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动物营养学报
中国畜牧兽医学会
动物营养学报

中国畜牧兽医学会

卢德勋

月刊

1006-267X

yyxb@cau.edu.cn

010-62817823，62734530

100193

北京市海淀区圆明园西路2号中国农业大学西区动科动医大楼153室

动物营养学报/Journal Chinese Journal Of Animal NutritionCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>>《动物营养学报》办刊宗旨为报道反映动物营养与饲料科学各学科前沿的研究动态与进展、对学科发展有指导意义的综述，以及我国动物营养与饲料科学各领域未公开发表或未出版过的原创性研究论文和简报，促进我国动物营养与饲料科学学术研究水平的提高，为提高我国畜牧业生产综合效益服务。
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    饲粮碳水化合物对羔羊瘤胃发育影响的研究进展

    刘玉峰丛玉艳
    566-570页
    查看更多>>摘要：瘤胃作为反刍动物特有的消化器官,它的消化代谢和营养吸收功能对反刍动物的生长具有重要意义.羔羊瘤胃的结构和机能尚不完善,其发育受到多种因素的影响,而饲粮碳水化合物是调控瘤胃发育的一个重要因素.本文综述了饲粮碳水化合物对羔羊瘤胃发育影响的研究进展,旨在为通过调整羔羊饲粮碳水化合物结构来改善羔羊瘤胃发育的理论研究与生产实践提供依据.

    碳水化合物非纤维性碳水化合物中性洗涤纤维羔羊瘤胃发育

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    影响羊肉pH变化的因素及其糖原代谢通路机制的研究进展

    吴非凡茆建昱丁洛阳王梦芝...
    571-577页
    查看更多>>摘要：屠宰后胴体pH变化是衡量羊肉品质的重要指标之一.本文主要综述了羊肉胴体pH变化的特点以及可能影响肌肉pH变化的因素,诸如品种、饲料类型、饲养方式、环境温度、性别等;此外,还对造成羊肉pH变化的根源和肌肉内糖原代谢机制进行了相关阐述,以期望为通过糖原代谢通路来调控羊肉pH提供一些参考资料.

    羊肉pH糖原代谢

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    青贮微生物制剂及优良青贮菌种筛选的研究进展

    杨楠邹苏燕戚如鑫王梦芝...
    578-585页
    查看更多>>摘要：青贮微生物制剂与青贮饲料的质量密切相关,青贮微生物制剂菌种的研发是研发青贮微生物制剂的核心.本文主要综述了青贮微生物制剂的作用机制、优良青贮菌种筛选等,旨在为饲料青贮技术的提升提供一些参考资料.

    青贮微生物制剂菌种作用机制

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    地衣芽孢杆菌对脂多糖应激仔猪肠道形态、肠黏膜抗氧化能力和免疫力的影响

    宦海琳张干徐祝华闫俊书...
    586-595页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究地衣芽孢杆菌对脂多糖(LPS)应激仔猪肠道形态、肠黏膜抗氧化能力和免疫力的影响.试验选用35日龄、平均体重为(10.0±0.5)kg的苏山猪90头,随机分成3组(对照组、LPS组和BL+LPS组),每组3个重复,每个重复10头仔猪.其中,对照组和LPS组仔猪均饲喂基础饲粮;BL+LPS组仔猪饲喂添加500 mg/kg地衣芽孢杆菌的基础饲粮.预试期3 d,正试期21 d,于正试期第21天从每个重复中选2头仔猪腹腔注射LPS(LPS组和BL+LPS组)或等量的灭菌生理盐水(对照组),注射24 h后屠宰取样.结果显示:1)与对照组相比,LPS应激显著降低了仔猪十二指肠二胺氧化酶(DAO)、空肠一氧化氮合成酶(NOS)活性及空肠一氧化氮(NO)含量(P<0.05),显著提高了血浆中NO含量和NOS活性(P<0.05);显著降低了空肠绒毛高度和绒隐比、回肠绒隐比(P<0.05);显著降低了十二指肠、空肠和回肠谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、十二指肠和回肠超氧化物歧化酶(SOD)活性(P<0.05);显著降低了空肠上皮细胞中淋巴细胞、空肠和回肠上皮细胞中杯状细胞数量(P<0.05);显著降低了血清免疫球蛋白G(IgG)含量,提高了回肠黏膜白细胞介素-6(IL-6)和白细胞介素-1β(IL-1β)含量(P<0.05).2)与LPS组相比,饲粮添加地衣芽孢杆菌显著提高了LPS应激仔猪回肠DAO和NOS活性(P<0.05);显著提高了空肠黏膜GSH-Px活性显著提高(P<0.05),显著降低了十二指肠黏膜丙二醛(MDA)含量(P<0.05);显著提高了血清IgG含量(P<0.05).由此可见,LPS应激导致仔猪肠黏膜损伤,在饲粮中添加地衣芽孢杆菌可提高LPS应激仔猪的肠黏膜抗氧化能力和免疫力,一定程度上促进肠道形态的修复,减缓LPS应激导致的肠道损伤.

    地衣芽孢杆菌脂多糖肠道形态肠黏膜抗氧化能力免疫力

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    长白公猪血清和精浆中元素含量对精液品质的影响

    吴英慧王超谭家健孙海清...
    596-604页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究不同精液品质特征长白公猪血清和精浆中元素含量的差异,分析血清和精浆中元素含量对精液品质的影响.基于107头长白公猪的1402次精液品质记录,将公猪群按照精液可利用率划分为3组:低利用率组(利用率<60％,n=21)、中等利用率组(60％≤利用率≤80％,n=27)和高利用率组(利用率>80％,n=59).采集每头长白公猪的血清和精浆样品,采用电感耦合等离子体质谱法检测血清和精浆中营养元素和毒性元素含量.结果表明:1)低利用率组长白公猪的有效精子数和精子活力显著低于中等利用率和高利用率组(P<0.01),精子畸形率显著高于中等利用率和高利用率组(P<0.01).2)不同利用率组间长白公猪的血清和精浆元素含量无显著差异(P>0.05);但在血清和精浆元素含量与精液品质参数相关性分析中发现,精浆铅元素含量与精子活力呈显著负相关(P<0.05),与精子畸形率呈显著正相关(P<0.05).3)对精浆铅含量分组进一步分析发现,精浆铅含量为0μg/L时长白公猪的精子畸形率显著低于精浆铅含量>10.0μg/L时(P<0.05),精子畸形率降低约6.11％.总的来说,长白公猪精浆中毒性元素铅的存在会通过损害精子活力和形态,影响公猪精液品质.

    长白公猪精液品质营养元素毒性元素

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    饲粮添加枯草芽孢杆菌对保育猪生长性能和血浆生化参数的影响

    丁浩黄攀章文明贺建华...
    605-612页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究枯草芽孢杆菌对保育猪生长性能和血浆生化参数的影响.选用21日龄断奶的去势"长×大"二元杂交公猪64头,随机分为2组,每组8个重复,每个重复4头猪.对照组饲喂基础饲粮,枯草芽孢杆菌组在基础饲粮中添加500 g/t枯草芽孢杆菌DSM32315制剂.断奶后喂给同一教槽料适应7 d,预试期3 d,正试期42 d.结果表明:与对照组相比,试验第1～14天枯草芽孢杆菌组平均日增重显著增加(P<0.05),料重比显著降低(P<0.05),试验第1～14天、第15～28天和第1～42天枯草芽孢杆菌组腹泻率均极显著降低(P<0.01);试验第14天枯草芽孢杆菌组血浆总蛋白(TP)含量和肝脂酶活性显著增加(P<0.05),而乳酸脱氢酶(LDH)活性、尿素氮和氨含量显著降低(P<0.05);试验第28天枯草芽孢杆菌组血浆TP含量极显著增加(P<0.01),葡萄糖(GLU)和甘油三酯(TG)含量以及谷丙转氨酶(ALT)和α-淀粉酶(α-AMY)活性显著增加(P<0.05),而LDH活性极显著降低(P<0.01);试验第42天枯草芽孢杆菌组血浆TP、白蛋白(ALB)、GLU、TG和高密度脂蛋白-胆固醇(HDL-C)含量显著增加(P<0.05),而LDH活性显著降低(P<0.05).由上可见,饲粮添加500 g/t枯草芽孢杆菌DSM32315制剂可改善保育猪的机体氮利用和糖脂代谢相关的血浆生化参数,降低腹泻率,进而提高生长性能.

    枯草芽孢杆菌保育猪生长性能腹泻率血浆生化参数

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    不同淀粉类型饲粮对育肥猪盲肠食糜主要微生物及其代谢产物的影响

    余苗李贞明陈卫东容庭...
    613-625页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究不同淀粉类型饲粮对育肥猪盲肠食糜主要微生物及其代谢产物的影响.试验选取72头健康且初始体重相近的"杜×长×大"三元杂交阉公猪,随机分为3组,每组8个重复,每个重复3头猪.3组猪分别饲喂含有木薯淀粉、玉米淀粉和豌豆淀粉作为唯一淀粉来源配制的3种饲粮,饲粮的直链淀粉/支链淀粉分别为0.11、0.25和0.44.试验预试期4 d,正试期42 d.于正式试验的第42天,每个重复选取1头体重接近平均体重的猪进行屠宰,收集盲肠食糜进行相关指标的测定.结果表明:1)与木薯淀粉饲粮相比,豌豆淀粉饲粮显著降低育肥猪盲肠食糜的pH(P<0.05);2)与木薯淀粉饲粮相比,玉米淀粉和豌豆淀粉饲粮显著增加育肥猪盲肠食糜中乳酸的含量(P<0.05),同时豌豆淀粉饲粮显著增加食糜中乙酸、丁酸和总短链脂肪酸的含量(P<0.05);3)对于肠道微生物氮代谢产物而言,与木薯淀粉饲粮相比,玉米淀粉和豌豆淀粉饲粮显著降低育肥猪食糜中氨态氮、腐胺、总生物胺、吲哚和粪臭素的含量(P<0.05),同时豌豆淀粉饲粮显著降低食糜中尸胺和色胺的含量(P<0.05);4)对于微生物而言,与木薯淀粉饲粮相比,玉米淀粉和豌豆淀粉饲粮显著增加育肥猪盲肠食糜中普雷沃氏菌属的数量(P<0.05),而降低食糜中大肠杆菌的数量(P<0.05),同时豌豆淀粉饲粮增加了食糜中乳酸杆菌、双歧杆菌、梭菌Ⅳ和梭菌ⅩⅣ的数量(P<0.05).由此可见,本试验条件下,给育肥猪饲喂含有高直链的豌豆淀粉改变了其盲肠食糜中微生物的组成和发酵模式,增加了部分有益菌的数量和碳水化合物代谢产物的含量,降低了潜在致病菌的数量和氮代谢产物的含量,这提示摄食含有高直链的淀粉有利于维持宿主肠道健康.

    淀粉类型育肥猪盲肠微生物代谢产物

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    不同水平脱脂米糠部分替代玉米对苏淮猪氧化还原状态和胆固醇代谢的影响

    高芳芳李平华郑卫江黄瑞华...
    626-635页
    查看更多>>摘要：本试验旨在探讨不同水平脱脂米糠部分替代玉米对苏淮阉公猪氧化还原状态和胆固醇代谢的影响.试验选用21头体重[(62.90±1.12)kg]相近的健康苏淮阉公猪,随机分为对照组(试验Ⅰ组)、试验Ⅱ组和试验Ⅲ组,每组7个重复,每个重复1头猪.试验Ⅰ组猪饲喂基础饲粮,试验Ⅱ组和试验Ⅲ组猪分别以14％和28％的脱脂米糠部分替代基础饲粮中的玉米,并使用豆粕、麸皮和豆油等物质调平基础饲粮与试验饲粮的消化能、粗蛋白质和氨基酸水平.预试期10 d,正试期28 d.结果表明:1)试验Ⅱ组和试验Ⅲ组苏淮猪血清丙二醛(MDA)含量均显著低于试验Ⅰ组(P<0.05);与试验Ⅰ组和试验Ⅲ组相比,试验Ⅱ组苏淮猪血清过氧化氢酶(CAT)活性显著升高(P<0.05);试验Ⅲ组苏淮猪血清铜锌超氧化物歧化酶(CuZn-SOD)活性最高,且与试验Ⅰ组相比差异显著(P<0.05);试验Ⅲ组苏淮猪肝脏还原型谷胱甘肽(GSH)含量以及还原型谷胱甘肽/氧化型谷胱甘肽(GSH/GSSG)显著高于试验Ⅰ组(P<0.05).2)与试验Ⅰ组相比,试验Ⅲ组苏淮猪血清总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量显著升高(P<0.05);各组间肝脏TC和甘油三酯(TG)含量差异均不显著(P>0.05).3)脱脂米糠部分替代饲粮玉米对苏淮猪肝脏胆固醇-7α-羟化酶1(CYP7α1)和胆固醇-27α-羟化酶1(CYP27α1)mRNA表达量均无显著影响(P>0.05);试验Ⅱ组和试验Ⅲ组苏淮猪肝脏3-羟-3-甲基戊二酸单酰辅酶A还原酶(HMGCR)、固醇调节原件结合蛋白-2(SREBP-2)和清道夫受体BI(SR-BI)的mRNA表达量显著低于试验Ⅰ组(P<0.05);此外,试验Ⅲ组苏淮猪肝脏低密度脂蛋白受体(LDLR)mRNA表达量最低,且与试验Ⅰ组相比差异显著(P<0.05).4)将苏淮猪血清TC和LDL-C含量分别与血清和肝脏氧化标记物及抗氧化酶做相关性分析表明,同一个体血清TC含量与肝脏GSH含量以及GSH/GSSG呈显著正相关(P<0.05),而血清LDL-C含量与肝脏GSH含量以及GSH/GSSG极显著正相关(P<0.01).综上所述,在本试验条件下,脱脂米糠部分替代饲粮中玉米可部分改变苏淮猪血清和肝脏氧化还原相关酶的活性,并在一定程度上影响机体胆固醇代谢和肝脏胆固醇代谢相关基因的表达.

    脱脂米糠苏淮猪氧化标记物抗氧化酶胆固醇代谢

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    德氏乳杆菌和低聚木糖对环江香猪胴体性状和肉品质的影响

    蔡巧利唐武蒋慧姣黄攀...
    636-645页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究德氏乳杆菌(LD)和低聚木糖(XOS)对环江香猪胴体性状和肉品质的影响.选取平均体重为9.5 kg左右的环江香猪96头,随机分为3组,每组8个重复,每个重复4头猪,公母各占1/2.对照组饲喂基础饲粮,德氏乳杆菌组(LD组)、德氏乳杆菌+低聚木糖组(LD+XOS组)分别在基础饲粮中添加0.05％LD、0.05％LD+0.02％XOS.预试期3 d,正试期84 d.于试验的第28、56和84天(体重分别为15、26和37 kg左右)屠宰测定胴体性状,取背最长肌测定肉品质.结果表明:与对照组相比,试验第28天,LD组背膘厚及肌肉硬脂酸、饱和脂肪酸含量显著降低(P<0.05),LD组肌肉pH45 min显著升高(P<0.05),LD+XOS组眼肌面积及肌肉pH45 min、粗蛋白质(CP)含量显著升高(P<0.05);试验第56天,LD组肌肉棕榈油酸含量显著升高(P<0.05),LD+XOS组肌肉亮度值和棕榈酸(C16:0)含量显著降低(P<0.05),LD+XOS组肌肉干物质、CP、花生酸、天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、甘氨酸、缬氨酸、络氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸和精氨酸含量均显著升高(P<0.05);试验第84天,LD组和LD+XOS组皮厚和肌肉亮度值显著降低(P<0.05),LD组肌肉花生烯酸含量显著降低(P<0.05),LD+XOS组背膘厚和肌肉红度值、C16:0含量显著升高(P<0.05).此外,试验第84天,LD组脂肪率显著低于LD+XOS组(P<0.05),肌肉pH45min显著高于LD+XOS组(P<0.05).上述结果提示,饲粮添加LD和XOS可改善环江香猪的胴体性状、肉品质和肌肉营养成分,且二者同时添加时效果更佳.

    德氏乳杆菌低聚木糖环江香猪胴体性状肉品质

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    饲粮添加甜菜碱对巴马香猪繁殖性能、初乳成分及血浆代谢物和繁殖激素含量的影响

    高乾坤马翠孔祥峰尹富贵...
    646-653页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究饲粮添加甜菜碱对巴马香猪繁殖性能、初乳成分及血浆代谢物和繁殖激素含量的影响.选取3～7胎次巴马香猪40头,随机分为2组,每组20头,单栏饲养.对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中添加3.5 kg/t甜菜碱盐酸盐.试验期为母猪配种后第3天至分娩后第21天.结果表明:与对照组相比,饲粮添加甜菜碱显著降低仔猪死亡率(P<0.05),增加断奶仔猪数(P=0.087);饲粮添加甜菜碱显著增加初乳中乳蛋白和尿素氮含量(P<0.05);饲粮添加甜菜碱显著降低妊娠第75天血浆总蛋白(TP)含量(P<0.05),显著降低妊娠第105天血浆TP含量和谷草转氨酶(AST)活性(P<0.05),显著增加妊娠第75天血浆碱性磷酸酶(ALP)活性以及产后第7天血浆AST和ALP活性(P<0.05),且妊娠第105天血浆ALP活性呈增加趋势(P=0.073);饲粮添加甜菜碱显著降低妊娠第45天血浆催乳素(PRL)、孕酮(PROG)、促卵泡素(FSH)和雌二醇(E2)含量以及妊娠第75天血浆PRL和PROG含量(P<0.05),且妊娠第75天血浆E2含量(P=0.061)和妊娠第105天血浆FSH含量(P=0.062)呈下降趋势.综上所述,饲粮添加甜菜碱可改善初乳成分和血浆代谢物含量,降低血浆繁殖激素含量,进而增加断奶仔猪数.

    甜菜碱巴马香猪繁殖性能初乳成分血浆代谢物繁殖激素

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