量,提高土壤有机质含量和碱解氮含量.[结论]田菁对大庆地区盐碱化土壤和独特气候环境具有较强的适应性,可作为盐碱土改良的先锋树种在大庆地区引种.

    田菁盐碱土土壤改良土壤养分大庆

      原文链接:
    • 国家科技期刊平台
    • NETL
    • NSTL
    • 维普
    • 万方数据

    超声辅助复配酶法制备黄姜中薯蓣皂素

    肖婉娜李欣赖家良赖航通...
    121-125页
    查看更多>>摘要：[目的]探讨超声辅助酶法水解黄姜生产薯蓣皂素工艺.[方法]通过正交试验优化纤维素酶和蜗牛酶组成的复配酶水解黄姜,建立高效液相色谱法定量薯蓣皂素,计算得率.[结果]酶解温度对薯蓣皂素得率的影响最大;最佳酶水解条件是酶解时间为48 h,酶添加量为物料的8％,酶解pH为6.0,酶解温度为50℃,薯蓣皂素的得率为0.524 9％.采用超声破碎辅助复配酶解法,薯蓣皂素的得率为0.630 9％.[结论]利用超声辅助纤维素酶和蜗牛酶提取黄姜中薯蓣皂素比直接酶解法得率提高了25％,接近酸解法的得率,应用潜力大.

    黄姜薯蓣皂素超声波辅助提取蜗牛酶纤维素酶

      原文链接:
    • 国家科技期刊平台
    • NETL
    • NSTL
    • 维普
    • 万方数据

    杜仲炭抗炎镇痛作用研究

    郑斌杨瑞解燕
    126-127,165页
    查看更多>>摘要：[目的]研究杜仲炭的抗炎镇痛作用.[方法]对杜仲炭进行水煎醇的提取方法处理,分别采用二甲苯诱导小鼠耳壳致炎肿胀法和热板致痛法对其进行小鼠体内的抗炎镇痛作用研究.试验以生理盐水作为空白对照,地塞米松磷酸钠作为对照组,杜仲炭的提取物作为试验组,测定耳廓肿胀率来观察杜仲炭提取物的抗炎作用;以生理盐水作为空白对照,阿司匹林作为对照组,杜仲炭的提取物作为试验组,测定小白鼠的舔足次数或时间以观察杜仲炭的镇痛作用.[结果]杜仲炭提取物具有抗炎镇痛作用的功效,且与浓度相关.随着提取物浓度提高,抗炎作用逐渐增强,但镇痛作用则呈现先增强后下降的趋势.通过对提取物进行紫外鉴定分析,发现其中含有绿原酸有效成分.[结论]杜仲炭具有抗炎镇痛作用,可以为其应用提供理论依据.

    杜仲炭抗炎镇痛杜仲炭提取物

      原文链接:
    • 国家科技期刊平台
    • NETL
    • NSTL
    • 维普
    • 万方数据

    不洁贮藏对葡萄果肉衰老相关基因表达的影响

    杜春望陈璐璐钱荣荣葛腊梅...
    128-129页
    查看更多>>摘要：[目的]研究不洁贮藏对葡萄果肉衰老相关基因表达的影响.[方法]以巨峰葡萄果实为材料,应用实时荧光定量PCR技术对不同处理的相对表达量进行测定.[结果]ACC氧化酶基因、ACC合成酶基因、苯丙氨酸解氨酶基因表达量明显上调;脱落酸调控基因表达量明显下调.[结论]该试验为从基因水平上研究葡萄保鲜机理奠定了基础.

    葡萄果肉衰老相关基因基因表达

      原文链接:
    • 国家科技期刊平台
    • NETL
    • NSTL
    • 维普
    • 万方数据

    家兔Myh7基因生物信息学分析及表达规律研究

    赵斌李挺赵博昊穆琳...
    130-132页
    查看更多>>摘要：[目的]对家兔Myh7基因进行生物信息学分析及表达规律研究.[方法]利用RT-PCR技术检测了Myh7在肌肉发育过程中的表达规律,并结合生物信息学方法对家兔Myh7的序列进行深入分析.[结果]Myh7蛋白为不稳定亲水性蛋白,有Myosin_N和MYSc_class_Ⅱ这2个结构区域,其中MYSc class Ⅱ是肌球蛋白重链家族特有结构域.MEGA软件分析家兔Myh7分子进化,发现其与人、猩猩等物种间同源性较高,与其亲缘关系的远近一致.定量分析显示:在整个肌肉发育过程中,Mhy7表达量在腿肌中基本维持在较低水平,在背肌中的表达量相对波动较大,而在11周龄时出现表达量上升的趋势.[结论]该研究为进一步研究Myh7基因在肌肉生长过程中的功能奠定了分子基础,为研究家兔的肌肉发育分子机制提供了一定的参考依据.

    兔肌肉Mhy7基因生物信息学分析表达规律

      原文链接:
    • 国家科技期刊平台
    • NETL
    • NSTL
    • 维普
    • 万方数据