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期刊信息/Journal information
安徽农业科学
安徽省农业科学院
安徽农业科学

安徽省农业科学院

朱永和

旬刊

0517-6611

ahnykx@163.com；ahnykx@mail.hf.ah.cn

0551-5160973，5148869

230031

合肥市农科南路40号

安徽农业科学/Journal Journal of Anhui Agricultural SciencesCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>> 《安徽农业科学》是由安徽省农业科学院主办的综合性农业学术期刊，创刊于1961年。A4开本，160页，封面250克铜版纸，内文80克铜版纸。2007年由半月刊改为旬刊。该刊为全国中文核心期刊，中国科技核心期刊，《中国科学引文数据库》来源期刊，并获第四届全国优秀农业期刊一等奖。主要刊登全国范围的农、林、牧、副、渔业基础理论、应用研究及农业经济研究、农史研究等与农业有关的学术研究论文，追踪报道各学科的最新实用的农业科技成果。每期定价8.00元整，全年订价288.00元整。国内统一刊号CN34-1076/S,国际标准刊号ISSN 0517-6611。全国各地邮局均可订阅，邮发代号26-20，也可汇款向编辑部订阅。欢迎投稿，欢迎刊登广告。
正式出版
收录年代

    淀粉粒表面蛋白和脂对水稻淀粉水解动态的影响

    胡盼范孝旭王娟韦存虚...
    1-2页
    查看更多>>摘要：[目的]明确淀粉粒表面蛋白和脂对水稻淀粉水解动态的影响。[方法]利用十二烷基硫酸钠脱去淀粉粒表面蛋白和脂、α－淀粉酶和淀粉葡糖苷酶水解淀粉，测定淀粉被酶水解成葡萄糖的动态。[结果]淀粉粒表面蛋白和脂降低淀粉水解速度，这种影响在糯性淀粉中表现不明显，而在直链淀粉含量较高的淀粉中表现较显著。[结论]淀粉粒表面蛋白和脂影响淀粉水解。

    水稻淀粉粒表面蛋白和脂水解

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    蒸煮过程中稻米糊化的形态学观察

    潘婷赵凌霄韦存虚
    3-6,14页
    查看更多>>摘要：[目的]探明蒸煮过程中稻米的形态变化。[方法]利用树脂半薄切片法，将蒸煮过程中稻米整粒包埋切片，碘染色观察稻米形态的变化。[结果]稻米糊化从外围向内部进行，糯性稻米糊化较快。糊化过程中，淀粉粒体积增加，直链淀粉溢出，淀粉粒逐渐失去颗粒形态而相互粘连在一起。[结论]淀粉粒形态的变化可以反映稻米的糊化。

    稻米蒸煮淀粉粒形态变化

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    南方紫海胆增殖放流对虾类和蟹类行为的影响

    聂永康陈丕茂周艳波冯雪...
    7-11页
    查看更多>>摘要：[目的]探讨紫海胆（ Anthco idaris crassispina）增殖放流对野生虾类和蟹类行为的影响。[方法]在实验室内开展微宇宙法模拟试验，研究紫海胆增殖放流对野生虾类和蟹类行为的影响。[结果]日本对虾（Penaeus japonicus）、斑节对虾（Penaeus monodon）和近缘新对虾（Metapenaeus affinis）与紫海胆共存，紫海胆对日本对虾有一定的吸引特性，但均无危害情况发生；红星梭子蟹（Portunus sanguinolentus）与紫海胆间未发现有行为影响和危害情况，三疣梭子蟹（ Portunus trituberculatus）和锈斑蟳（ Charybdis feriatus）在数量较多时可能会对紫海胆造成一定的危害，但并不是普遍现象。[结论]该研究结果可为生物行为学和进一步开展紫海胆增殖放流的生态风险评价提供参考。

    紫海胆虾类蟹类行为增殖放流

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    蓖麻根的研究进展

    李平冯紫洲张继星陈永胜...
    12-14页
    查看更多>>摘要：蓖麻具有较强的抗逆性（抗旱、抗盐、抗重金属等），是土壤改良的优良作物，其根部发挥着重要的作用。蓖麻根的化学成分具有较高的药用价值，是良好的中草药。从蓖麻根的形态特征和功能、抗逆性、土壤改良以及化学成分的药用价值等方面对蓖麻根的研究进展进行了综述。

    蓖麻根抗逆性土壤改良药用价值

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    烟草氨基酸代谢及其调控机制

    黎旺姐李勇崔明昆张刚...
    15-19页
    查看更多>>摘要：综述了植物氨同化以及烟草中苯丙氨酸代谢、脯氨酸代谢、美拉德反应及其与烟叶风味和品质关系的研究进展，并分析了环境因素对烟草氨基酸代谢的影响，为深入研究氨基酸对烟叶品质和风味影响的机制奠定了基础。

    氨基酸氨同化苯丙氨酸和脯氨酸代谢美拉德反应烟草

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    膜生物反应器除磷研究进展

    王赟谢光炎宾丽英
    20-21,26页
    查看更多>>摘要：从膜生物反应器（Membrane bioreactor，MBR）研究背景、MBR除磷研究现状以及MBR在应用中存在的问题等方面综述了近年来MBR除磷的研究进展。

    膜生物反应器磷研究进展

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    佳木斯大学校园木本植物区系分析

    杨洪升王悦王长宝宋伟...
    22-23页
    查看更多>>摘要：[目的]明确佳木斯大学校园木本植物区系成分。[方法]采用实地调查、文献资料方法对佳木斯大学校园木本植物进行科、属地理成分分析。[结果]佳木斯大学校园木本植物共有22科54属93种，在科级以寡种科为主体，单种属和寡种属较多，大属较少，区系成分相对复杂。[结论]试验结果为校园的绿化建设和校园植物实习提供了理论依据。

    佳木斯大学科属多样性植物区系木本植物

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    1株巨大芽孢杆菌BM05发酵条件的优化

    刘露边巴穷达闫洪雪张鹏鹏...
    24-26页
    查看更多>>摘要：[目的]优化巨大芽孢杆菌BM05的发酵条件，提高其发酵活菌数。[方法]通过单因素试验筛选最佳碳、氮源，通过正交试验筛选最佳C／N比，并研究pH、发酵温度、接种量和转速对发酵的影响。[结果]碳源选用玉米淀粉和葡萄糖，氮源选择牛肉粉，初始pH 7．0，发酵温度35℃，接种量为4％，转速220 r／min为最佳发酵条件。通过发酵条件优化，发酵菌数达4．73×109 cfu／mL，比原始配方提高了1.56倍。[结论]优化后的发酵条件大大提高了巨大芽孢杆菌BM05的发酵活菌数。

    巨大芽孢杆菌配方优化正交试验

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    中兽医教学改革探析

    范钊
    27-28,33页
    查看更多>>摘要：随着我国畜牧业的发展及高校办学方向的变化，中兽医学科体系面临着诸多问题，并在教学过程中显现出来。如理论课程学时过少，教材匹配性不佳，学生厌学情绪严重及实验实践教学条件落后等。这些直接导致该学科在教学科研环节的停滞，同时严重影响了中兽医人才的培养质量。为了扭转这种不利局面，将该学科教学重新引入正轨，进而带动整个学科的发展，笔者从学科所处文化环境、受关注程度及自身局限等方面进行分析，提出加强学生人文素质培养，合理配置学时内容及改进教学方法等措施并积极实践，取得了初步成效，整体教学效果得到改善。研究旨在为下一步学科的深入改革奠定基础。

    中兽医学传统文化人文素质实践教学

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    不同樱桃番茄品种比较试验

    荆子桓覃连红王先裕杨秀青...
    29-33页
    查看更多>>摘要：[目的]筛选适合广西田阳地区栽培的樱桃番茄新品种。[方法]以38份樱桃番茄为试验材料，以千禧为对照，通过大田栽培进行品种比较试验，研究不同品种在田阳地区的性状、产量和品质等特征特性。[结果]植株以“粉精灵”最高（244．67 cm）、“新圣丽”最矮（168．00 cm）；茎粗以“红旗”最粗（14．89 mm）、“SHLC －055”最细（9.52 mm）；单果重以“长生259”最重（37．97 g）、“828－1”最轻（13．00 g）；产量以“C1408”最高（4034．22 kg／hm2）、“京番红星1号”最低（842．54 kg／hm2）；果实硬度以“京琪”最大（1．21 kg／cm2）、“西大樱1”最小（0．24 kg／cm2）；可溶性固形物以“京番红星1号”最高（11．13％）、“新圣丽”最低（5．60％）。[结论]“京琪”与“SHLC－055”在广西田阳地区的适应性优于其他36份樱桃番茄材料。

    樱桃番茄品种比较

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