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期刊信息/Journal information
安徽农业科学
安徽省农业科学院
安徽农业科学

安徽省农业科学院

朱永和

旬刊

0517-6611

ahnykx@163.com；ahnykx@mail.hf.ah.cn

0551-5160973，5148869

230031

合肥市农科南路40号

安徽农业科学/Journal Journal of Anhui Agricultural SciencesCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>> 《安徽农业科学》是由安徽省农业科学院主办的综合性农业学术期刊，创刊于1961年。A4开本，160页，封面250克铜版纸，内文80克铜版纸。2007年由半月刊改为旬刊。该刊为全国中文核心期刊，中国科技核心期刊，《中国科学引文数据库》来源期刊，并获第四届全国优秀农业期刊一等奖。主要刊登全国范围的农、林、牧、副、渔业基础理论、应用研究及农业经济研究、农史研究等与农业有关的学术研究论文，追踪报道各学科的最新实用的农业科技成果。每期定价8.00元整，全年订价288.00元整。国内统一刊号CN34-1076/S,国际标准刊号ISSN 0517-6611。全国各地邮局均可订阅，邮发代号26-20，也可汇款向编辑部订阅。欢迎投稿，欢迎刊登广告。
正式出版
收录年代

    黄土高原地区土壤石油污染状况及生物修复技术研究进展

    王国锋王金成井明博
    65-70页
    查看更多>>摘要：概述了黄土高原地区土壤石油污染状况及近年来该区油污土壤生物修复的研究进展,分别对微生物、植物及微生物-植物联合修复方法进行综述,强调生物强化技术在生物修复中的突出地位及植物-微生物联合修复方法的应用潜能.由于石油污染物的复杂性,现存技术在实际修复中效果并不明显,提出运用分子生物学技术研究酶功能基因、将代谢组研究融入油污土壤的修复、深入探究植物根际分泌物与微生物作用及菌根真菌生物降解机制的建议,旨在对黄土高原地区石油污染土壤修复探究工作奠定理论基础,对促进黄土高原地区土壤的保护及可持续利用具有重大意义.

    黄土高原石油污染生物修复生物强化植物-微生物联合修复

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    几种常见食品铝残留量的调查研究

    高海虹孔青
    71-72,120页
    查看更多>>摘要：[目的]调查了解一些常见食品中的铝残留量情况,以避免过多铝元素的摄入.[方法]抽取了120份常见食品样品(蛋糕、面包、膨化食品、淀粉制品),用电感耦合等离子体质谱仪进行检验分析.[结果]面包、蛋糕类的铝残留量处于较低水平(平均4.00～5.00 mg/kg),合格率100％;膨化食品的铝残留量稍高(平均8.93 mg/kg);粉丝粉条等淀粉类制品铝残留量明显偏高(平均75.59 mg/kg),不合格率达13％,最高值为345.00 mg/kg,超出国家标准73％.[结论]应控制性地摄入膨化食品,减少淀粉类制品的摄入,建议相关部门尽快制订膨化食品的铝残留标准并加大淀粉类制品的监管力度.

    食品铝残留调查

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    山竹果皮的功效及应用研究进展

    卜坚珍于立梅曾晓房刘晓静...
    73-74,93页
    查看更多>>摘要：山竹外果皮含有很多果胶、色素、多酚等可利用成分,具有很好的发展潜力.对山竹果皮组成、功效以及应用进行了综述,同时展望了其未来综合利用前景,为更好地开发利用山竹果皮资源提供参考.

    山竹果皮组成功效应用

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    QuEChERS dSPE EMR-Lipid-LC-MS-MS测定鸡蛋中3种聚醚类抗球虫药物残留

    臧国栋符靖雯杨钦沾黄子敬...
    75-76,83页
    查看更多>>摘要：[目的]利用Agilent Bond Elut增强型脂质去除EMR-Lipid技术,建立了以QuEChERS dSPE EMR-Lipid为前处理测定鸡蛋中3种聚醚类药物残留的液相色谱-质谱联用(LC-MS-MS)方法.[方法]鸡蛋经酸化乙腈提取,Bond Elut EMR-Lipid QuEChERS净化,采用HPLC-MS-MS上机检测.[结果]3种聚醚类药物残留在2.0～100.0 μg/L范围内与峰面积呈良好的线性关系(r＞0.999),回收率在84.6％ ～ 107.0％.[结论]该方法前处理方便快捷、定量结果准确、再现性好,适用于鸡蛋中3种聚醚类药物残留的测定.

    QuEChERSEMR-Lipid液相色谱串联质谱聚醚类

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    不同品种芒果果皮萃取物抑菌活性的测定

    杨郑州肖雨君谢晓娜滕峥...
    77-78,98页
    查看更多>>摘要：[目的]研究芒果果皮内含物的抑菌活性,为芒果果皮的进一步开发利用提供一定的理论依据.[方法]选用3种不同品种的芒果果皮,采用石油醚脱脂后,用85％的乙醇萃取得到萃取物,对萃取物进行抑菌活性研究.[结果]对酵母菌、金黄色葡萄球菌和铜绿假单胞菌的抑菌效果都为金煌芒＞桂香芒＞贵妃芒;对白色念球菌的抑菌效果为桂香芒＞贵妃芒=金煌芒.[结论]芒果果皮都含有抑菌活性物质,活性大小因品种而异.

    芒果果皮萃取物抑菌活性

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    副溶血性弧菌的检测研究

    刘小青李日升黄静敏陈晶...
    79-80,88页
    查看更多>>摘要：[目的]对toxR进行副溶血性弧菌特异性检测,探讨toxR靶基因能否准确检测副溶血性弧菌,从而消除其他研究者对该基因特异性的疑虑.[方法]采用SN/T1870-2016中副溶血性弧菌toxR的引物探针对副溶血性弧菌和其亲缘关系接近的弧菌标准菌株进行检测.[结果]采用实时荧光PCR方法证实该引物探针只能扩增出副溶血性弧菌,其他弧菌诸如溶藻弧菌、创伤弧菌、霍乱弧菌等未得到扩增.[结论]证实SN/T1870-2016中toxR的引物探针特异性高.该研究可为各检测机构提供数据支持,为副溶血性弧菌的检测与研究奠定更为坚实的基础.

    副溶血性弧菌SN/T1870-2016toxR弧菌

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    正交试验优化真空低温油炸藕片加工工艺

    吴翔尤逢惠汪德尚伍玉菡...
    81-83页
    查看更多>>摘要：[目的]优化真空低温油炸藕片的加工工艺,为莲藕深加工研究提供参考.[方法]以新鲜莲藕为原料,采用单因素试验和正交试验分析法对真空油炸藕片加工工艺进行优化.[结果]试验得出真空低温油炸藕片的最佳加工工艺为藕片切片厚度3 mm、油炸温度90℃、油炸时间40 min,该工艺条件下所得藕片感官评分92分,含油量10.8％.[结论]该加工工艺可用于莲藕深加工生产藕片.

    藕片真空低温油炸正交试验感官评分含油量

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    马铃薯淀粉提取方法的优化研究

    王丽罗红霞李淑荣潘妍...
    84-85页
    查看更多>>摘要：[目的]优化马铃薯淀粉提取方法.[方法]以鲜马铃薯为原料,采用直接烘干法、水提取法和溶剂提取法3种方法进行提取,测定不同样品中水分、色泽、支链淀粉、直链淀粉含量.[结果]采用溶剂提取法(1.0％氯化钠溶液∶0.2％亚硫酸钠溶液=1∶1)得到的淀粉各项指标最优,水分含量7.62％,颜色白,粉质细腻.[结论]该研究可为我国马铃薯的加工利用提供依据.

    马铃薯淀粉提取方法

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    山东省“十二五”虾蟹类养殖情况分析与展望

    曹振杰姜燕徐海强周嗣泉...
    86-88页
    查看更多>>摘要：[目的]分析总结“十二五”时期山东省内虾蟹类养殖概况,展望“十三五”时期及未来省内虾蟹类的发展.[方法]采用调查和搜集数据方法,通过对“十二五”期间山东省主要虾蟹养殖种类的产量、面积及经济数据进行处理和分析,掌握近年虾蟹类养殖规律和趋势.[结果]“十二五”期间山东省虾蟹类养殖产量整体稳中有增,养殖面积先减少后增加,养殖积极性有提高,其中南美白对虾是山东省虾蟹类主导品种.海水虾蟹类养殖产量呈现增长趋势,而淡水产量浮动较大.分地区来看,虾类的主产区是滨州市,蟹类养殖分布广泛,但产量呈现下降趋势.[结论]研究结果对未来山东省虾蟹类养殖长期可持续发展有一定指导意义.

    “十二五”虾蟹类养殖产量养殖面积山东省

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    不同病毒感染方法对山羊体细胞重编程效率的影响

    宋辉李卉王锋
    89-90,104页
    查看更多>>摘要：[目的]检测2种病毒感染方法(悬浮感染和贴壁感染)对体细胞重编程效率的影响.[方法]采用慢病毒作为栽体携带多能因子分别使用悬浮感染和贴壁感染2种方法感染正常山羊体细胞,统计克隆形成率.[结果]悬浮感染和贴壁感染的平均克隆率分别为0.44‰和0.31‰,悬浮感染的效果要显著地优于贴壁感染.[结论]悬浮感染的方式更利于山羊成纤维细胞重编程.

    诱导性多能干细胞病毒重编程效率

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