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期刊信息/Journal information
安徽农业科学
安徽省农业科学院
安徽农业科学

安徽省农业科学院

朱永和

旬刊

0517-6611

ahnykx@163.com；ahnykx@mail.hf.ah.cn

0551-5160973，5148869

230031

合肥市农科南路40号

安徽农业科学/Journal Journal of Anhui Agricultural SciencesCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>> 《安徽农业科学》是由安徽省农业科学院主办的综合性农业学术期刊，创刊于1961年。A4开本，160页，封面250克铜版纸，内文80克铜版纸。2007年由半月刊改为旬刊。该刊为全国中文核心期刊，中国科技核心期刊，《中国科学引文数据库》来源期刊，并获第四届全国优秀农业期刊一等奖。主要刊登全国范围的农、林、牧、副、渔业基础理论、应用研究及农业经济研究、农史研究等与农业有关的学术研究论文，追踪报道各学科的最新实用的农业科技成果。每期定价8.00元整，全年订价288.00元整。国内统一刊号CN34-1076/S,国际标准刊号ISSN 0517-6611。全国各地邮局均可订阅，邮发代号26-20，也可汇款向编辑部订阅。欢迎投稿，欢迎刊登广告。
正式出版
收录年代

    基于生态足迹理论的江苏省可持续发展研究

    张楠汪安平
    68-70页
    查看更多>>摘要：[目的]基于生态足迹模型定量分析江苏省的可持续发展情况.[方法]根据2006—2015年江苏省相关统计数据,研究江苏省的生态足迹总量动态变化、不同生态、生产性土地生态足迹、人均生态足迹、生态承载力及生态赤字.[结果]2006—2015年江苏省总生态足迹以年均3547.882万hm2/a的速度增长,人均生态足迹从2006年的5.90 hm2上涨为2015年的9.67 hm2.不同类型土地生态足迹贡献率从大到小依次为建设用地、化石能源用地、耕地、林地、草地、水域.江苏省处于生态盈余状态,但自2012年下降明显.[结论]整体看来,江苏省处于可持续发展状态.

    生态足迹生态承载力可持续发展江苏省

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    基于敏感因子的界首市泉河用地评价

    赵晓敏顾韩郭杨黄莹...
    71-73页
    查看更多>>摘要：基于"绿色发展"理念,以2014年界首泉河及周边5个乡镇的遥感影像及统计资料为基础数据,确定流域用地敏感因子,利用RS技术和GIS技术,对研究区土地利用信息进行敏感性分析,对界首市泉河区域的土地敏感性进行评价.结果表明,研究区内大部分区域属于中敏感区,面积占62.6％,高敏感区与低敏感区各占6.7％和18.4％,不敏感区面积占12.3％.

    生态敏感性用地适宜性用地布局GIS

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    2000—2013年江苏省能源消费足迹计算与分析

    黄佳雯李姚蕊李静刘宝丽...
    74-78页
    查看更多>>摘要：提出能源消费足迹的概念及其计算方法,计算了2000—2013年江苏省能源消费足迹,并分析了江苏省能源消费现状及变化特征.结果表明,江苏省能源消费足迹呈现增长趋势,且经济越发达地区,其能源消费足迹也越大.能源消费足迹的计算结果反映了江苏省能源消费足迹的总量与构成,也分析了不同地区能源消费足迹的时空差异.江苏省能源消费足迹总量总体呈现持续增长趋势,能源消费以煤为主,并且能源消费足迹存在南北差异.

    能源消费足迹时空差异江苏省

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    三江平原富锦湿地公园恢复初期土壤种子库特征

    付宏臣刘波李宇袁宇翔...
    79-81页
    查看更多>>摘要：[目的]了解三江平原富锦湿地公园恢复初期种子库物种组成和规模.[方法]采用温室萌发法对比分析了三江平原恢复初期湿地和开垦湿地的土壤种子库特征.[结果]共萌发物种14种,其中,恢复湿地13种,开垦湿地8种,主要是稗(Echinochloa crusgalli)、香蒲(Typha sp.)、春蓼(Polygonum persicaria)、灰绿藜(Chenopodium glaucum)和菵草(Beckmannia syzigachne)等物种,缺乏薹草(Carex spp.)和小叶章(Calamagrostis angustifolia)等该地区典型沼生植物;恢复湿地单位面积萌发幼苗数量(389株/m2)是开垦湿地(166株/m2)的2.3倍.地上植被常见香蒲(Typha angustifolia)、芦苇(Phragmites australis)、泽泻(Alisma plantago-aquatica)、水葱(Scirpus validus)和野慈姑(Sagittaria trifolia)等水生植物.[结论]在以恢复薹草湿地等浅水沼泽或湿草甸为目的时,应采用播种、移栽等方式补充种源,同时加强植被监测和水位管理,以促进目标植被的恢复.

    富锦湿地三江平原土壤种子库植被恢复

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    S505与饶河(昌江)源头水保护区的位置关系及保护对策

    刘力章王晓林
    82-83,105页
    查看更多>>摘要：以S505公路建设项目为例,提出了对该源头水保护区的相关保护措施和对策:对弃土方案和沥青混凝土供应方案进行了优化调整,不设取土场,取消了1处弃土场、2处拌合站及1处施工营地(均位于饶河源头保护区的生态保护区),从而避免对该源头水保护区的环境影响;公路不在源头水保护区设取弃土场、施工营地、拌合站等,预制场设在拟改建公路红线范围内.

    公路建设源头水保护区保护措施

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    乳制品安全意识的实证调查研究

    段艳红文博王选年刘英英...
    84-86,95页
    查看更多>>摘要：为了提高大学生对乳制品的安全意识,采用问卷调查的方法开展了乳制品安全意识方面的实证研究.结果显示,新乡学院大学生对乳制品的安全问题比较关注,安全意识较高.

    乳制品安全意识实证研究新乡学院大学生

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    QuEChERS/HPLC-MS/MS法同时测定果蔬中17种农药残留

    郭保宝石志格刘胜男张国庆...
    87-92,115页
    查看更多>>摘要：[目的]利用高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)检测技术,建立了果蔬中同时测定17种农药残留的分析方法.[方法]采用QuEChERS前处理方法,用含1％(V/V)乙酸的乙腈溶液提取样品,以无水硫酸镁(MgSO4)作为脱水剂,经N-丙基乙二胺(PSA)和石墨化碳黑(GCB)混合净化剂净化,C18色谱柱分离,高分辨质谱在正离子模式下选用多重反应监测(MRM)扫描测定,基质匹配标准曲线外标法定量.[结果]17种农药在1～50 ng/mL范围内线性关系良好,相关系数均在0.99以上.分别对黄瓜、苹果进行3个加标水平的回收试验(1.0、2.0、5.0μg/kg),17种目标物的回收率为60.2％ ～117.7％,相对标准偏差低于12.8％.检出限(S/N≥3)为0.2μg/kg,定量限(S/N≥10)为1.0μg/kg.[结论]该方法简单、快速、灵敏、精确,能够同时准确测定果蔬样品中17种农药残留.

    QuEChERS高效液相色谱-串联质谱同时测定果蔬农药残留

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    健康型烘焙制品的研究进展

    卜坚珍于立梅曾晓房张鹰...
    93-95页
    查看更多>>摘要：烘焙制品主要由米面、酵母、油脂、水、糖和蛋等原辅料制得.随着人们健康意识的提高,对营养、健康的新型烘焙食品关注度越来越高,使之逐渐成为流行的饮食时尚.深入分析了新型的健康性烘焙制品的加工现状,在食品加工中起到的作用以及对人体的生理功效,旨在烘焙出更营养、健康、安全、美味的食品,为烘焙业的进一步发展提供指导.

    烘焙制品健康型加工现状功效

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    分光光度法测定藜麦中总皂苷的含量

    熊成文李晓伟徐得娟贾燕花...
    96-98,121页
    查看更多>>摘要：[目的]建立一种测定藜麦中总皂苷的分光光度法,研究藜麦中总皂苷的含量.[方法]采用超声波提取、香草醛-高氯酸分光光度法,以藜麦皂苷A为对照品,检测波长482 nm,样品提取采用60％乙醇溶液,料液比1:30(g:mL),提取时间30 min,提取2次,回收乙醇后用水饱和的正丁醇萃取3次.[结果]藜麦中总皂苷浓度在0.02112～0.06336 mg/mL范围内具有良好的线性关系,线性方程为A=12.169C-0.0714,相关系数0.9999.[结论]建立了超声波提取-分光光度法测定藜麦中总皂苷含量的新方法,该方法简便、准确,可用于藜麦加工工艺的评价.

    藜麦总皂苷含量测定分光光度法藜麦皂苷A

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    麦芽糖化工艺的优化及其对发酵的影响

    梁若楠李洲何松贵周世水...
    99-101,112页
    查看更多>>摘要：[目的]优化麦芽的糖化工艺条件,探究麦芽的水解作用规律,获得发酵优良的麦汁.[方法]以还原糖、总糖、α-氨基氮和可溶性蛋白质的含量为指标,探究麦芽蛋白质休止温度、糖化的温度、时间、初始pH等工艺参数对麦芽淀粉和蛋白质水解的影响.[结果]糖化温度是影响麦芽淀粉水解的主要因素;蛋白质休止温度、时间及初始pH是影响麦芽蛋白质水解的主要因素.麦芽糖化工艺优化结果:50℃蛋白质休止1 h,65℃糖化40 min,72℃糖化20 min,初始pH为5.0.该工艺制备的麦汁15℃发酵的酒精度达6.2％,实际发酵度达75.3％.[结论]该研究可为不同类型啤酒酿造制备特定的麦汁提供生产依据.

    麦芽糖化工艺淀粉水解蛋白质水解

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