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期刊信息/Journal information
安徽农业科学
安徽省农业科学院
安徽农业科学

安徽省农业科学院

朱永和

旬刊

0517-6611

ahnykx@163.com；ahnykx@mail.hf.ah.cn

0551-5160973，5148869

230031

合肥市农科南路40号

安徽农业科学/Journal Journal of Anhui Agricultural SciencesCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>> 《安徽农业科学》是由安徽省农业科学院主办的综合性农业学术期刊，创刊于1961年。A4开本，160页，封面250克铜版纸，内文80克铜版纸。2007年由半月刊改为旬刊。该刊为全国中文核心期刊，中国科技核心期刊，《中国科学引文数据库》来源期刊，并获第四届全国优秀农业期刊一等奖。主要刊登全国范围的农、林、牧、副、渔业基础理论、应用研究及农业经济研究、农史研究等与农业有关的学术研究论文，追踪报道各学科的最新实用的农业科技成果。每期定价8.00元整，全年订价288.00元整。国内统一刊号CN34-1076/S,国际标准刊号ISSN 0517-6611。全国各地邮局均可订阅，邮发代号26-20，也可汇款向编辑部订阅。欢迎投稿，欢迎刊登广告。
正式出版
收录年代

    三十烷醇及硼肥·钼肥对梯田旱地花生荚果性状的影响

    邢诗晗郭帅刘新程王学芬...
    96-97,102页
    查看更多>>摘要：[目的]研究在梯田旱地条件下，叶面喷施三十烷醇、硼酸、钼酸铵对花生荚果性状的影响。[方法]采取随机区组设计，通过田间小区试验，比较三十烷醇、三十烷醇＋硼酸、三十烷醇＋钼酸铵处理对花生荚果产量、饱果性状、秕果性状等的影响。[结果]利用三十烷醇在花生开花期进行茎叶喷雾可以极显著地增加每株果数，进而极显著提高花生产量；在开花期茎叶喷施三十烷醇基础上，于下针期、结荚期对茎叶喷施硼酸可极显著提高百果重。[结论]该研究对提高梯田旱地花生产量有指导作用。

    花生荚果三十烷醇硼酸钼酸铵

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    不同提取方法对荔枝干粗多糖提取率及其自由基清除活性的影响

    彭刚陈梓欣张晓辉黄略略...
    98-100页
    查看更多>>摘要：[目的]通过比较提取率和抗氧化活性，从3种多糖提取方法中筛选出适合荔枝干多糖的提取方法。[方法]优化热水浴、微波超声协同和纤维素酶活法各提取参数条件，比较三者在多糖得率、含量以及对ATBS和DPPH自由基清除方面的差异。[结果]热水浴法多糖提取率随温度升高而逐渐增加，但温度较高时其升幅降低；微波超声协同法液料比变化对提取率有影响，但提升幅度较小；纤维素酶活法也存在类似现象。在最优条件下纤维素酶活法具有最低的提取率和最高的多糖比率。另外，纤维素酶提取法所得多糖清除AT-BS自由基能力较强，其次为热水浴法，最后为微波超声协同法。[结论]热水浴法具有提取率高、操作简便、多糖含量和抗氧化活性较高等优势，更适合于荔枝干多糖的提取。

    荔枝干多糖抗氧化活性提取率

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    减轻戒断反应的戒烟食品开发

    刘丹赤杜福宏王秀敏
    101-102页
    查看更多>>摘要：[目的]开发出可帮助吸烟者抑制烟瘾、减轻戒断反应的戒烟食品，从而达到戒烟效果。[方法]通过添加中药材开发出系列戒烟食品，研究原料药重量配比和戒烟食品的加工方法。[结果]干预试验表明，使用该试验配方制得的糕点和饼干有助于增加尼古丁戒断率，改善戒断感受，复吸率低，且不良反应较轻、安全性较高。[结论]研究可为中药材应用于戒烟食品的开发提供参考。

    戒断反应戒烟食品加工方法

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    稻田养殖克氏原螯虾重金属监测分析

    王龙根成强陈红燕徐振球...
    103-104页
    查看更多>>摘要：[目的]了解扬州地区稻田养殖克氏原螯虾的重金属污染情况。[方法]采集了扬州市3个区套养克氏原螯虾稻田的水质、底泥和克氏原螯虾样本，并对其进行了重金属砷、镉和汞的检测和分析。[结果]检测显示，所有监测稻田的水质和底泥的重金属砷、镉和汞的检测值都符合无公害水产品养殖环境要求，环境无明显重金属污染；克氏原螯虾的重金属砷、镉和汞的检测值未超过无公害水产品质量安全要求，也未超过我国水产品规定的最大残留标准，且平均检测值都相对较低，对人的健康风险较小。[结论]研究可为稻田养殖克氏原螯虾的健康发展及质量保证提供参考。

    稻田克氏原螯虾重金属监测分析

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    抗疲劳休闲食品的研制

    张圣强王文茹
    105-106页
    查看更多>>摘要：[目的]研制具有抗疲劳作用的休闲食品。[方法]以枸杞、山楂、猕猴桃、糯米为主要原料，通过正交试验设计，筛选出最佳配方比例，研制成特色云片糕糖。[结果]最佳原料配方：枸杞汁、山楂、猕猴桃的最佳配比为4％、5％和9％。[结论]研制成的休闲食品，既具有食用价值又具有抗疲劳等药用功效，具有一定的市场开发前景。

    枸杞山楂猕猴桃抗疲劳休闲食品

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    静态微波真空干燥技术制备烟草内源性固体香料

    秦永存吴明美刘煜宇杨艳梅...
    107-110页
    查看更多>>摘要：[目的]采用静态微波真空干燥技术制备烟草内源性固体香料。[方法]对烟草提取物进行静态微波真空干燥，通过对其挥发性成分的分析，以及与不同方法干燥后所得的样品进行比较。[结果]经微波真空干燥后的样品，其成分大部分与干燥前的样品一致，产品品质稳定；对样品进行3种干燥处理，静态微波真空干燥对于烟草重要香味物质的保留更为完整，烟碱含量最低，为56．7％，β－大马酮含量为0．68％，比喷雾干燥（0．25％）和冷冻干燥（0．17％）均有较大提高，分别提升了1．72倍和3．00倍，是较优的干燥方法；三角评吸结果显示，静态微波真空干燥后的样品与原提取物无差异。[结论]该技术运用于烟用香料，不仅不会改变烟草提取物的化学成分，还能延长产品存储时间，为开发高纯度烟用香精香料提供广阔的空间和应用价值。

    微波干燥烟草香料应用

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    半制备型高效液相色谱法分离纯化吴茱萸中吴茱萸碱和吴茱萸次碱

    秦秀秀李爱峰孙爱玲柳仁民...
    111-113页
    查看更多>>摘要：[目的]建立从吴茱萸中分离纯化吴茱萸碱和吴茱萸次碱的半制备型高效液相色谱法。[方法]采用C18柱（250 mm ×25．4 mm I．D．，10μm），甲醇－水为流动相，考察了流动相的组成、流速和上样量对分离效果的影响，确定了适宜的色谱条件：流动相为甲醇－水（70∶30，V／V），流速为25 mL／min，上样量为60 mg，检测波长为225 nm。[结果]一次分离即可得到2种单体成分，经紫外光谱和核磁共振波谱分析得到鉴定为吴茱萸碱和吴茱萸次碱，经高效液相色谱法检测其纯度分别为99．2％和99．7％。[结论]与传统的分离方法相比，半制备型高效液相色谱法具有高效、简便、快速的特点，适用于吴茱萸中主要有效成分的快速制备。

    半制备高效液相色谱分离纯化吴茱萸吴茱萸碱吴茱萸次碱

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    鼓槌石斛开花习性与人工授粉对结实率的影响

    高燕姜艳罗凯姚春...
    114-117页
    查看更多>>摘要：[目的]研究鼓槌石斛开花习性及人工授粉对结实率的影响。[方法]对鼓槌石斛开花期、果实主要特征及种子进行观察，开展种内人工授粉育种试验，采用培养基离体萌发法测定不同花期的花粉活力。[结果]鼓槌石斛开花期为3月上旬～5月上旬，盛花期为3月下旬～4月下旬，从花芽萌发到完全开放需要36～40 d，鼓槌石斛不同唇瓣中心斑块颜色有4种：分别为棕橘色（RHS 165B）、深黑红色（RHS 187A）、深褐红色（RHS 183A）、深棕橘色（RHS 163A）；鼓槌石斛有活力花粉比例在花蕾期为32．6％，开花当天为80．5％，开花15 d后为1．8％，直到花谢花粉仍有活力；于开花第2～3天进行人工授粉，异丛异花授粉结实率达92．9％，同丛异花结实率为58．1％，同株异花结实率为41．2％，而自花授粉结实率为20．2％。[结论]鼓槌石斛花粉在整个花期均有活力，通过种内人工辅助授粉可大大提高鼓槌石斛的结实率。

    鼓槌石斛开花习性人工授粉结实率

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    CRISPR／Cas9在烟草遗传育种中的应用

    张之矾周红江冯厚平刘明竞...
    118-121页
    查看更多>>摘要：主要从CRISPR／Cas9系统的基本原理、应用及其存在的问题等方面进行了综述，并对该技术如何应用于烟草遗传育种以及分子改良研究进行了展望。

    CRISPR/Cas9基因组定点编辑烟草

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    玫瑰芳香物质储藏部位与动态释放过程研究

    侯佳尹娟王利平
    122-124页
    查看更多>>摘要：[目的]了解玫瑰芳香物质的动态变化与释放规律。[方法]根据玫瑰花苞的大小和花朵开度将其划分为5个时期，利用比色法对玫瑰的主要芳香成分萜类物质进行连续定量分析，观察玫瑰的释香结构在开放过程中的变化。[结果]玫瑰花瓣中油细胞是芳香物质的主要储藏场所；玫瑰提取物香气成分与玫瑰花瓣的芳香物质均随花朵的开放下降趋势放缓，玫瑰提取物初开放期、开放期和衰败期芳香物质含量明显高于玫瑰花瓣。[结论]通过比色法对玫瑰开放期香气成分含量的动态变化进行定量分析是可行的，研究可为以玫瑰为依托开发精油、花水、花茶产业链等提供理论依据和借鉴。

    玫瑰芳香物质精油积累释放含量

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