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动物营养学报
中国畜牧兽医学会
动物营养学报

中国畜牧兽医学会

卢德勋

月刊

1006-267X

yyxb@cau.edu.cn

010-62817823，62734530

100193

北京市海淀区圆明园西路2号中国农业大学西区动科动医大楼153室

动物营养学报/Journal Chinese Journal Of Animal NutritionCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>>《动物营养学报》办刊宗旨为报道反映动物营养与饲料科学各学科前沿的研究动态与进展、对学科发展有指导意义的综述，以及我国动物营养与饲料科学各领域未公开发表或未出版过的原创性研究论文和简报，促进我国动物营养与饲料科学学术研究水平的提高，为提高我国畜牧业生产综合效益服务。
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    饲粮中迷迭香提取物添加水平对肉兔生长性能、屠宰性能、肌肉品质和抗氧化性能的影响

    刘策张印刘公言李明勇...
    536-545页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究饲粮中迷迭香提取物添加水平对肉兔生长性能、屠宰性能、肌肉品质和抗氧化性能的影响,为迷迭香提取物作为新型绿色饲料添加剂在肉兔生产上使用提供借鉴.试验选用28日龄断奶的商品伊拉肉兔320只,随机分为4组,每组10个重复,每个重复8只.对照组饲喂基础饲粮,试验组分别在基础饲粮中添加5、10、15 g/kg迷迭香提取物.预试期7 d,正试期30 d.结果表明:1)饲粮中迷迭香提取物添加水平对肉兔终末体重、平均日增重、平均日采食量、料重比、腹泻率和成活率均无显著影响(P>0.05).2)饲粮中迷迭香提取物添加水平对肉兔宰前活体重、半净膛胴体重、全净膛胴体重、心脏重、肝脏重、肾脏重、半净膛屠宰率、全净膛屠宰率、肝脏指数和肾脏指数均无显著影响(P>0.05).15 g/kg组的心脏指数显著高于对照组(P<0.05).3)饲粮中迷迭香提取物添加水平对肌肉剪切力、滴水损失率、失水率、熟肉率、红度(a∗)值和黄度(b∗)值均无显著影响(P>0.05).15 g/kg组的肌肉pH显著低于对照组和5 g/kg组(P<0.05),15 g/kg组的肌肉亮度(L∗)值显著高于对照组(P<0.05).4)饲粮中迷迭香提取物添加水平对肌肉干物质、粗蛋白质、粗脂肪和粗灰分含量均无显著影响(P>0.05).15 g/kg组的肌肉胆固醇含量显著低于对照组(P<0.05).5)5 g/kg组的肌肉谷胱甘肽过氧化物酶活性显著高于对照组(P<0.05),5、10、15 g/kg组的肌肉超氧化物歧化酶活性显著高于对照组(P<0.05),15 g/kg组的肌肉丙二醛含量显著低于对照组和5 g/kg添加组(P<0.05),15 g/kg组的肌肉总抗氧化能力高于其他各组(P<0.05).综上所述,饲粮中添加迷迭香提取物能够降低肉兔肌肉胆固醇含量,增加肌肉营养价值,提高肌肉抗氧化能力.在本试验条件下,迷迭香提取物添加水平以15 g/kg效果最佳.

    迷迭香提取物肉兔生长性能屠宰性能肌肉品质抗氧化性能

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    酵母肽和地衣芽孢杆菌对肉兔生长性能、养分表观消化率、屠宰性能、肉品质和肠道形态的影响

    来宁洁王宏苏双良孔繁根...
    546-555页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究酵母肽和地衣芽孢杆菌对肉兔生长性能、养分表观消化率、屠宰性能、肉品质和肠道形态的影响.选取180只健康的35日龄断奶伊拉肉兔,随机分为5组,分别为空白对照组(饲喂基础饲粮)、抗生素组(饲喂基础饲粮+20 mg/kg恩拉霉素+150 mg/kg金霉素)、试验Ⅰ组(饲喂基础饲粮+250 mg/kg酵母肽)、试验Ⅱ组(饲喂基础饲粮+500 mg/kg酵母肽)、试验Ⅲ组(饲喂基础饲粮+500 mg/kg酵母肽+200 mg/kg地衣芽孢杆菌),每组6个重复,每个重复6只.预试期7 d,正试期28 d.结果显示:1)试验Ⅰ组肉兔腹泻频率显著低于空白对照组(P<0.05),且与抗生素组很接近(P<0.05);试验Ⅰ组和抗生素组的死亡率最低;试验Ⅲ组的各项生长性能指标均劣于其他各组.2)试验Ⅰ组的粗蛋白质和粗脂肪表观消化率显著高于其他各组(P<0.05);试验Ⅰ组和试验Ⅲ组的酸性洗涤纤维表观消化率显著高于空白对照组(P<0.05).3)肉兔的屠宰性能在各组间均无显著差异(P>0.05),但与空白对照组相比,抗生素组和试验组的屠宰率均有升高的趋势(0.05≤P<0.10).4)饲粮中添加酵母肽和地衣芽孢杆菌显著提高了兔肉pH24 h(P<0.05).5)抗生素组和试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组的胃pH均显著低于空白对照组(P<0.05).6)与空白对照组相比,抗生素组和所有试验组空肠的隐窝深度显著降低(P<0.05),同时绒隐比显著升高(P<0.05);试验Ⅰ组和试验Ⅲ组回肠的隐窝深度显著降低(P<0.05),试验Ⅰ组和试验Ⅱ组回肠的绒隐比显著升高(P<0.05).综上所述,酵母肽具有替代抗生素的潜力,在本试验条件下,酵母肽在肉兔饲粮中的适宜添加量为250 mg/kg,且酵母肽单独使用的效果要优于与地衣芽孢杆菌联合使用.

    酵母肽地衣芽孢杆菌肉兔生长性能养分表观消化率肉品质肠道形态

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    低聚木糖对伊拉肉兔生长性能、养分表观消化率及血清免疫和抗氧化指标的影响

    郭贽豪刘公言王利华高淑霞...
    556-563页
    查看更多>>摘要：本试验研究饲粮添加不同水平低聚木糖(XOS)对伊拉肉兔生长性能、养分表观消化率及血清免疫和抗氧化指标的影响,为XOS在肉兔生产中的应用提供依据.试验选取320只体重相近的42日龄伊拉商品兔,随机分为4个组,每组20个重复(公母各占1/2),每个重复4只.各组分别在基础饲粮中添加0(对照组)、50、100和200 mg/kg的XOS.试验预试期7 d,正试期28 d.结果表明:1)与对照组相比,各XOS添加组肉兔平均日增重和平均日采食量均显著提高(P<0.05);100 mg/kg XOS添加组肉兔末重显著提高(P<0.05),料重比显著降低(P<0.05).2)与对照组相比,各XOS添加组粗蛋白质和粗纤维表观消化率显著提高(P<0.05),100 mg/kg XOS添加组粗脂肪、干物质和酸性洗涤纤维表观消化率显著提高(P<0.05),200 mg/kg XOS添加组中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维表观消化率显著提高(P<0.05).3)与对照组相比,100 mg/kg XOS添加组肉兔血清白蛋白含量显著提高(P<0.05),各XOS添加组血清免疫球蛋白G和免疫球蛋白M含量均显著提高(P<0.05).4)与对照组相比,各XOS添加组肉兔血清总抗氧化能力显著提高(P<0.05),100 mg/kg XOS添加组血清丙二醛含量显著降低(P<0.05).综上所述,饲粮添加适宜水平XOS能够提高肉兔生长性能和养分表观消化率,增强免疫和抗氧化能力,其中以100 mg/kg添加水平效果较佳.

    低聚木糖肉兔生长性能养分表观消化率免疫抗氧化

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    表观可消化苏氨酸对脂多糖应激条件下肉兔生长性能、血清生化指标和游离氨基酸含量的影响

    焦艳娜余冰李自梅曾亭轩...
    564-578页
    查看更多>>摘要：本试验旨在探究饲粮添加不同水平表观可消化苏氨酸(AFDT)对脂多糖(LPS)应激条件下肉兔生长性能、血清生化指标和游离氨基酸含量的影响.试验采用2×3双因素设计,选取35日龄断奶的遗传背景相同、初始平均体重为(808.11±12.17)g的健康新西兰白兔180只,2种应激处理分别为腹腔注射100μg/kg BW LPS和等量的灭菌生理盐水(于试验第17和20天进行),3种AFDT处理为饲粮中分别添加推荐量的100％、125％和150％的AFDT(实测值分别为0.43％、0.54％和0.64％),共计6个处理,每组30个重复,每个重复1只兔.试验期35 d,于试验的第22天进行血清样品采集.结果表明:1)饲粮添加AFDT显著增加了试验第17～22天、第23～35天和第1～35天的平均日增重(ADG)以及试验第23～35天和第1～35天的平均日采食量(ADFI),显著降低试验第17～22天的饲料转化率(FCR)(P<0.05);有降低试验第1～17天肉兔发病率(P=0.08)和健康风险指数(P=0.08)的趋势;对血清中除高密度脂蛋白(HDL)、丙氨酸(Ala)和球蛋白(GLB)外的其他血清生化指标和血清游离氨基酸含量无显著影响(P>0.05).2)LPS应激显著降低了肉兔的生长性能(P<0.05),且0.43％AFDT组的下降幅度大于0.54％AFDT和0.64％AFDT组;有增加试验第17～22天肉兔死亡率(P=0.05)和健康风险指数(P=0.09)的趋势;显著降低血清谷丙转氨酶(ALT)、碱性磷酸酶(ALP)活性和白蛋白(ALB)含量,显著提高血清总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白(LDL)、游离苏氨酸(Thr)、苯丙氨酸(Phe)和精氨酸(Arg)含量(P<0.05).由此得出,饲粮添加AFDT可改善肉兔健康状况和生长性能.在LPS应激条件下,饲粮添加AFDT对肉兔生长性能的影响有限,但在数值上有所改善,且以添加0.64％ADFT效果最佳.

    表观可消化苏氨酸脂多糖肉兔生长性能血清生化指标血清游离氨基酸

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    表观可消化苏氨酸对脂多糖应激条件下肉兔营养物质表观消化率、肠道形态和抗氧化能力的影响

    焦艳娜余冰李自梅曾亭轩...
    579-592页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究饲粮添加不同水平表观可消化苏氨酸(AFDT)对脂多糖(LPS)诱导的肠道损伤肉兔营养物质表观消化率、肠道形态和抗氧化能力的影响.采用2×3双因子试验设计,应激处理分别为腹腔注射100μg/kg BW LPS或等量的生理盐水,饲粮AFDT水平分别为0.43％、0.54％和0.64％.选取初始体重[(808.11±12.17)g]相近、健康的35日龄断奶新西兰白兔180只,随机分为6组,每组30个重复,每个重复1只兔.试验周期35 d,分别于试验第17天和第20天早晨进行注射,试验第22天进行称重、屠宰,并采集肠道组织和黏膜样.试验结束后的第4天至第7天进行粪便样品采集(第3天和第6天进行腹腔注射100μg/kg BW LPS或等量无菌生理盐水).结果表明:1)饲粮添加AFDT显著提高了肉兔的苏氨酸表观消化率(P<0.05),显著降低了干物质(DM)、无氮浸出物(NFE)和丙氨酸(Ala)表观消化率(P<0.05),显著降低了十二指肠总抗氧化能力(T⁃AOC)(P<0.05).2)LPS应激显著降低了肉兔DM、有机物(OM)、总能(GE)、NFE、酸性洗涤纤维(ADF)和半胱氨酸(Cys)的表观消化率(P<0.05),显著降低了空肠的绒毛高度(VH)以及十二指肠的丙二醛(MDA)含量(P<0.05),显著增加了空肠MDA含量和T⁃AOC(P<0.05).3)饲粮AFDT水平与LPS应激互作对肉兔十二指肠VH、回肠T⁃AOC、MDA含量以及黄嘌呤氧化酶(XOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH⁃Px)活性有显著影响(P<0.05).LPS应激条件下,添加AFDT显著增加了十二指肠VH和回肠GSH⁃Px活性以及降低了回肠XOD活性(P<0.05),有降低回肠MDA含量的趋势(P=0.07).综上所述,饲粮添加AFDT可缓解LPS应激造成的肉兔肠道形态受损和氧化应激,从而减轻LPS应激对肉兔肠道造成的损伤.

    表观可消化苏氨酸脂多糖肉兔营养物质表观消化率肠道形态抗氧化能力

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    泌乳期母兔乳中微生物多样性变化规律研究

    于志凯王国洲来宁洁吴峰洋...
    593-602页
    查看更多>>摘要：本试验旨在探究泌乳期母兔乳中微生物群落组成与多样性变化.选用3胎次妊娠母兔12只,分别于泌乳第0天(分娩后0.5 h内,L0)、第3天(L3)、第7天(L7)、第21天(L21)、第35天(L35),取母兔新鲜乳汁进行16S rDNA测序和生物学信息分析.结果显示:1)alpha多样性方面,Chao1和Observed_species指数表现为L0、L21极显著高于L7(P<0.01),L3显著高于L7(P<0.05);Shannon指数表现为L0显著高于L7(P<0.05),L21极显著高于L3、L7(P<0.01);Simpson指数表现为L21显著高于L7(P<0.05).2)beta多样性方面,L0、L21、L35的微生物组成相似.3)在门水平上,L7的厚壁菌门(Firmicutes)相对丰度极显著低于L0、L35(P<0.01),显著低于L21(P<0.05);L7的拟杆菌门(Bacteroidetes)相对丰度极显著低于L3、L21(P<0.01),显著低于L0(P<0.05);L7的变形菌门(Proteobacteria)相对丰度极显著高于L0、L3(P<0.01).4)在属水平上,艾克曼菌属(Akkermansia)相对丰度表现为L7极显著低于L0、L21、L35(P<0.01),同时L3显著低于L0、L21(P<0.05),极显著低于L35(P<0.01);布劳特氏菌属(Blautiah)相对丰度表现为L0、L3、L35极显著高于L7(P<0.01),L21显著高于L7(P<0.05);乳杆菌属(Lactobacillus)、考拉杆菌属(Phascolarctobacterium)相对丰度表现为L7极显著低于L0、L21、L35(P<0.01),L3显著低于L0、L35(P<0.05);放线杆菌属(Actinobacillus)相对丰度表现为L7极显著高于L0、L21、L35(P<0.01),L3极显著高于L0(P<0.01);不动杆菌属(Acineto⁃bacter)相对丰度表现为L7显著低于L21、L35(P<0.01),L0显著高于L7、L21(P<0.05),L3极显著低于L21(P<0.01).综上所述,母兔泌乳期内乳中微生物多样性发生动态变化,随泌乳的进行先降低后升高,泌乳第7天是转折点;家兔乳中优势菌门为厚壁菌门、拟杆菌门、变形菌门,优势菌属为艾克曼菌属、布劳特氏菌属、乳杆菌属、考拉菌属和不动杆菌属.

    母兔泌乳期乳微生物多样性

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    葡萄糖氧化酶对育成期母水貂生长性能、养分表观消化率及肠道组织形态的影响

    王路义宇晓军郭贽豪李亚霖...
    603-610页
    查看更多>>摘要：本试验研究饲粮中添加葡萄糖氧化酶(GOD)对育成期母水貂生长性能、养分表观消化率及肠道组织形态的影响.选取75日龄红眼白貂(母水貂)150只,随机分为5组,每组10个重复,每个重复3只水貂.各组饲粮中GOD添加水平分别为0(对照组)、50、100、200和400 U/kg.预试期1周,正试期8周.正试期分为前期(1～4周)和后期(5～8周).结果表明:1)与对照组相比,试验前期,100 U/kg GOD添加组水貂末重、平均日增重和平均日采食量显著升高(P<0.05),料重比显著降低(P<0.05);试验后期,50、100和400 U/kg GOD添加组水貂末重显著升高(P<0.05).2)与对照组相比,试验前期,50、100、200和400 U/kg GOD添加组干物质表观消化率显著提高(P<0.05),50 U/kg GOD添加组粗蛋白质表观消化率显著升高(P<0.05);试验后期,100 U/kg GOD添加组干物质和粗蛋白质表观消化率显著升高(P<0.05).3)与对照组相比,50、100、200 U/kg GOD添加组十二指肠胰蛋白酶活性显著升高(P<0.05).4)与对照组相比,50、100、200和400 U/kg GOD添加组十二指肠绒毛高度和绒毛高度/隐窝深度显著升高(P<0.05),100 U/kg GOD添加组空肠隐窝深度显著降低(P<0.05),100、200和400 U/kg GOD添加组空肠绒毛高度/隐窝深度显著升高(P<0.05).综上所述,饲粮中添加100 U/kg GOD可提高育成期母水貂生长性能、养分表观消化率和十二指肠胰蛋白酶活性,改善肠道形态结构.

    葡萄糖氧化酶水貂生长性能表观消化率肠道组织形态

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    饲粮中添加壳寡糖对犬营养物质表观消化率、抗氧化能力和肠道菌群的影响

    杨晓斌李瑞国妥强石柏灌...
    611-622页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究饲粮中添加壳寡糖(COS)对犬营养物质表观消化率、血清生化指标、抗氧化能力及肠道菌群的影响.试验选取1～2岁、体重[(5.64±0.26)kg]相近的成年雄性泰迪犬18只,随机分为3组,每组6个重复.各组在基础饲粮中分别添加0(对照组)、1(COS1组)、5 g/kg(COS5组)的壳寡糖.预试期15 d,正试期30 d.结果表明:1)饲粮中添加1 g/kg的COS对犬各营养物质表观消化率均无显著影响(P>0.05);与对照组相比,添加5 g/kg的COS显著增加了犬对粗脂肪表观消化率(P<0.05),对其他营养物质表观消化率无显著影响(P>0.05).2)与对照组相比,饲粮中添加COS显著提高了犬血清总抗氧化能力(T⁃AOC)(P<0.05)且COS5组显著高于COS1组(P<0.05),对谷胱甘肽过氧化物酶(GSH⁃Px)与超氧化物歧化酶(SOD)的活性及丙二醛(MDA)的含量无显著影响(P>0.05).3)与对照组相比,饲粮中添加1 g/kg的COS对犬血清生化指标均无显著影响(P>0.05);添加5 g/kg的COS显著增加了犬血清总蛋白的含量(P<0.05),对其他血清生化指标无显著影响(P>0.05).4)与对照组相比,饲粮中添加COS对α多样性指数均无显著影响(P>0.05).在门水平,与对照组相比,添加COS均显著降低了犬肠道放线菌门(Actinobacteria)的相对丰度(P<0.05)且COS5组显著低于COS1组(P<0.05).此外,与对照组相比,添加5 g/kg的COS显著提高了厚壁菌门(Firmicutes)的相对丰度(P<0.05).在属水平,与对照组相比,添加COS均显著降低了犬肠道拟杆菌属(Bacte⁃roides)和柯林斯氏菌属(Collinsella)的相对丰度(P<0.05)且COS5组柯林斯氏菌属的相对丰度显著低于COS1组(P<0.05).综上所述,饲粮中添加COS可一定程度上改善犬营养物质表观消化率,提高犬的抗氧化能力和免疫力,对肠道菌群的组成也有积极的调节作用.

    壳寡糖犬抗氧化能力血清生化指标肠道菌群

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    miR?146b过表达对脂多糖刺激仔猪肠上皮细胞Toll样受体4基因表达和促炎因子产生的影响

    陶新邓波门小明刘淑杰...
    623-631页
    查看更多>>摘要：本研究旨在探讨miR⁃146b过表达对脂多糖(LPS)刺激仔猪肠上皮细胞(IPEC⁃J2细胞)Toll样受体4(TLR4)基因表达和促炎因子产生的影响.首先利用LPS刺激IPEC⁃J2细胞,然后使用荧光定量PCR和酶联免疫吸附试验(ELISA)方法分别检测LPS刺激对IPEC⁃J2细胞中TLR4和促炎因子白细胞介素-1β(IL⁃1β)、肿瘤坏死因子-α(TNF⁃α)、白细胞介素-6(IL⁃6)、白细胞介素-8(IL⁃8)和干扰素-γ(IFN⁃γ)等的mRNA表达以及对分泌到细胞培养液中促炎因子含量的影响.在此基础上,通过miR⁃146b mimic细胞转染试验,探讨miR⁃146b过表达对LPS刺激的IPEC⁃J2细胞中TLR4的mRNA表达和促炎因子产生的抑制作用.结果表明:1)与未刺激处理相比,LPS刺激处理的IPEC⁃J2细胞中TLR4、IL⁃1β、TNF⁃α、IL⁃8和IFN⁃γ的mRNA相对表达量极显著升高(P<0.01),细胞培养液中TNF⁃α、IL⁃8和IFN⁃γ含量极显著升高(P<0.01).2)与LPS处理相比,LPS+miR⁃146b mimic处理的miR⁃146b的相对表达量极显著升高(P<0.01),IPEC⁃J2细胞中TLR4、TNF⁃α、IL⁃8和IFN⁃γ的mRNA相对表达量分别显著或极显著降低(P<0.05或P<0.01),细胞培养液中TNF⁃α、IL⁃8和IFN⁃γ含量极显著降低(P<0.01).由此可见,miR⁃146b在LPS刺激的IPEC⁃J2细胞中可通过抑制促炎因子的产生发挥抗炎作用.

    脂多糖miR⁃146b仔猪肠上皮细胞促炎因子

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    复合益生菌固态发酵白酒糟条件的研究

    梅世慧朱鸣鸣王微何广霞...
    632-642页
    查看更多>>摘要：本试验旨在探究复合益生菌固态发酵白酒糟的最优条件.选用黑曲霉、粪肠球菌、植物乳杆菌、酿酒酵母复合益生菌发酵白酒糟后,以发酵后白酒糟的粗蛋白质、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维含量和活菌数为指标,探究复合益生菌发酵白酒糟的最优基料组合.在最优发酵基料基础上,对发酵初始pH、发酵时间、发酵温度和菌种接种量进行单因素试验优化,挑选对发酵影响较大的初始pH、发酵时间和菌种接种量3个因素进行3×3正交设计,以发酵后粗蛋白质、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维含量、pH降低值为指标确定最优发酵条件.结果表明:1)在本试验条件下,复合益生菌发酵白酒糟的最优发酵基料组合为77％白酒糟+6％玉米粉+5％麸皮+12％菜籽粕.2)最优发酵条件为发酵初始pH 6、菌种接种量8％、发酵时间5 d.按照最优基料组合和最优条件发酵白酒糟,发现与优化前白酒糟相比,粗蛋白质含量提高34.46％,中性洗涤纤维含量降低35.28％,酸性洗涤纤维含量降低54.02％.而酒糟基料内菜籽粕抗营养因子硫代葡萄糖苷和植酸含量经发酵后分别降低22.92％和22.19％.综上所述,复合益生菌能有效改善白酒糟的品质,为白酒糟资源的合理利用提供理论依据.

    复合益生菌白酒糟发酵基料发酵条件

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