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动物营养学报
中国畜牧兽医学会
动物营养学报

中国畜牧兽医学会

卢德勋

月刊

1006-267X

yyxb@cau.edu.cn

010-62817823，62734530

100193

北京市海淀区圆明园西路2号中国农业大学西区动科动医大楼153室

动物营养学报/Journal Chinese Journal Of Animal NutritionCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>>《动物营养学报》办刊宗旨为报道反映动物营养与饲料科学各学科前沿的研究动态与进展、对学科发展有指导意义的综述，以及我国动物营养与饲料科学各领域未公开发表或未出版过的原创性研究论文和简报，促进我国动物营养与饲料科学学术研究水平的提高，为提高我国畜牧业生产综合效益服务。
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    蒸汽压片对玉米的淀粉特性、养分含量、康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系组分、体外产气参数和分子结构的影响

    韩铖星蔡小芳杨瑞鑫郭艳丽...
    1964-1976页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究蒸汽压片对玉米的营养特性、体外瘤胃发酵和分子结构的影响.试验采用完全随机设计,分为2个处理,分别为未处理玉米(UC)和蒸汽压片玉米(SFC),每个处理3个重复.测定未处理玉米和蒸汽压片玉米的淀粉特性、养分含量、康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系(CNCPS)组分、体外产气参数和分子结构,并对玉米分子结构与CNCPS组分和体外产气参数进行相关分析.结果表明:1)蒸汽压片玉米的淀粉含量、淀粉糊化度、直链淀粉含量及总碳水化合物、中速降解碳水化合物(CB1)、中速降解蛋白(PB2)、慢速降解蛋白(PB3)、不可降解蛋白(PC)含量显著高于未处理玉米(P＜0.05),淀粉相对结晶度及粗脂肪(EE)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、粗蛋白质(CP)、快速降解碳水化合物(CA)、慢速降解碳水化合物(CB2)、非蛋白氮(PA)、快速降解蛋白(PB1)含量低于未处理玉米(P＜0.05).2)蒸汽压片玉米的1～4h产气量显著高于未处理玉米(P＜0.05),而缓慢产气部分(b)和潜在产气量(a+b)显著低于未处理玉米(P＜0.05).3)蒸汽压片玉米的总碳水化合物面积及碳水化合物第3峰高度和面积显著高于未处理玉米(P＜0.05),酰胺Ⅰ、酰胺Ⅱ高度和面积及α-螺旋、β-折叠显著低于未处理玉米(P＜0.05).4)玉米中蛋白质分子结构酰胺Ⅰ、酰胺Ⅱ高度和面积以及α-螺旋、β-折叠与CA、PA、PB1含量呈显著正相关(P＜0.05),与CB1、PB2、PC含量呈显著负相关(P＜0.05).由此可见,蒸汽压片有利于增加玉米的总碳水化合物面积及碳水化合物第3峰高度和面积,降低蛋白质结构的高度和面积,从而提高碳水化合物含量,促进玉米在瘤胃的前期发酵和养分利用.玉米的分子结构与CNCPS组分及体外产气参数相关.

    蒸汽压片玉米CNCPS体外产气分子结构

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    通辽地区种植密度和添加剂对4个品种全株玉米青贮后发酵品质、营养成分和体外消化率的影响

    陈雪张洪瑞王一凡吉方财...
    1977-1986页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究品种、种植密度和添加剂对通辽地区全株玉米青贮发酵品质、营养成分和体外消化率的影响.以"大康205"、"高油958"、"中玉335"和"中农787"共4个品种的全株玉米为材料,设置6.75×104和8.25×104株/hm2共2个种植密度,收获后添加布氏乳杆菌(Lentilactobacillus buchneri),制作全株玉米青贮,室温下发酵200 d后通过测定其发酵品质、常规营养成分以及体外消化率,并运用相关性分析的方法,进行青贮品质的综合评价.结果表明:1)4个品种的全株玉米青贮后pH都在4.0以下;"高油958"青贮的乙酸(AA)含量显著高于"大康205"青贮(P＜0.05),氨态氮(NH3-N)含量显著低于其他品种(P＜0.05).8.25×104株/hm2种植密度全株玉米青贮发酵品质优于6.75×104株/hm2种植密度.添加布氏乳杆菌的全株玉米青贮乳酸(LA)和AA含量高于无添加剂(P＞0.05).2)"大康205"青贮的干物质("高油958"除外)和淀粉含量著高于其他品种(P＜0.05),中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)含量最低,显著低于"中玉335"青贮(P＜0.05);"高油958"青贮的营养品质次于"大康205"青贮.8.25×104株/hm2种植密度全株玉米青贮营养品质优于6.75×104株/hm2种植密度.添加布氏乳杆菌后青贮营养品质得到提升.3)"高油958"青贮的体外干物质消化率(IVDMD)最高,显著高于"大康205"和"中玉335"青贮(P＜0.05).4)全株玉米青贮NDF和ADF含量与LA和AA含量呈显著正相关(P＜0.05),NH3-N含量与pH和IVDMD呈显著负相关(P＜0.05).综上可知,"大康205"和"高油958"品种玉米的青贮品质较好,高种植密度(8.25×104株/hm2)的全株玉米青贮营养成分更高,添加布氏乳杆菌可提高全株玉米青贮发酵品质;综合评价得出,"高油958"适宜在通辽地区作为青贮玉米推广种植.

    玉米品种种植密度添加剂青贮品质

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    不同剂量糖蜜和复合菌酶制剂对鲜食玉米秸秆青贮品质的影响

    姚美玲李伟林秀蔚刘文...
    1987-1996页
    查看更多>>摘要：试验旨在研究不同剂量糖蜜和复合菌酶制剂(植物乳杆菌、双歧杆菌、纤维素酶)对鲜食玉米秸秆青贮品质的影响.以鲜食玉米秸秆为原料,对照组不添加糖蜜和复合菌酶制剂,Ⅰ组添加20 g/kg糖蜜,Ⅱ组添加3 g/kg复合菌酶制剂,Ⅲ组添加20 g/kg糖蜜+3 g/kg复合菌酶制剂,Ⅳ组添加40 g/kg糖蜜+3 g/kg复合菌酶制剂.每组设3个重复,分别在第0天(青贮前)、第15天、第30天、第45天、第60天对鲜食玉米秸秆青贮的发酵品质及微生物数量进行测定,第60天时对营养成分含量进行测定.结果显示:1)青贮第60天时,Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组的粗蛋白质(CP)和粗脂肪(EE)含量均显著高于对照组(P＜0.05),中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)含量均显著低于对照组(P＜0.05).2)青贮第60天时,Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组的pH和丙酸含量显著低于对照组(P＜0.05),Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组的乳酸和乙酸含量显著高于对照组(P＜0.05).3)青贮第60天时,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组的乳酸菌数量显著高于对照组(P＜0.05);青贮第30天时,Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组的好氧性细菌和酵母菌数量显著低于对照组(P＜0.05).由此可见,添加20 g/kg糖蜜+3 g/kg复合菌酶制剂和添加40 g/kg糖蜜+3 g/kg复合菌酶制剂均可改善鲜食玉米秸秆青贮发酵品质,且二者之间差异不显著,所以从生产实际和节约成本2方面考虑,添加20 g/kg糖蜜+3 g/kg复合菌酶制剂较为适宜.

    糖蜜复合菌酶制剂鲜食玉米秸秆发酵品质营养成分微生物数量

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    4种全株高粱青贮的饲用价值评定

    许家宝王静张唯玉陶薪燕...
    1997-2009页
    查看更多>>摘要：本试验在测定4种全株高粱青贮的常规营养成分及单宁含量的基础上,采用体外产气法和尼龙袋法对其饲用价值进行评价.选取4个品种高粱(晋糯3号、辽甜1号、晋杂2001和晋杂1531)制作全株高粱青贮饲料,开桶后测定其常规营养成分及单宁含量.采用体外模拟瘤胃发酵和尼龙袋法测定4种全株高粱青贮不同发酵时间的产气量和干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)消失率,并计算降解参数.结果显示:1)4种全株高粱青贮的淀粉、CP含量分别在10.94％～24.30％和4.50％～7.50％,不同品种之间均存在显著差异(P＜0.05),但均以晋糯3号的含量最高,晋杂2001次之,辽甜1号最低.2)4种全株高粱青贮的72 h产气量、发酵液pH和总挥发性脂肪酸(TVFA)浓度均无统计学差异(P＞0.05),但辽甜1号全株高粱青贮的发酵液乙酸浓度及乙丙比显著高于其他3个品种(P＜0.05).3)晋糯3号全株高粱青贮的DM消失率在48 h内显著高于其他3个品种(P＜0.05),在72 h时显著高于晋杂1531和辽甜1号(P＜0.05),且其DM有效降解率(ED)最高;而辽甜1号全株高粱青贮的CP、NDF、ADF消失率显著高于其他品种(P＜0.05).综上可知,晋糯3号全株高粱青贮营养成分含量高,且易于消化,具有较好的饲用价值.

    体外产气法尼龙袋法全株高粱青贮营养成分饲用价值

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    不同含水量和糖蜜添加量对青贮杂交构树发酵品质、营养成分和瘤胃降解特性的影响

    郭升岚毕小兵毕研亮郭春华...
    2010-2021页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究不同含水量和糖蜜添加量对青贮杂交构树发酵品质、营养成分和瘤胃降解特性的影响.采用2×4两因素试验设计,其中含水量分别为73％(新鲜构树)和60％(萎蔫构树),糖蜜添加量分别为0(对照)、2.5％、5.0％和7.5％.将全株杂交构树切短至1～2 cm,按照试验设计混匀后装入透明聚乙烯袋中,密封后于室温避光发酵90 d.选用3头装有永久性瘤胃瘘管的健康泌乳荷斯坦奶牛(体重约650 kg)测定青贮样品的瘤胃降解率,并采用体外法测定瘤胃未降解残渣养分的小肠消化率.结果表明:1)所有糖蜜添加组的青贮杂交构树感官评价均达到德国农业协会评价等级1级(优良)标准.2)随着含水量的降低和糖蜜添加量的升高,乳酸含量显著升高(P＜0.05),pH和氨态氮(NH3-N)含量显著降低(P＜0.05),且上述指标随着糖蜜添加量的升高呈二次变化(P＜0.05);除2个对照组和73％含水量+2.5％糖蜜组外,其余组均为未检出丙酸和丁酸.3)随着含水量的降低和糖蜜添加量的升高,粗蛋白质(CP)、非纤维性碳水化合物(NFC)和可溶性碳水化合物(WSC)含量显著升高(P＜0.05),中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、酸性洗涤木质素(ADL)、纤维素、半纤维素、中性洗涤不溶性粗蛋白质(NDICP)和酸性洗涤不溶性粗蛋白质(ADICP)含量显著降低(P＜0.05),且上述指标随糖蜜添加量的升高呈二次变化(P＜0.05).4)降低含水量和添加糖蜜可显著提高青贮杂交构树养分瘤胃降解率和过瘤胃CP小肠消化率(P＜0.05).综上可知,降低含水量和添加糖蜜有利于提高杂交构树青贮品质,改善青贮杂交构树营养价值,在60％含水量条件下添加2.5％～5.0％糖蜜即可获得优质的杂交构树青贮饲料.

    杂交构树青贮发酵品质营养价值瘤胃降解

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    利用套算法和强饲法评定籽粒苋茎叶粉肉鸡表观代谢能

    李延涛周世龙王琰张晨...
    2022-2030页
    查看更多>>摘要：本试验旨在利用套算法和强饲法评定籽粒苋茎叶粉肉鸡表观代谢能(AME).套算法试验选用1日龄健康的罗斯308白羽肉鸡144只,随机分为3组,每组6个重复,每个重复8只鸡.代谢试验分为2个阶段:19～21日龄和40～42日龄.代谢试验期间,对照组100％饲喂基础饲粮,30％替代组饲喂70％基础饲粮+30％籽粒苋茎叶粉,50％替代组饲喂50％基础饲粮+50％籽粒苋茎叶粉.分别用全收粪法和指示剂法测定籽粒苋茎叶粉AME.强饲法试验选用42日龄健康的罗斯308白羽肉鸡10只,随机分为5个重复,每个重复2只鸡.试验鸡强饲籽粒苋茎叶粉,按照48 h排空-强饲-48 h收集排泄物的程序进行.结果表明:1)对比不同方法测定的籽粒苋茎叶粉AME发现,强饲法测定的籽粒苋茎叶粉AME显著低于套算法(P＜0.05),全收粪法和指示剂法测定的籽粒苋茎叶粉AME无显著差异(P＞0.05).2)套算法中30％替代比例与50％替代比例测定的籽粒苋茎叶粉AME无显著差异(P＞0.05),但30％替代比例测定的籽粒苋茎叶粉AME高于50％替代比例.由此可知,本试验条件下,建议使用套算法中的指示剂法测定籽粒苋茎叶粉肉鸡AME,适宜替代比例为30％,在此条件下测得19～21日龄肉鸡籽粒苋茎叶粉AME为3.65 MJ/kg,40～42日龄肉鸡籽粒苋茎叶粉AME为3.77 MJ/kg.

    籽粒苋茎叶粉表观代谢能套算法强饲法肉鸡

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    电导抑制-离子色谱法测定有机酸化剂中11种有机酸含量

    谢秀兰徐菲
    2031-2040页
    查看更多>>摘要：本试验旨在建立一种同时检测有机酸化剂中11种有机酸含量的分析方法.样品中有机酸经提取后,以0.5 mmol/L硫酸水溶液∶丙酮∶乙腈=84∶6∶10为淋洗液等度洗脱,经Organic Acids 250/7.8分析柱分离,柱温30 ℃,流速0.5 mL/min,进样体积20 μL,采用电导抑制检测器进行外标法定量.结果显示:11种有机酸含量在一定范围内线性关系良好(R2≥0.999 4),检出限介于0.01～0.11 mg/L,11种有机酸3个不同添加水平加标回收率处于92.9％～112.2％,相对标准偏差均小于2.4％.本方法简便高效,精密度、准确度良好,线性范围宽,能同时分离有机酸化剂中11种有机酸.

    离子色谱有机酸化剂有机酸

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