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期刊信息/Journal information
淀粉与淀粉糖
淀粉与淀粉糖

陈敬

季刊

0311-86058304

050011

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淀粉与淀粉糖/
查看更多>>《淀粉与淀粉糖》杂志是经国家新闻出版总署正式批准，面向国内外公开发行的国家期刊。杂志集权威性、理论性与专业性于一体，具有很高的学术价值。
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    葡萄糖浆颜色发黄与美拉德反应

    张志华刘书盈
    31,6页
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    碘量法测定液体葡萄糖DE值实际应用问题分析

    黄治超崔龙新
    32-35页
    查看更多>>摘要：碘量法测定液体葡萄糖的DE值准确度,受称样量、样品温度、化学试剂的影响.分析影响原因,规范操作以减少误差,适应生产经营需要,避免争议.

    碘量法测定DE值

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    碘蓝比色法测定玉米直链淀粉含量的探讨(对国标法GB8648-87直链淀粉测定的评介)

    赵增煜黄晓杰张春红
    36-37页
    查看更多>>摘要：在淀粉的利用中,测定其直链淀粉含量是十分重要的.直链淀粉含量的测定方法有几种.在实践中从多种因素综合考虑(如复杂性、准确性、实用性等),常常选用碘蓝比色法,对此我国制定了国标法(GB8648-87).但此法因存在重大缺陷而不准确,对此我们进行了验证,并提出了改正意见.

    碘蓝比色法直链淀粉验证

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    玉米淀粉生产过程如何节水

    陈璥
    38-39,46页
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    发酵工艺及产品(续)

    陈璥
    40-46页
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    呈现活跃化发展的低聚糖市场

    敏仁
    47-48页
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    美国玉米精加工协会2004年年报

    49-51页
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    联合干燥法生产马铃薯渣滓干粉

    陈奇伟
    52-53页
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    浅谈淀粉废水治理中的几个问题

    段明秀宋茂成王晓林
    54,48页
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