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期刊信息/Journal information
安徽农业科学
安徽省农业科学院
安徽农业科学

安徽省农业科学院

朱永和

旬刊

0517-6611

ahnykx@163.com；ahnykx@mail.hf.ah.cn

0551-5160973，5148869

230031

合肥市农科南路40号

安徽农业科学/Journal Journal of Anhui Agricultural SciencesCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>> 《安徽农业科学》是由安徽省农业科学院主办的综合性农业学术期刊，创刊于1961年。A4开本，160页，封面250克铜版纸，内文80克铜版纸。2007年由半月刊改为旬刊。该刊为全国中文核心期刊，中国科技核心期刊，《中国科学引文数据库》来源期刊，并获第四届全国优秀农业期刊一等奖。主要刊登全国范围的农、林、牧、副、渔业基础理论、应用研究及农业经济研究、农史研究等与农业有关的学术研究论文，追踪报道各学科的最新实用的农业科技成果。每期定价8.00元整，全年订价288.00元整。国内统一刊号CN34-1076/S,国际标准刊号ISSN 0517-6611。全国各地邮局均可订阅，邮发代号26-20，也可汇款向编辑部订阅。欢迎投稿，欢迎刊登广告。
正式出版
收录年代

    引江济淮安徽段水污染物总量控制及水环境保护

    朱慧娈匡武吴蕾
    58-60,63页
    查看更多>>摘要：在对引江济淮规划区的概况、现状水质、现状污染源进行调查的基础上，进行了规划年2020年污染源预测。根据调水线路水质目标，选用合适的模型，以流域为单元，断面水质达标为目标，计算了引江济淮规划区各流域的纳污容量。在此基础上，制订了区域内的污染物总量控制方案，提出合理的水环境保护措施，确保引江济淮污染物削减目标可达，水质安全。

    引江济淮总量控制纳污能力环境保护污染物

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    河南光山龙山湖国家湿地公园资源调查及保护恢复对策

    何见
    61-63页
    查看更多>>摘要：在调查龙山湖国家湿地公园基本情况的基础上，结合相关文献资料，掌握了湿地公园的湿地类型、面积分布、动植物资源及湿地景观与文化资源，分析了湿地公园的主要胁迫因子和制约因素，提出了湿地资源保护与恢复对策。

    湿地资源保护与恢复龙山湖国家湿地公园

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    食用型酵素产品的研究进展

    敖梅英王鑫范友隆傅国强...
    64-66,145页
    查看更多>>摘要：对酵素的本质和功能进行了归纳，对食用型酵素产品的安全性及保健功能进行了综述，对国内外的酵素产品进行了比较，为我国酵素业的发展提出了建议，期望为食用型酵素产品的研究与发展提供参考。

    食用型酵素产品微生物食品安全生产工艺

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    再造烟叶浓白水中蛋白质提取工艺的优化研究

    卫青吴平艳段孟张振强...
    67-69,89页
    查看更多>>摘要：[目的]研究薄片厂抄造段浓白水中蛋白质回收工艺，减少废水中有机物对环境造成的污染，促进环境与经济可持续发展。[方法]分析pH对提取再造烟叶浓白水中可溶性蛋白质的影响，确定适宜工艺参数。[结果]从再造烟叶浓白水中提取可溶性蛋白质的最佳工艺参数为酸溶pH 3．5，碱沉pH 8．0。[结论]选取适宜的pH可对高效提取浓白水中蛋白质起到决定性作用。

    再造烟叶抄造段浓白水提取蛋白质

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    超高压高效液相色谱法测定茶酒中茶氨酸含量

    杨威吕超志刘峰李丹...
    70-71,92页
    查看更多>>摘要：[目的]研究茶酒中茶氨酸含量的分析方法。[方法]以邻苯二甲醛（ OPA）为衍生剂，采用超高压高效液相色谱测定茶酒中的茶氨酸。[结果]检测茶氨酸的线性范围为0．1～100．0μg／mL，线性方程可拟合为Y＝53．57X－41．664，相关系数r为0．99959，该方法的最低检出限达到0．05μg／g（以S／N＝3计）。样品中茶氨酸的含量为0．25 mg／kg，加标试验的回收率在99．6％～100．1％。[结论]该方法快速、简单、定量准确，可在茶氨酸的测定分析中推广应用。

    超高压高效液相色谱茶酒茶氨酸

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    近红外光谱法快速测定烟草中淀粉含量

    罗琼李青于小红赵明...
    72-73页
    查看更多>>摘要：[目的]快速测定烟草中淀粉的含量。[方法]采用近红外（ NIR）漫反射光谱仪扫描140个烤烟烟叶样品，连续流动法测定其淀粉的含量，多种参数方法对谱图进行处理，最后选择消除常数法对光谱进行预处理和偏最小二乘法对数据进行拟合，建立了烤烟中淀粉的NIR预测模型，并对这些模型进行了外部验证。[结果]淀粉的预测值与连续流动法测定值的平均相对偏差均在5％以内，精密度RSD均小于5％。[结论]该模型可快速测定烟叶中淀粉的含量，对控制烟草调制过程中淀粉的转化和烟草制品中的淀粉含量具有重要意义。

    烟草淀粉近红外光谱法

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    辣木苏打饼干的研制

    匡钰史文斌苏琳琳李守岭...
    74-76,94页
    查看更多>>摘要：[目的]确定辣木苏打饼干最佳工艺配方。[方法]以辣木粉为主要原料，通过单因素和正交试验研究辣木粉、酵母、食用油、NaH－CO34种物质添加量对辣木苏打饼干品质的影响。[结果]各因素对辣木苏打饼干品质影响大小依次为辣木粉添加量、食用油添加量、NaHCO3添加量、酵母添加量，得出辣木苏打饼干最佳配方为辣木粉添加量350 g／kg，酵母添加量18 g／kg，食用油添加量170 g／kg，NaH－CO3添加量6 g／kg，制作出的辣木苏打饼干口感酥脆，具有辣木的特征香味。[结论]该试验所得工艺配方可为辣木苏打饼干的工业化生产提供理论指导。

    辣木苏打饼干工艺配方

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    干姜和炮姜挥发油中致香成分的GC－MS分析

    谢常珑
    77-79页
    查看更多>>摘要：[目的]研究炮制对姜挥发油中致香成分的影响，为姜及其炮制品在香料行业的开发利用提供参考。[方法]采用水蒸气蒸馏法提取挥发油，以气相色谱－质谱联用技术对干姜挥发油和炮姜挥发油致香成分进行分析。[结果]干姜挥发油中相对含量较高的组分依次是桧烯、莰烯、桉叶油醇、龙脑、α－姜烯、丙酸芳樟醇和α－蒎烯等，而炮姜挥发油中相对含量较高的组分依次是莰烯、桧烯、α－姜黄烯、龙脑、桉叶油醇和α－蒎烯等，新增加了对伞花烃和榄香醇2种成分，同时α－姜黄烯、α－蒎烯、莰烯、α－没药烯、6－甲基－5－庚烯－2－酮、三环烯、桉叶醇、橙花叔醇和α－倍半水芹烯的相对含量明显升高，而α－姜烯、α－水芹烯、桉叶油醇、（E）－柠檬醛、（Z）－柠檬醛、丙酸芳樟醇、α－松油醇和乙酸香叶酯的相对含量明显降低。[结论]干姜经加热炮制成炮姜后，其理化性质产生了一定程度的变化，导致其致香成分存在差异。

    干姜炮姜挥发油致香成分气相色谱-质谱联用

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    永州市水稻常见虫害发生特点及原因分析

    杨肖王宁李晓刚
    80-83,86页
    查看更多>>摘要：[目的]了解永州市常见虫害发生情况，为进一步做好水稻虫害防控提供参考。[方法]总结近3年永州市稻飞虱、稻纵卷叶螟、二化螟的发生动态，分析其发生的特点和原因。[结论]2012—2014年稻飞虱、稻纵卷叶螟、二化螟主要表现为总体中等偏重发生，但较2010年以前总体发生程度有所降低。根据结果，有针对性地提出了水稻虫害的防治建议。[结论]试验结果为今后进一步做好永州市水稻虫害预报工作、指导水稻虫害防治提供了参考。

    水稻虫害发生分析防治对策永州市

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    谷田杂草综合防治技术规程

    周新建刘环魏志敏袁淑红...
    84-86页
    查看更多>>摘要：根据多年的试验总结，研究了谷田杂草综合防治技术规程的适用范围、防治原则、防治对象，以及农业防治、物理防治、化学防治等综合防治技术，明确了该技术规程的具体方法与技术指标。

    谷子杂草综合防治技术规程

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