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期刊信息/Journal information
北京农学院学报
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段留生

季刊

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北京市昌平区北农路7号北京农学院学报编辑部

北京农学院学报/Journal Journal of Beijing University of AgricultureCSTPCD
查看更多>>《北京农学院学报》为北京农学院主办的综合性农业学术期刊（季刊，公开发行）。及时报道生物学、作物学、园艺学、农业资源与环境、植物保护、畜牧学、兽医学、林学、风景园林学、食品科学与工程、农林经济管理等农业相关专业的学术论文、文献综述和研究简报等。
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    苦荞芽粉饮料工艺及芳香成分分析

    魏然马挺军聂子涵
    109-112页
    查看更多>>摘要：[目的]为了解决苦荞芽粉饮料稳定性、口感不好等问题,并且为苦荞市场开发提供依据.[方法]利用单因素试验和顶空固相微萃取结合气质联用仪研究了苦荞芽粉饮料配方工艺和产品芳香成分.[结果]以感官评价和离心沉淀率为考察指标,苦荞芽粉饮料工艺配方为:2.0％茉莉花茶、1.2％阿拉伯糖、0.05％海藻酸钠添加量,此条件下苦荞芽粉饮料口感最好、无苦味、微甜,稳定性较好,离心沉淀率为0.26％;通过固相微萃取-气质联用仪分析饮料中的芳香物质共有25种,主要为芳樟醇、樟脑,苦荞芽饮料具有一定的花香、薄荷、香草的综合香味,有效的掩盖了苦荞的苦味.[结论]研究可以丰富苦荞芽的产品种类,拓展苦荞芽的发展空间.

    苦荞芽饮料工艺优化气相色谱-质谱联用芳香成分

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    冷冻脱脂HPLC测定食用植物油中4种多环芳烃

    潘晓玉赵逸涵王宗义刘方征...
    113-116页
    查看更多>>摘要：[目的]针对食用油中4种多环芳烃(PAH4),建立一种快速,高效,低成本的多环芳烃检测方法.[方法]食用油样品使用乙腈-水(15+1)混合溶液提取,冷冻凝固脂肪,转移上清液并旋蒸至干后1 mL乙腈复溶,高效液相色谱-荧光检测器(HPLC-FLD)进行检测,外标法定量.[结果]方法在1～100 μg/L的验证浓度范围内线性关系良好(R2≥0.999 7),检出限、定量限分别为0.06～0.32 μg/kg和0.19～1.07μg/kg.在10、20和50 μg/kg三水平的加标回收率为77.09％～96.00％,相对标准偏差为3.65％～11.75％(n=6).[结论]该方法样品前处理简单、成本低,检出限低,有可接受的准确度,可用于食用植物油中PAH4的测定.

    冷冻脱脂高效液相色谱法食用油多环芳烃

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    LC-MS/MS检测豆芽中的4种植物生长调节剂

    黄景怡郭凯王宗义闫珺...
    117-120页
    查看更多>>摘要：[目的]建立豆芽中4-氯苯氧乙酸(4-CPA)、6-苄基腺嘌呤(6-BAP)、赤霉素(GAs)和2,4-滴(2,4-D)等4种典型植物生长调节剂(PGRs)的高效液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)检测方法.[方法]豆芽样品经均质、乙腈提取、盐析和稀释后,液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)多反应监测(MRM)模式检测,基质标准曲线法定量.[结果]检测方法线性良好,R2＞0.995,检出限(LOD)为0.07～5.62μg/kg,定量限为0.25～18.74 μg/kg,加标回收率为73.81％～109.57％,相对标准偏差为3.71％～16.88％;对50个样本的实际检测显示,6-BAP检出率为88％,但含量小于LOQ,其他PGRs未检出.[结论]该方法样品处理简单,能够满足豆芽中4种典型PGRs监测的需要.

    豆芽植物生长调节剂液相色谱-串联质谱

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