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期刊信息/Journal information
安徽农业科学
安徽省农业科学院
安徽农业科学

安徽省农业科学院

朱永和

旬刊

0517-6611

ahnykx@163.com；ahnykx@mail.hf.ah.cn

0551-5160973，5148869

230031

合肥市农科南路40号

安徽农业科学/Journal Journal of Anhui Agricultural SciencesCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>> 《安徽农业科学》是由安徽省农业科学院主办的综合性农业学术期刊，创刊于1961年。A4开本，160页，封面250克铜版纸，内文80克铜版纸。2007年由半月刊改为旬刊。该刊为全国中文核心期刊，中国科技核心期刊，《中国科学引文数据库》来源期刊，并获第四届全国优秀农业期刊一等奖。主要刊登全国范围的农、林、牧、副、渔业基础理论、应用研究及农业经济研究、农史研究等与农业有关的学术研究论文，追踪报道各学科的最新实用的农业科技成果。每期定价8.00元整，全年订价288.00元整。国内统一刊号CN34-1076/S,国际标准刊号ISSN 0517-6611。全国各地邮局均可订阅，邮发代号26-20，也可汇款向编辑部订阅。欢迎投稿，欢迎刊登广告。
正式出版
收录年代

    三甲氧苄氨嘧啶单克隆抗体制备以及酶联免疫试剂盒的研究

    韩深贾芳芳崔海峰刘萤...
    91-93,104页
    查看更多>>摘要：[目的]探讨系统地检测水质中三甲氧苄氨嘧啶残留量的方法。[方法]通过三甲氧苄氨嘧啶与马来酸酐反应，得到三甲氧苄氨嘧啶半抗原，再通过免疫动物得到抗三甲氧苄氨嘧啶单克隆抗体，并将其应用于能够检测水质中三甲氧苄氨嘧啶残留量的ELISA试剂盒。[结果]试验表明，该试剂盒对水质中三甲氧苄氨嘧啶的检测限为2．34μg／kg，IC50（50％抑制浓度）为4．8μg／L，回收率为60．5％～79．7％，试剂盒的标准曲线范围为0～80μg／L，批内、批间的相对标准偏差均小于10％，三甲氧苄氨嘧啶单克隆抗体与二甲氧苄氨嘧啶的交叉反应率小于1％，4℃下能够保存12个月，稳定性较好。[结论]研究可为监管三甲氧苄氨嘧啶的滥用提供参考。

    三甲氧苄氨嘧啶单克隆抗体ELISA试剂盒

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    石墨炉原子吸收光谱法检测市售藕粉中重金属Pb和Cd的含量

    王绍青张丹丹张震周宇...
    94-95页
    查看更多>>摘要：[目的]测定市售藕粉中重金属Pb、Cd的含量，为市民安全食用藕粉提供科学依据。[方法]将藕粉进行干法灰化后采用石墨炉原子吸收光谱法测定其重金属Pb、Cd含量。[结果]石墨炉原子吸收法测得不同品牌藕粉中 Pb的含量在0．0001930～0．0440200 mg／kg，Cd的含量在0．001433～0．016140 mg／kg，相比国家标准均未超标。[结论]不同产地的藕粉中重金属含量有差异，但供试样品中不同品牌藕粉的Pb、Cd的含量均未超出国家标准，可放心食用。

    藕粉石墨炉原子吸收光谱法铅镉

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    酶解法提取白鲢鱼油的工艺研究及品质分析

    骆婷许学勤夏文水姜启兴...
    96-100页
    查看更多>>摘要：[目的]为淡水鱼加工副产物的综合利用及淡水鱼油的提取提供方法和依据。[方法]采用酶解法对白鲢腹部进行鱼油提取，研究酶的种类、液固比、酶解温度、pH和酶用量等因素对鱼油提取率的影响，并对得到的粗鱼油进行理化性质和脂肪酸组成分析。[结果]试验表明，碱性蛋白酶对腹部鱼油的提取效果最好，在液固比1．0∶1 mL／g的条件下进行响应面优化得到最佳的工艺参数为：酶解温度54℃，加酶量8200 U／g，pH 8．6，此条件下酶解3 h得到鱼油提取率为64．32％，鱼油过氧化值为5．48 mmol／kg，碘价为1204．20 g／kg，皂化价为169．21 mg／g，酸价为3．56 mg／g，其中二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）的含量分别为6．54％和4．53％，n－3／n－6值为2．89。[结论]所得鱼油的各项指标符合1级粗鱼油标准，营养价值较高，应用前景广阔。

    鱼油酶解提取脂肪酸组成

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    FeiTianXianGuo牌保鲜纸对红地球葡萄贮藏品质的影响

    王萍孙静陈全
    101-104页
    查看更多>>摘要：[目的]科学有效地使用保鲜纸，保证红地球葡萄的贮存品质。[方法]以市面上常用的FeiTianXianGuo牌保鲜纸为材料，采用不同的使用方式对红地球葡萄进行贮藏保鲜，分析了不同使用方式下红地球葡萄中可溶性固形物含量、可滴定酸含量、硬度、果梗新鲜度、腐烂率、漂白率和SO 2残留的变化。[结果]放置保鲜纸的处理组均能有效地减缓红地球葡萄中可溶性固形物含量、可滴定酸含量、果实硬度及果梗新鲜度的下降，各处理组差别不大，各个处理组均无腐烂现象，各处理组在贮存期间均出现了漂白和SO2残留，贮存至70 d，各处理组的漂白率分别为1．30％、7．53％和8．47％，SO2残留量分别为2．4、6．0和8．5 mg／kg。[结论]每5 kg 红地球葡萄，放置1张FeiTianXianGuo牌保鲜纸的处理组贮存效果最优，既能保证红地球葡萄的贮藏品质，降低贮藏的经济成本，又能有效避免漂白等一系列伤害。

    FeiTianXianGuo保鲜纸红地球贮藏品质

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    不同工艺炮制山茱萸多糖含量比较

    鲍洁吕雨晴许海丹
    105-106,133页
    查看更多>>摘要：[目的]对山茱萸不同炮制品（醋制、酒制、盐制、蜜制、蒸制）中多糖含量进行提取分析。[方法]采用恒温水浴法对山茱萸不同炮制品的多糖进行提取，测定多糖含量，考察炮制温度、炮制时间、炮制辅料用量对山茱萸不同炮制工艺（醋制、酒制、盐制、蜜制、蒸制）的影响。[结果]得出山茱萸在不同炮制条件下多糖溶出的变化规律，酒制和蒸制可使山茱萸中多糖含量明显增加。[结论]研究可为合理制定炮制方法提供依据。

    山茱萸炮制多糖含量工艺

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    蒲公英绿原酸的酶法提取及其在卷烟中的应用

    倪悦徐达孙强邓宇...
    107-110,226页
    查看更多>>摘要：[目的]研究不同提取方法对蒲公英绿原酸提取效率的影响并完成工艺优化，通过加料评吸试验为蒲公英绿原酸在卷烟中的应用提供参考。[方法]采用3种提取方法对蒲公英绿原酸进行提取，针对酶解醇提法进行工艺优化，考察酶液添加量、料液比、酶解温度、酶解时间对绿原酸提取效率的影响，并通过正交试验确定最优工艺条件。[结果]最优工艺条件为：酶液添加量为3 mL，料液比为1∶12 g／mL，酶解温度为45℃，酶解时间为3 h。按照上述最优工艺条件制备得到的蒲公英提取物中，绿原酸提取率可达5．33 mg／g。将该提取物产品按照0．1％加料进行卷烟应用研究，结果显示：卷烟的甜润感、刺激性、余味、干燥感均有较为明显的提升，同时在烟香和香气浓度上损失也较小，总体较为均衡。[结论]酶解醇提法在蒲公英绿原酸提取中具有较高的效率，该提取物应用于卷烟中能显著提高烟气的感官舒适性，在烟用香料领域有一定的应用前景。

    蒲公英绿原酸酶解工艺优化

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    不同冷藏温度对贡柑品质的影响

    谢玉花商飞飞高友君陈政...
    111-113页
    查看更多>>摘要：[目的]研究不同冷藏温度对贡柑品质的影响，为贡柑保鲜提供理论依据和技术参考。[方法]采用0、4和8℃3个冷藏温度分别进行贮藏，研究贡柑可溶性固形物、可滴定酸、总糖和维生素C含量等营养指标及失重率、感官评价的变化。[结果]贡柑在3个不同冷藏温度下，总体上显示温度越低营养指标越好。可溶性固形物含量总体变化范围在11．4％～13．5％；可滴定酸含量由0．46％上升到0．60％～0．65％；总糖含量总体均呈“S”型变化；维生素C含量变化趋势大致相同。温度越低，失重率越小，感官评价越好。[结论]综合分析得出，0℃冷藏的贡柑保鲜效果较好，4和8℃冷藏效果次之。

    贡柑冷藏品质保鲜

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    HPLC－DAD－CAD法同时测定功能性饮料中牛磺酸和咖啡因含量

    陈超宋玉梅梁慧朱桃玉...
    114-116页
    查看更多>>摘要：[目的]无需衍生化样品，建立同时快速测定功能性饮料中牛磺酸和咖啡因含量的分析方法。[方法]采用高效液相色谱－二极管阵列检测器－电雾式检测器（HPLC－DAD－CAD）法，Poroshell 120 Hillic色谱柱（3．0 mm ×150 mm，2．7μm），乙腈和水不同比例梯度洗脱，流速0．5 mL／min，咖啡因的检测波长273 nm，建立标准曲线。功能性饮料经超声处理，用水稀释后，过滤膜，直接上机测定。[结果]试验表明，通过1次进样，同时测定了功能性饮料中牛磺酸和咖啡因的含量，且线性关系良好（r＝0．9984和0．9999），平均回收率为86．5％～104．4％，RSD值为0．4％～4．0％，牛磺酸和咖啡因的检出限分别为28．0 ng和3．5 ng。[结论]该方法简便、快速、灵敏，适用于功能性饮料中牛磺酸和咖啡因的含量测定。

    高效液相色谱-二极管阵列检测器-电雾式检测器联用法牛磺酸咖啡因功能性饮料

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    洞庭湖鱼类群落结构和生物多样性分析

    杨喜生齐增湘李涛
    117-119页
    查看更多>>摘要：[目的]对洞庭湖鱼类群落结构及生物多样性进行分析。[方法]通过对洞庭湖鱼类资源进行初步调查，并对洞庭湖鱼种类情况、鱼类生物量情况、优势鱼类情况以及鱼类多样性情况进行了分析。[结果]洞庭湖各区域鱼类物种数量均相差不大，其生物量最多的是鲤鱼。洞庭湖优势种鱼类比例依次为鲤科、鮠科、鮨科、鳅科。洞庭湖鱼类Shannon－Wiener（H1）指数的变化范围为1．681～2．511，丰富度（R）指数的变化范围为1．851～2．584，Pielou（J′）指数的变化范围为0．581～0．879。相关性分析表明，洞庭湖鱼类Shannon－Wiener （H1）指数与丰富度（R）指数、Shannon－Wiener（H1）指数与Pielou（J′）指数均呈高度相关性。[结论]该研究结果可为洞庭湖的生态修复提供理论基础。

    洞庭湖鱼类群落结构生物多样性

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    广州市部分区域猫泛白细胞减少症流行现状调查

    温肖会邱杰吕殿红翟少伦...
    120-122,237页
    查看更多>>摘要：[目的]了解猫泛白细胞减少症病毒在广州家猫和流浪猫中的流行情况，分析FPV威胁广州家猫和流浪猫的潜在风险。[方法]采用猫泛白细胞减少症免疫胶体金快速检测试纸条和PCR检测方法对广州5家动物医院采集的3004份猫样品进行检测与分析。[结果]猫泛白细胞减少症免疫胶体金快速检测试纸条检出10份疑似猫泛白细胞减少症阳性样品，采用猫泛白细胞减少症PCR检测方法检出13份猫泛白细胞减少症阳性样品。13份阳性样品来源于96份具有临床症状且未免疫样品，49份家猫样品中有6份呈阳性，47份流浪猫样品中有7份呈阳性，阳性率分别为12．2％（6／49）和14．9％（7／47），发病季节以9～10月多发，发病年龄集中在0～6月龄。[结论]与外界接触和未免疫疫苗可能是导致猫感染FPV的重要原因。因此，家猫加强疫苗接种，减少与未知免疫背景的猫只接触，减少家猫感染FPV的潜在风险。

    猫泛白细胞减少症广州市PCR流行现状

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