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期刊信息/Journal information
动物营养学报
中国畜牧兽医学会
动物营养学报

中国畜牧兽医学会

卢德勋

月刊

1006-267X

yyxb@cau.edu.cn

010-62817823，62734530

100193

北京市海淀区圆明园西路2号中国农业大学西区动科动医大楼153室

动物营养学报/Journal Chinese Journal Of Animal NutritionCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>>《动物营养学报》办刊宗旨为报道反映动物营养与饲料科学各学科前沿的研究动态与进展、对学科发展有指导意义的综述，以及我国动物营养与饲料科学各领域未公开发表或未出版过的原创性研究论文和简报，促进我国动物营养与饲料科学学术研究水平的提高，为提高我国畜牧业生产综合效益服务。
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    姜黄素与肠道微生物间相互作用研究进展

    陈鑫宇潘士锋邢华闫婕...
    782-788页
    查看更多>>摘要：姜黄素是近年来研究较为深入的植物源活性成分之一,具有抗炎、抗氧化、抗应激、抗肿瘤、抗病毒和降血糖血脂等多种药理学功能.目前,一系列研究数据表明,姜黄素可通过调节肠道菌群改善肠道屏障功能.此外,姜黄素还可经肠道菌群直接代谢或由宿主-肠道菌群相互作用产生生物活性代谢产物,从而进一步增强姜黄素对动物肠道健康的保护作用.姜黄素与肠道菌群之间的双向调节作用表明姜黄素在维持宿主肠道健康以及预防或治疗多种疾病方面具有巨大的应用潜力.本文综述了姜黄素与肠道菌群之间的相互作用及其在畜禽生产中的应用等最新研究进展,从而为将姜黄素作为一种新型饲料添加剂、以及潜在的"替抗"物质应用于畜禽生产中提供参考,有益于推动畜牧养殖业的健康发展.

    姜黄素肠道微生物群相互调控作用饲料添加剂畜禽生产

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    胆汁酸调控动物采食和能量稳态的研究进展

    冯晓华王丽娜
    789-795页
    查看更多>>摘要：胆汁酸(BAs)在近10年来一直是科学研究的热点,BAs在肠道、肝脏、脂肪细胞、肠道微生物中的许多功能均被陆续报道.研究发现,BAs不仅是促进脂质消化吸收的重要物质,还能作为信号分子调控全身的能量稳态.动物的采食量与机体能量稳态密切相关,直接影响畜禽的生产性能.因此,本文针对BAs对动物采食和能量稳态的调控作用作一综述,期望能为BAs在畜禽生产中的应用提供参考.

    胆汁酸采食能量稳态

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    普拉梭菌的生物学特性及潜在益生作用

    宋乐辉郭帅秦玉莹朱年华...
    796-802页
    查看更多>>摘要：普拉梭菌(F.prausnitzii)是一种棒状杆菌,其一些益生作用已经利用体内或体外试验得到证实,具备作为下一代益生菌的发展潜力.本文主要从普拉梭菌的生物学特性、产丁酸作用及其在抗炎方面的重要作用进行概述,以期为普拉梭菌的开发利用提供理论参考.

    普拉梭菌丁酸抗炎作用

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    牛磺酸对育肥猪生长性能、肉品质、抗氧化功能及肌肉能量代谢的影响

    李永明门小明陶新周永学...
    803-812页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究饲粮中添加牛磺酸对育肥猪生长性能、肉品质、抗氧化功能及肌肉能量代谢的影响.试验选用体重78 kg左右的"杜长大"育肥猪48头,按照随机区组设计分为2组,每组4个重复,每个重复6头猪.对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中添加2 000 mg/kg牛磺酸.试验期39 d.试验开始和结束时,对试验猪进行空腹称重,记录每个重复耗料量,计算平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)和料重比(F/G).试验第39天,每重复选取3头接近平均体重的试验猪前腔静脉采血,测定血清抗氧化指标.试验结束后,每重复选取2头接近平均体重的试验猪进行屠宰,取背最长肌和肝脏样品,测定抗氧化和肌肉品质、能量代谢指标.结果表明:1)与对照组相比,试验组育肥猪ADG提高了 8.11％(P＜0.05),ADFI和F/G无显著差异(P＞0.05).2)与对照组相比,饲粮添加牛磺酸显著提高了育肥猪背最长肌pH45min、肌红蛋白含量和肉色红度(a*)值(P＜0.05),但对背最长肌pH24h、滴水损失、压榨损失、剪切力、肉色黄度(b*)值和亮度(L*)值均无显著影响(P＞0.05).3)与对照组相比,饲粮添加牛磺酸显著提高了育肥猪肝脏总抗氧化能力(T-AOC)(P＜0.05),显著降低了肝脏丙二醛(MDA)含量(P＜0.05),但对血清、肌肉的超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性和还原型谷胱甘肽(GSH)、氧化型谷胱甘肽(GSSG)、MDA、硫代巴比妥酸反应物(TBARS)含量以及T-AOC均无显著影响(P＞0.05).4)与对照组相比,饲粮添加牛磺酸显著提高了育肥猪背最长肌琥珀酸脱氢酶(SDH)、苹果酸脱氢酶(MDH)和肌酸激酶(CK)活性(P＜0.05),显著降低了背最长肌乳酸脱氢酶(LDH)活性(P＜0.05).综上所述,饲粮添加2 000 mg/kg牛磺酸能显著改善育肥猪肝脏抗氧化能力,调节肌肉能量代谢关键酶活性,改善生长性能和肉品质.

    牛磺酸育肥猪生长性能肉品质抗氧化功能能量代谢

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    全混合食叶草发酵饲粮对育肥猪生长性能、血液指标及胴体性状的影响

    雷丽莉张淑芳章岳军卢丽枝...
    813-822页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究不同蛋白质水平的全混合食叶草发酵饲粮对育肥猪生长性能、血液指标及胴体性状的影响.选取平均体重大约为80 kg的"杜×长×大"三元杂交育肥猪80头,随机分为4组,每组4个重复,每个重复5头.对照组饲喂玉米-豆粕型全混合发酵饲粮(粗蛋白质水平为16.11％),试验组(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组)分别饲喂不同蛋白质水平的全混合食叶草发酵饲粮(粗蛋白质水平分别为14.13％、12.17％、10.30％).试验期42 d.结果表明:1)试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组平均日增重均极显著高于对照组(P＜0.01).试验Ⅱ组平均日采食量极显著高于对照组和试验Ⅲ组(P＜0.01),显著高于试验Ⅰ组(P＜0.05).试验Ⅲ组料重比极显著低于其他各组(P＜0.01).2)试验Ⅰ组中间细胞比率显著低于其他各组(P＜0.05).对照组中性粒细胞比率显著低于其他各组(P＜0.05).试验Ⅱ组红细胞计数和血红蛋白含量显著低于其他各组(P＜0.05).试验Ⅰ组红细胞压积显著高于试验Ⅱ组(P＜0.05).试验Ⅱ组平均红细胞血红蛋白浓度极显著低于对照组(P＜0.01),显著低于试验Ⅰ、Ⅲ组(P＜0.05).试验Ⅲ组血小板计数显著高于试验Ⅱ组(P＜0.05).试验Ⅱ组血小板平均体积显著低于试验Ⅰ组(P＜0.05).试验Ⅱ组血小板压积显著低于试验Ⅲ组(P＜0.05).3)试验Ⅲ组血清免疫球蛋白A含量显著低于其他各组(P＜0.05).试验Ⅰ组血清总蛋白含量显著低于其他各组(P＜0.05).试验Ⅰ、Ⅲ组血清尿素氮含量显著低于对照组(P＜0.05).4)试验Ⅲ组瘦肉率显著高于对照组(P＜0.05).综上所述,在本研究条件下,不同蛋白质水平的全混合食叶草发酵饲粮均不同程度提高了育肥猪的生长性能,其中试验Ⅲ组生长性能表现最佳,同时提高了育肥猪的瘦肉率.

    食叶草发酵育肥猪液体饲喂生长性能血液指标胴体性状

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    桑叶提取物对断奶仔猪粪便中主要微生物数量和臭气物质生成的影响

    宋敏王超普崔艺燕邓盾...
    823-833页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究饲粮中添加桑叶提取物(MLE)对断奶仔猪粪便中主要微生物数量和臭气物质生成的影响.试验选取48头健康且初始体重[(8.287±0.141)kg]相近的"杜×长×大"三元杂交去势断奶仔猪,按体重随机分为2组,每组6个重复,每个重复4头猪.对照组饲喂基础饲粮,MLE组饲喂基础饲粮+0.1％的MLE.试验期28 d.试验期最后3 d(第26～28天),采集断奶仔猪的新鲜粪便,检测其主要微生物数量和臭气物质含量.结果表明,与对照组相比:1)MLE组粪便中乳酸杆菌和双歧杆菌数量显著提高(P＜0.05),粪便中大肠杆菌数量显著降低(P＜0.05);2)MLE组粪便中乳酸、丁酸、戊酸以及总挥发性脂肪酸含量显著提高(P＜0.05),粪便中乙酸、丙酸含量有升高的趋势(0.05≤P＜0.10),粪便pH则有降低的趋势(0.05≤P＜0.10);3)MLE组粪便中氨态氮(NH3-N)含量有降低的趋势(P=0.056);4)MLE组粪便中对甲酚含量显著降低(P＜0.05),粪便中吲哚和粪臭素含量有降低的趋势(0.05≤P＜0.10);5)MLE组粪便中尸胺、腐胺、组胺、色胺、酪胺和总生物胺含量显著降低(P＜0.05).综上所述,饲粮添加0.1％的MLE能够增加断奶仔猪粪便中碳水合物降解菌乳酸杆菌和双歧杆菌的数量,减少含氮化合物降解菌大肠杆菌的数量,从而提高粪便中乳酸及挥发性脂肪酸等有益代谢物的含量,减少NH3-N、生物胺、吲哚和粪臭素等臭气物质的生成和排放.

    桑叶提取物断奶仔猪臭气物质粪便微生物微生物代谢

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    复合益生菌对猪生长性能、腹泻率、肠道菌群及代谢物和猪舍氨气浓度的影响

    蒋广志戴茜茜陈梅香刘明刚...
    834-844页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究添加复合益生菌对猪生长性能、腹泻率、肠道菌群和代谢物和猪舍氨气浓度的影响.试验1:从1 000头猪中挑选体重[(15.5±0.5)kg]相近的猪40头备用,将剩余的960头猪根据体重和性别平均分在2组(每组16个重复,每个重复30头),分别放在2个栋舍中监测氨气浓度,对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂添加复合益生菌(主要成分是枯草芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌和酿酒酵母等)的试验饲粮.每个栋舍再随机挑选平均体重[(15.5±0.5)kg]接近的3栏猪(3个重复,每个重复30头)观察猪腹泻情况.试验期30 d.试验2:将试验1中挑选出的40头猪在另一个栋舍中随机分为2组(每组4个重复,每个重复5头)对猪只料重比、肠道菌群及代谢物进行研究.试验期30 d.结果表明:与对照组相比,添加复合益生菌能显著提高平均日增重(P＜0.05),显著降低料重比和室内氨气浓度(P＜0.05);添加复合益生菌组肠道菌群的a多样性指数中Shannon指数显著提高(P＜0.05);物种差异判别分析(LEfSe)发现,瘤胃菌科的相对丰度显著上升(P＜0.05);代谢组学KEGG通路富集到组氨酸代谢、瞬时受体电位(TRP)通道响应、腺苷酸活化蛋白激酶(AMPK)通路和磷脂信号通路等.综上所述,添加复合益生菌能够显著提高猪的生长性能,降低室内氨气浓度,提高胃肠道菌群多样性,改变猪肠道的代谢.

    复合益生菌猪肠道菌群代谢物

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    丁酸梭菌和枯草芽孢杆菌配伍对肉鸡生长性能、血清生化指标及盲肠微生物区系的影响

    赵旭庄佳荣李洪涛于娟...
    845-854页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究丁酸梭菌和枯草芽孢杆菌配伍对肉鸡生长性能、血清生化指标及盲肠微生物区系的影响.试验选用1日龄罗斯308肉鸡600只,随机分为2组,每组6个重复,每个重复50只鸡.对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂在基础饲粮中同时添加2×108 CFU/kg丁酸梭菌和1×109 CFU/kg枯草芽孢杆菌的试验饲粮,试验期为42 d.结果表明:1)与对照组相比,饲粮中同时添加丁酸梭菌和枯草芽孢杆菌显著提高了 42日龄肉鸡的平均日采食量和平均日增重(P＜0.05),显著降低了 42日龄肉鸡的料重比(P＜0.05).2)与对照组相比,丁酸梭菌和枯草芽孢杆菌配伍组42日龄肉鸡肝脏中的甘油三酯含量显著降低(P＜0.05).3)与对照组相比,饲粮中同时添加丁酸梭菌和枯草芽孢杆菌在门水平上显著提高了 42日龄肉鸡盲肠中的厚壁菌门(Firmicutes)和放线菌门(Actinobacteriota)的相 对丰度(P＜0.05),降低了 42日 龄肉鸡盲肠中的拟杆菌门(Bacteroidetes)、弯曲杆菌门(Campilobacterota)、脱硫菌 门(Desulfobacterota)和蓝藻门(Cyanobacteria)的相对丰度(P＜0.05);在属水平上显著提高了 42日龄肉鸡盲肠中的双歧杆菌属(Bifidobacterium)和产粪甾醇真细菌群(Eubacterium_coprostanoligenes_group)的相对丰度(P＜0.05),降低了 42日龄肉鸡盲肠中的螺杆菌属(Helicobacter)和副拟杆菌属(Parabacte-roides)的相对丰度(P＜0.05);且厚壁菌门、放线菌门、CHKCI001、双歧杆菌属、产粪甾醇真细菌群的相对丰富与肉鸡的生长性能呈正相关关系(P＜0.05),拟杆菌门、弯曲杆菌门、脱硫菌门、蓝藻门、拟杆菌属、螺杆菌属、副拟杆菌属的相对丰度与肉鸡的生长性能呈负相关关系(P＜0.05).由此可见,丁酸梭菌和枯草芽孢杆菌配伍具有改变42日 龄肉鸡盲肠微生物区系,提高42日龄肉鸡生长性能的作用.

    丁酸梭菌枯草芽孢杆菌肉鸡生长性能脂类含量盲肠微生物区系

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    辣椒碱对818肉鸡生长性能、血浆生化指标以及肠道健康的影响

    范秋丽谭淑君李辉王君雁...
    855-864页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究辣椒碱对818肉鸡生长性能、血浆生化指标、肠道消化酶活性、肠道营养物质转运载体相关基因mRNA表达量和盲肠微生物的影响,并与抗生素作比较,为其在替抗方面的应用提供参考.试验选用600只1日龄健康状况良好的818肉鸡公雏,根据体重一致原则分为4个组,每组6个重复,每个重复25只.对照组饲喂基础饲粮,抗生素组、辣椒碱Ⅰ组和辣椒碱Ⅱ组分别在基础饲粮中添加500 mg/kg恩拉霉素、180 mg/kg辣椒碱和360 mg/kg辣椒碱.试验期40 d.结果表明:1)与对照组相比,抗生素组、辣椒碱Ⅰ组和辣椒碱Ⅱ组肉鸡21日龄体重以及1～21日龄平均日增重显著提高(P＜0.05),1～21日龄料重比显著降低(P＜0.05);辣椒碱Ⅰ组肉鸡40日龄体重显著提高(P＜0.05);抗生素组、辣椒碱Ⅰ组和辣椒碱Ⅱ组肉鸡1～40日龄平均日增重和平均日采食量均显著提高(P＜0.05).2)与对照组相比,抗生素组、辣椒碱Ⅰ组和辣椒碱Ⅱ组肉鸡血浆总蛋白含量均显著提高(P＜0.05);辣椒碱Ⅰ组肉鸡血浆葡萄糖、尿酸和丙二醛(MDA)含量均显著降低(P＜0.05),血浆甲状腺素和还原型谷胱甘肽(GSH)含量显著提高(P＜0.05);同时,辣椒碱Ⅰ组肉鸡血浆MDA含量显著低于抗生素组(P＜0.05),血浆GSH含量显著高于抗生素组(P＜0.05).3)辣椒碱Ⅰ组肉鸡空肠食糜中胰蛋白酶和脂肪酶(LPS)活性均显著高于对照组(P＜0.05),且辣椒碱Ⅰ组肉鸡空肠食糜中LPS活性显著高于抗生素组(P＜0.05).4)辣椒碱Ⅰ组和辣椒碱Ⅱ组肉鸡空肠小肽转运载体1(PepT1)和B0系统中性氨基酸转运载体(B0AT)mRNA表达量均显著高于对照组(P＜0.05),且辣椒碱Ⅰ组显著高于抗生素组(P＜0.05).5)与对照组相比,辣椒碱Ⅰ组肉鸡盲肠中拟杆菌属(Bacteroides)和粪杆菌属(Faecalibacterium)相对丰度显著提高(P＜0.05),盲肠中另支菌属(Alistipes)相对丰度显著降低(P＜0.05).以上结果表明,饲粮添加辣椒碱可提高818肉鸡抗氧化能力、肠道消化酶活性、营养物质转运载体相关基因mRNA表达量和有益菌群相对丰度,从而改善生长性能;推荐818肉鸡饲粮添加180 mg/kg辣椒碱替代抗生素.

    辣椒碱818肉鸡生长性能血浆生化指标肠道健康

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    地衣芽孢杆菌对黄羽肉鸡生长性能、免疫和抗氧化功能以及肠道菌群的影响

    秦宋柯崔振川李慧曾新福...
    865-873页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究饲粮添加地衣芽孢杆菌对黄羽肉鸡生长性能、免疫和抗氧化功能以及盲肠短链脂肪酸(SCFA)含量和微生物区系的影响.选择360只1日龄黄羽肉鸡,随机分为3个组,每组8个重复,每个重复15只.对照组饲喂基础饲粮,试验组分别饲喂在基础饲粮中添加 500和1 000 mg/kg地衣芽孢杆菌(活菌数为1×109 CFU/g)的饲粮.试验期28 d.结果表明,与对照组相比:1)饲粮添加1 000 mg/kg地衣芽孢杆菌显著降低肉鸡平均日采食量和料重比(P＜0.05);2)饲粮添加 1 000 mg/kg地衣芽孢杆菌显著提高肉鸡法氏囊指数和胸腺指数以及血清免疫球蛋白A、免疫球蛋白Y和抗炎因子白细胞介素-10含量(P＜0.05),饲粮添加500和1 000 mg/kg地衣芽孢杆菌显著降低血清促炎因子白细胞介素-1β和肿瘤坏死因子-α含量(P＜0.05);3)饲粮添加地衣芽孢杆菌显著提高肉鸡血清总抗氧化能力(P＜0.05),显著降低血清丙二醛含量(P＜0.05);4)饲粮添加1 000 mg/kg地衣芽孢杆菌显著提高肉鸡盲肠内容物乙酸、丙酸、异丁酸和戊酸含量(P＜0.05);5)饲粮添加地衣芽孢杆菌能够提高肉鸡盲肠微生物丰富度和多样性,显著提高盲肠乳杆菌属相对丰度(P＜0.05),且饲粮添加500 mg/kg地衣芽孢杆菌显著降低盲肠螺杆菌属相对丰度(P＜0.05).综上所述,饲粮添加地衣芽孢杆菌能够提高黄羽肉鸡生长性能、免疫和抗氧化功能以及盲肠SCFA含量,提高盲肠微生物多样性,并以1 000 mg/kg添加水平效果较佳.

    地衣芽孢杆菌黄羽肉鸡生长性能免疫功能抗氧化功能微生物区系

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