期刊,大豆科学 2021年卷4期_国家学术搜索

期刊信息/Journal information

大豆科学

黑龙江省农业科学院

主办单位：黑龙江省农业科学院

主　　编：刘忠堂

出版周期：双月刊

国际刊号：1000-9841

电子邮箱：dadoukx@sina.com

电　　话：0451-86668735

邮政编码：150086

地　　址：哈尔滨市南岗区学府路368号

大豆科学/Journal Soybean ScienceCSCD北大核心CSTPCD

查看更多>>本刊是黑龙江省农业科学院主办的学术期刊，是我国乃至世界大豆领域唯一的一份学报，现已成为中国自然科学核心期刊；农学农作物类中文核心期刊（位居第八）；中国科学引文数据库中被引频次最高的300种期刊之一。一直被国家科技信息中心作为统计分析我国科技论文发表情况的1000余种期刊源之一；还被国内外多家重要数据库、多家权威文摘收和引用。本刊办刊宗旨：贯彻党的方针政策，宣传我国大豆科研成果及研究进展，加强国际间的学术交流，推动大豆学术研究和生产的发展。读者对象：从事大豆科学研究的科技工作者，大专院校师生，各级农业技术推广部门的技术人员等。

正式出版

收录年代

添加生物菌剂对低温条件下大豆幼苗生长的促进作用

解娇高国荣赵敦厚关法春...

517-521页

查看更多>>摘要：为探究低温条件下生物菌剂对大豆苗期生长的影响,本研究对大豆进行温度和生物菌剂的双重处理,测定其株高、株幅、叶片相对含水量、叶绿素含量、叶面积及酶活性指标,分析大豆生理生化差异.结果表明:在低温条件下添加生物菌剂能够优化大豆幼苗的各项形态指标,添加生物菌剂后大豆幼苗的株高、株幅、叶面积和含水量比正常条件下分别提高了 1.86 cm、2 cm、169.6 mm2和25.09％.在低温条件下添加生物菌剂后叶绿素含量下降并且各种抗氧化酶活性发生不同程度的变化.低温下添加菌剂的大豆叶绿素含量比未加菌剂处理低0.01 mg·g-1.在低温条件下,与未加菌剂处理相比,添加菌剂的SOD降低5.73 μmol.g-1·min-1,POD和CAT活性分别提高了 159.47和1.31 pμmol·g-1·min-1.投影寻踪综合评价模型的评价结果进一步说明低温条件下添加生物菌剂对大豆苗期生长发育产生积极的影响.

关键词：

大豆生物菌剂低温生理生长

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意大利蜜蜂和中华蜜蜂对大豆不育系授粉效果的比较

马卫华申晋山武文卿宋怀磊...

522-527页

查看更多>>摘要：为提高大豆不育系的异交结实率和产量,需要选择适合大豆不育系传粉的蜜蜂种类,本研究采用意大利蜜蜂(意蜂)和中华蜜蜂(中蜂)对2个大豆不育系H3A和24A进行授粉试验,利用样方内计数和摄像的方法,统计访花蜜蜂数量和单花访问时间,采用常规考种统计授粉后的单株荚数、单株粒数、单株产量和百粒重等大豆产量相关性状,并调查了 4个处理的访花情况,系统比较了两种蜜蜂对大豆不育系授粉效果的影响.结果表明:不同处理的访花动态趋势基本一致,呈双高峰,两高峰均分布在10:00-14:00.对于不育系H3A和24A,意蜂的单花访问时间均短于中蜂的单花访问时间.访问24A的中蜂和意蜂数量少于对H3A的访问数量.对于不育系24A,访花的意蜂数量显著高于访花中蜂数量(P＜0.01).4个处理授粉后的大豆单株荚数、单株粒数和单株产量的结果均呈现出同一趋势,即Aml-24A最高,之后依次为Aml-H3A、Acc-24A和Acc-H3A;同一不育系,意蜂授粉后的单株荚数、单株粒数和单株产量均显著高于中蜂(P＜0.05);意蜂授粉后的H3A和24A的单株产量分别是对应中蜂授粉后的1.26和1.51倍.不同蜂种授粉后24A的百粒重均显著高于H3A(P＜0.01).综合可见,在有限区域内,意蜂和中蜂均能完成大豆授粉,授粉效果意蜂优于中蜂.

关键词：

大豆不育系蜂种访花蜜蜂数量访花时间产量性状

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豆清饮料发酵及贮藏过程中品质变化及动力学研究

欧红艳赵良忠刘婷车丽娜...

528-538页

查看更多>>摘要：为研究豆清饮料发酵及贮藏过程中的品质变化,并构建发酵动力学、稳定性动力学和热力学模型.以豆清液为主要原料,添加低聚果糖、麦芽汁、麦芽糖和酒花发酵成豆清饮料,每隔2 h取样测定豆清饮料在发酵过程中的微生物总数、还原糖和总酸,采用经典的Logistic、Luedeking-pirret模型进行非线性拟合,构建豆清饮料的发酵动力学模型.将豆清饮料贮藏在不同温度(25,35,45℃)条件下,每隔5 d取样分析贮藏过程中离心沉淀率、总酸、色差值、黏度、pH和感官评分的变化规律,运用Arrhenius方程建立豆清饮料稳定动力学及热力学模型.结果表明:发酵过程中的微生物生长呈现S型、总酸的生成与菌体的生长属于部分偶联型.构建模型的Pearson相关性分别为0.989,0.978和0.983,说明试验值与模型值拟合度比较高.贮藏过程中,随着时间的延长,离心沉淀率、色差、粘度呈现递增趋势,感官评分呈现递减趋势.根据离心沉淀率、色差值、黏度和感官评分相关系数(R2＞0.9),建立离心沉淀率、色差值、粘度与感官评分、温度之间的动力学及热力学模型,得到离心沉淀率、色差值和粘度预测模型误差CV平均值分别为4.93％、9.24％、7.64％,表明豆清饮料发酵动力学及稳定性动力学和热力学模型可以用于豆清饮料发酵和贮存稳定性预测.

关键词：

豆清饮料品质发酵动力学稳定动力学热力学

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大豆异黄酮对脂多糖诱导小鼠抑郁样行为的改善作用研究

高荣静黄红姜宁刘新民...

539-545页

查看更多>>摘要：为研究大豆异黄酮对脂多糖诱导小鼠抑郁样行为的改善作用,将60只SPF级C57BL/6J雄性小鼠按体重随机分为6组,每组10只,即空白组(Control)、模型组(LPS)、SI低剂量组(10 mgkg-1)、SI中剂量组(20 mg·kg-1)、SI高剂量组(40mg·kg-1)和阳性药阿米替林组(10 mg·kg-1).预防给药14 d后,首先通过空场试验观察小鼠的自主活动情况,然后采用单次腹腔注射脂多糖(1 mg·kg-1)的方法建立抑郁小鼠模型,并于LPS注射24 h后通过糖水偏爱和悬尾试验对小鼠的抑郁样行为进行评价,采用酶联免疫吸附法(ELISA)测定小鼠皮层中促炎细胞因子白介素6(IL-6)、白介素1β(IL-1β)、肿瘤坏死因子α(TNF-α)及色氨酸代谢产物犬尿氨酸(kynurenine,KYN)、5-羟色胺(5-hydroxytryptamine,5-HT)的含量.结果表明:大豆异黄酮给药后不影响小鼠的自主活动能力;与空白组相比,LPS模型组小鼠的糖水偏爱指数显著下降而悬尾不动时间显著延长,表明模型组小鼠出现抑郁样行为;与模型组相比,大豆异黄酮和阳性药阿米替林给药后显著提高小鼠的糖水偏爱指数并缩短悬尾中的不动时间,表明大豆异黄酮预防给药对LPS诱导的抑郁行为有改善作用.ELISA结果显示,与空白组相比,LPS组小鼠皮层中IL-6、IL-1β6、TNF-α水平显著升高,色氨酸代谢产物5-HT水平显著降低、KYN水平显著升高,表明LPS诱导小鼠出现炎症反应且色氨酸代谢通路异常;与模型组相比,大豆异黄酮和阿米替林预给药显著改善上述异常的指标.综上表明,大豆异黄酮可通过抑制炎症反应和调节色氨酸代谢通路发挥抗抑郁作用.

关键词：

大豆异黄酮脂多糖抗抑郁炎症反应色氨酸代谢

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内充种式大豆排种器仿真和试验研究

李晓红张汉山屈哲余永昌...

546-552页

查看更多>>摘要：为了实现大豆单粒精密排种,从而节约种子用量,使用EDEM软件设计内充种式大豆排种器,针对5个黄淮海地区普遍种植的大豆品种,对内充种式大豆排种器的性能进行仿真试验,分析排种器工作转速对排种器的单粒率的影响,并进行台架试验验证.结果显示:仿真试验中排种器工作转速在30 r·min-1时单粒率为90.81％～95.42％.台架验证试验中排种器工作转速对单粒率有明显影响,排种器转速在30 r·min-1时,5个品种大豆种子的单粒率为89.88％～94.13％,重播率为4.75％～9.61％,漏播率为0.12％～2.04％,试验值均符合排种器的工作性能行业标准.仿真结果与台架试验结果最大误差仅为4.39％,该仿真设计可以为排种器关键零部件的优化提供理论依据.

关键词：

大豆排种器EDEM单粒内充种式台架试验

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新冠疫情下的中巴大豆贸易:现状、机遇与挑战

许鑫怡曹历娟李天祥

553-561页

查看更多>>摘要：巴西是中国大豆进口的重要来源国,新冠疫情在全球范围内持续发酵,巴西位于疫情"震中"地带,其国内形势日益严峻.本研究介绍了巴西大豆产业发展及出口现状并分析了疫情对巴西大豆生产及出口的影响,在此基础上揭示了中巴大豆贸易面临的机遇与挑战.研究表明:短期来看,疫情下巴西大豆生产暂未受到显著影响.巴西货币大幅贬值使其大豆国际价格下跌,市场竞争力提升,出口增加.疫情期间出台的多项农业支持政策进一步为中巴大豆贸易顺利开展提供保障.巴西巨大的大豆生产出口潜力以及与中国良好的经贸关系也为中巴大豆贸易长期发展提供机遇.然而,中国对巴西大豆市场的高度依赖,以及疫情所暴露出的巴西大豆供应链的脆弱性问题,也为中巴大豆贸易长期可持续发展带来挑战.中国应密切关注并深入巴西大豆供应链各个环节,降低中巴大豆贸易风险,并进一步扩宽进口来源,保障国内大豆供给.本研究对于降低中国大豆进口风险,充分利用"两个市场、两种资源"保障国家粮食安全具有重要的启示意义.

关键词：

大豆贸易巴西新冠疫情粮食安全

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大豆蛋白薄膜改性技术研究进展

张友朋刘玉升

562-566页

查看更多>>摘要：大豆蛋白膜因其无污染、可生物降解、来源广泛及透气性低等优点,成为当前的研究重点.但其抗拉强度低、延伸率较差且易导致细菌滋生,致使其应用受到严重影响.因此需要对大豆蛋白薄膜进行改性,以适应不同的用途.本文介绍了用于提高大豆蛋白使用性能的薄膜物理改性、纳米材料改性、化学改性、混合改性、酶法改性等改性方法,总结目前大豆蛋白薄膜的主要应用领域和需要解决的问题,并展望其发展方向.

关键词：

大豆蛋白薄膜物理改性纳米材料改性化学改性混合改性酶法改性进展应用

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纳豆专用新品种中龙小粒豆3号的选育及配套栽培技术

毕影东刘淼李炜来永才...

567-571页

查看更多>>摘要：纳豆是营养价值较高的发酵豆制品,吸水能力强、蒸煮特性好、粒形整齐一致的小粒大豆适于纳豆加工.为选育适宜纳豆加工的专用新品种,为发展纳豆健康产业作出积极贡献,也为大豆种质创新提供借鉴,以中龙小粒豆1号为母本,以高蛋白优异种质龙品8807为父本,经有性杂交,育成了适宜加工纳豆的小粒大豆新品种中龙小粒豆3号.该品种百粒重8.1 g左右;蛋白质含量42.39％,平均脂肪含量18.38％,中抗灰斑病;在适应区出苗至成熟生育日数116 d左右,需≥10℃活动积温2 400℃左右,适宜北方春大豆中早熟区种植;三年试验平均产量2 690.0 kg-hm-2,比对照品种中龙小粒豆1号增产8.3％.试验表明中龙小粒豆3号能够满足纳豆生产对原料品种的特殊要求,是理想的纳豆加工专用品种.

关键词：

小粒大豆纳豆品种选育栽培技术

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夏大豆新品种油6019的选育及高产栽培技术

易志杰杨中路张婵娟袁松丽...

572-577页

查看更多>>摘要：油6019是中国农业科学院油料作物研究所以中豆32为母本,郑8516为父本,经有性杂交,系谱法选育的夏大豆新品种.2015-2016年参加长江流域夏大豆早中熟组品种区域试验,平均产量3 256.5 kg·hm-2,较对照品种中豆41增产7.1％;2017年参加生产试验,平均产量3 121.5 kg·hm-2,较对照品种中豆41增产12.1％;2018年通过国家农作物品种审定委员会审定.油6019产量高、籽粒大、抗逆性好、商品性优,适合在长江流域中下游地区种植.2018年在湖北省天门市开展了油6019高产栽培技术集成与示范,高产地块产量可达4 500 kg·hm-2以上.试验表明油6019接油菜茬最佳,适时早播,根据土壤肥力情况保苗16.5万～22.5万株·hm-2,初花期化控1次,可创高产,提质增效.

关键词：

夏大豆油6019选育高产栽培技术

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早熟菜用春大豆新品种苏早2号的选育及栽培技术

陈华涛张红梅刘晓庆崔晓艳...

578-580页

查看更多>>摘要：围绕江苏省菜用大豆产业关键技术需求,江苏省农业科学院经济作物研究所大豆育种团队联合开原市雨农种业有限公司针对性选育了早熟兼抗大豆花叶病毒病的适合春季栽培的菜用大豆新品种苏早2号.苏早2号是通过利用辽鲜1号为母本、春风早为父本配制杂交组合,在其杂交后代中鉴定并育成,具有熟期早、抗大豆花叶病毒SC3和SC7株系、丰产性好、食用口感佳等特点.苏早2号于2020年7月通过江苏省农作物品种审定委员会审定,其适合江苏省春季栽培使用.本文系统阐述苏早2号的选育过程、特征特性及其配套栽培技术.

关键词：

早熟春播菜用大豆苏早2号栽培技术

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