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动物营养学报
中国畜牧兽医学会
动物营养学报

中国畜牧兽医学会

卢德勋

月刊

1006-267X

yyxb@cau.edu.cn

010-62817823，62734530

100193

北京市海淀区圆明园西路2号中国农业大学西区动科动医大楼153室

动物营养学报/Journal Chinese Journal Of Animal NutritionCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>>《动物营养学报》办刊宗旨为报道反映动物营养与饲料科学各学科前沿的研究动态与进展、对学科发展有指导意义的综述，以及我国动物营养与饲料科学各领域未公开发表或未出版过的原创性研究论文和简报，促进我国动物营养与饲料科学学术研究水平的提高，为提高我国畜牧业生产综合效益服务。
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    枯草芽孢杆菌和复合酶制剂对獭兔生长性能、养分表观消化率、屠宰性能、免疫器官指数及毛皮质量的影响

    郑建婷冯国亮曹亮李燕平...
    2808-2815页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究饲粮中添加枯草芽孢杆菌和复合酶制剂对獭兔生长性能、养分表观消化率、屠宰性能、免疫器官指数及毛皮质量的影响.采用单因子设计,选取体重相近的健康42日龄獭兔126只,随机分为3组,每组42个重复,每个重复1只兔.对照组饲喂基础饲粮+300 mg/kg金霉素,试验Ⅰ组饲喂基础饲粮+200 mg/kg枯草芽孢杆菌+200 mg/kg复合酶制剂,试验Ⅱ组饲喂基础饲粮+400 mg/kg枯草芽孢杆菌+400 mg/kg复合酶制剂.预试期5 d,正试期41 d.结果表明:1)各组之间獭兔的末重、平均日采食量、平均日增重、料重比、腹泻率和死亡率无显著差异(P>0.05),腹泻率和死亡率均以试验Ⅰ组最低.2)对照组獭兔的粗纤维表观消化率极显著高于试验Ⅱ组(P<0.05),对照组和试验Ⅱ组獭兔的钙表观消化率极显著高于试验Ⅰ组(P<0.01).各组之间獭兔的干物质、粗蛋白质、粗灰分、磷、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维表观消化率无显著差异(P>0.05).3)各组之间獭兔的宰前活重、胴体重、半净膛率和全净膛率无显著差异(P>0.05).4)各组之间獭兔的胸腺指数、脾脏指数和圆小囊指数无显著差异(P>0.05).5)对照组和试验Ⅰ组獭兔的臀部被毛密度极显著高于试验Ⅱ组(P<0.01),对照组和试验Ⅰ组獭兔的肩部被毛密度显著高于试验Ⅱ组(P<0.05);对照组獭兔的腹部被毛密度极显著低于试验Ⅰ组和试验Ⅱ组(P<0.01),试验Ⅰ组极显著低于试验Ⅱ组(P<0.01).对照组獭兔的臀部皮张厚度极显著低于试验Ⅱ组(P<0.01).由此可见,饲粮中添加枯草芽孢杆菌和复合酶制剂对獭兔生长性能、屠宰性能、免疫器官指数无显著影响,对粗纤维和钙表观消化率及被毛密度、臀部皮张厚度有显著影响.综合考虑以上指标,獭兔饲粮中添加200 mg/kg枯草芽孢杆菌+200 mg/kg复合酶制剂效果较好.

    獭兔枯草芽孢杆菌复合酶制剂生长性能养分表观消化率

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    海藻多糖对仔猪小肠上皮细胞紧密连接蛋白及核转录因子-κB信号通路相关基因表达的影响

    郭晓波邹田德杨晋曾永娣...
    2816-2823页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究不同浓度海藻多糖对仔猪小肠上皮细胞(IPEC-J2细胞)紧密连接蛋白及核转录因子-κB(NF-κB)信号通路相关基因表达的影响.IPEC-J2细胞加入浓度分别为0(对照)、60、120和240μg/mL的海藻多糖处理培养基培养24 h,分析海藻多糖对IPEC-J2细胞机械屏障和免疫屏障相关基因以及蛋白表达的影响.结果表明:1)与对照组相比,60、120μg/mL的海藻多糖可以显著上调紧密连接蛋白闭锁蛋白(occludin)和闭合小环蛋白-1(ZO-1)的mRNA相对表达量(P<0.05);但240μg/mL海藻多糖组occludin和ZO-1的mRNA相对表达量与对照组无显著差异(P>0.05).与对照组相比,120和240μg/mL的海藻多糖可以显著上调封闭蛋白-1(claudin-1)的mRNA相对表达量(P<0.05).与对照组相比,120、240μg/mL的海藻多糖可以显著上调claudin-1和ZO-1的蛋白相对表达量(P<0.05).2)与对照组相比,60、120和240μg/mL的海藻多糖均显著降低了髓样分化蛋白88(MyD88)和p65的mRNA相对表达量(P<0.05),240μg/mL的海藻多糖显著降低了Toll样受体-4(TLR-4)和核转录因子-κB抑制蛋白α(IκBα)的mRNA相对表达量(P<0.05).由此可知,海藻多糖可以上调IPEC-J2细胞紧密连接蛋白occludin、claudin-1和ZO-1的mRNA相对表达量,降低IPEC-J2细胞NF-κB信号通路相关基因的表达,对改善仔猪小肠上皮细胞屏障功能具有积极的作用.

    海藻多糖IPEC-J2肠道屏障紧密连接蛋白NF-κB信号通路

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    气相色谱-质谱联用法测定山羊血浆中甘露醇和乳果糖含量

    许丽卫陈闻耿梅梅张丽萍...
    2824-2830页
    查看更多>>摘要：本试验旨在建立一种基于糖腈乙酰酯衍生反应的测定山羊血浆中甘露醇和乳果糖含量的气相色谱-质谱联用法.首先对山羊血浆用2倍体积的乙腈进行处理,离心取其上清液;再用1倍体积的水对上述沉淀进行清洗,离心取其上清液,合并2次上清液,并对其进行离心浓缩干燥,再进行糖腈乙酰酯衍生反应;衍生后的样品采用气相色谱-质谱联用法测定甘露醇和乳果糖含量.以蜜二糖一水作为内标物,HP-5毛细管柱进行分离,内标物、甘露醇和乳果糖在22.75 min内达到基线分离.结果表明:甘露醇和乳果糖的保留时间和浓度的相对标准偏差分别小于0.5％和5.0％.甘露醇和乳果糖含量在0.18～10.00μg/mL和0.23～10.00μg/mL范围内线性关系良好,相关系数均在0.998以上,检出限分别为0.052和0.071μg/mL,加标回收率分别为71.3％～72.5％和89.8％～110.0％.综上可知,本试验建立的测定血浆中甘露醇及乳果糖含量的气相色谱-质谱联用法专一性强、灵敏度高,可应用于动物肠道通透性评价中.

    乳果糖甘露醇内标法糖腈乙酰酯衍生气相色谱-质谱联用

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    顶空固相微萃取-气质联用技术分析青海省不同产地牦牛肉中挥发性风味成分

    朱青云李玉林谭亮王虹蕾...
    2831-2849页
    查看更多>>摘要：本研究旨在分析青海省不同产地牦牛肉中挥发性风味成分的基础上,用主成分分析法找出牦牛肉中挥发性风味成分中的关键化合物.在青海省5个地区选取公母牦牛各3头,采用顶空固相微萃取-气质联用(HS-SPME-GC-MS)技术分析鉴定的牦牛背最长肌、股二头肌和肋间肌中挥发性风味成分.结果显示:从牦牛3个部位的肌肉中鉴定出34种挥发性风味成分,主要包括醛类、酮类、醇类、酸类、烃类、含氮杂环化合物和含硫化合物.对牦牛肉挥发性风味成分的主成分分析发现,8种化合物(十六醛、十八醛、壬醛、苯甲醛、正辛醇、2,3-戊二酮、3-羟基-2-丁酮、己酸)是牦牛肉中关键挥发性风味成分;对牦牛肉产地的主成分分析结果显示,30份牦牛肉样品可以按照产地和草场类型划分为3类.

    牦牛顶空固相微萃取气质联用挥发性风味成分主成分分析

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    瘤胃细菌脲酶抑制化合物的筛选及评价

    张震宇赵圣国郑楠王加启...
    2850-2860页
    查看更多>>摘要：本试验以细菌脲酶结构(PDB_ID 4EP8)为靶标,运用分子对接技术虚拟筛选ChemDiv化合物库,结合瘤胃脲酶活性抑制试验,筛选获得1个新型瘤胃脲酶抑制剂——N-(3,4-二甲氧基苄基)-2-{(4S)-1-[2-(1H-吲哚-3-基)乙基]-2,5-二氧杂咪唑啉-4-烃基}乙酰胺,其半抑制浓度(IC50)值为101.4μmol/L.瘤胃脲酶动力学试验表明,该化合物为混合性脲酶抑制剂.体外微生物厌氧培养试验表明,该化合物能抑制瘤胃微生物氨氮的生成.分子对接表明,该化合物能与脲酶活性中心内及活性中心外柔性片状区域的一些关键的氨基酸残基稳定结合.该化合物对瘤胃脲酶抑制效果较好,可以作为先导化合物进一步优化,为新型脲酶抑制剂的开发提供了基础.

    脲酶抑制剂细菌脲酶分子对接虚拟筛选

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    羊源解淀粉芽孢杆菌fsznc-06对小鼠生长和免疫功能的影响

    张楠驰李娟王利魏勇...
    2861-2868页
    查看更多>>摘要：本试验旨在探究羊源解淀粉芽孢杆菌fsznc-06对小鼠生长和免疫功能的影响.选取36只健康的小鼠,随机分为3组,每组3个重复,每个重复4只.低剂量组(JD1组)和高剂量组(JD2组)每2 d灌胃1次浓度分别为1×108和1×1010 CFU/mL的羊源解淀粉芽孢杆菌fsznc-06菌悬液,灌胃量为0.3 mL/只;对照组(DZ组)每2 d灌胃1次0.9％生理盐水,灌胃量为0.3 mL/只.试验期为28 d.测定各组小鼠生长性能、血清生化指标、生长和免疫相关基因表达量以及肠道菌群多样性.结果表明:1)与DZ组相比,JD1组第7、14、21和28天体增重显著或极显著提高(P<0.05或P<0.01),JD2组第7和14天体增重显著或极显著提高(P<0.05或P<0.01).与DZ组相比,JD1组第1～7天、第8～14天、第15～21天和第22～28天料重比显著或极显著降低(P<0.05或P<0.01),JD2组第1～7天、第15～21天和第22～28天料重比显著或极显著降低(P<0.05或P<0.01).2)与DZ组相比,JD1组心脏、小肠指数以及JD2组心脏、脾脏、胸腺、大肠指数显著或极显著提高(P<0.05或P<0.01),JD1组血清总超氧化物歧化酶(T-SOD)、碱性磷酸酶(AKP)活性以及JD2组血清AKP活性显著或极显著提高(P<0.05或P<0.01).3)与DZ组相比,JD1组脾脏胰岛素样生长因子-1(IGF-1)基因表达量和JD2组脾脏IGF-1和干扰素α11(IFNα11)基因表达量显著或极显著提高(P<0.05或P<0.01),JD1组脾脏白细胞介素-1β(IL-1β)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)和JD2组IL-1β、白细胞介素-6(IL-6)、一氧化氮合酶(iNOS)和TNF-α基因表达量显著或极显著降低(P<0.05或P<0.01).4)与DZ组相比,JD1和JD2组小鼠肠道菌群多样性和双歧杆菌属的相对丰度均明显提高,优势物种相对丰度也明显提高.由此可见,羊源解淀粉芽孢杆菌fsznc-06可促进小鼠生长,提高免疫功能,且JD2组效果相对更佳.

    解淀粉芽孢杆菌小鼠生长免疫肠道菌群

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    饲粮中添加复合植物精油对58周龄海兰褐壳蛋鸡生产性能、蛋品质和肠道菌群结构的影响

    杨建平王笑笑李新锋段海涛...
    2869-2879页
    查看更多>>摘要：本试验旨在探讨饲粮中添加复合植物精油(八角茴香精油和百里香精油)对58周龄海兰褐壳蛋鸡生产性能、蛋品质和肠道菌群结构的影响.选用产蛋率和体重相近的58周龄海兰褐壳蛋鸡360只,随机分为对照组和试验组2个组,每组6个重复,每个重复30只鸡.对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂基础饲粮+150 mg/kg复合植物精油.试验期49 d.结果表明:1)与对照组相比,试验组蛋鸡的产蛋率显著升高(P<0.05),料蛋比和破蛋率显著降低(P<0.05),平均日采食量和死淘率无显著差异(P>0.05).2)与对照组相比,试验组蛋鸡的蛋黄色泽、蛋白重量显著升高(P<0.05),其他蛋品质指标差异无显著差异(P>0.05).3)与对照组相比,试验组的Shannon指数显著降低(P<0.05),Chao1指数、ACE指数和Simpson指数无显著差异(P>0.05).4)在门水平上,2组盲肠菌群主要为厚壁菌门(Firmicutes)、拟杆菌门(Bacteroidetes)、梭杆菌门(Fusobacteria)、变形菌门(Proteobacteria)和放线菌门(Actinobacteria).与对照组相比,试验组拟杆菌门的相对丰度显著升高(P<0.05),厚壁菌门和梭杆菌门的相对丰度显著降低(P<0.05).5)在属水平上,与对照组相比,试验组的拟杆菌属(Bacteroides)和unidentified_Ruminococcaceae的相对丰度显著升高(P<0.05),梭形杆菌属(Fusobacterium)、瘤胃球菌科_UCG-005属(Rumi-nococcaceae_UCG-005)、厌氧球菌属(Anaerotruncus)的相对丰度显著降低(P<0.05),瘤胃球菌科_UCG-014属(Ruminococcaceae_UCG-014)和克里斯滕森菌科_R-7族群(Christensenellaceae_R-7_group)的相对丰度有降低趋势(P=0.060).由此可见,在本试验条件下,饲粮中添加150 mg/kg复合植物精油能够改善58周龄海兰褐蛋鸡的生产性能,加深蛋黄颜色,提高盲肠拟杆菌门的相对丰度,降低盲肠厚壁菌门和梭杆菌门的相对丰度,改善盲肠肠道菌群结构.

    复合植物精油蛋鸡生产性能蛋品质盲肠菌群结构

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    饮水中添加植物乳杆菌对蛋鸡生产性能、蛋品质、血清与肠道黏膜免疫指标的影响

    孙浩政锡建中朱亚昊陈祥宇...
    2880-2888页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究饮水中添加植物乳杆菌对蛋鸡生产性能、蛋品质、血清与肠道黏膜免疫指标的影响.试验选用44周龄健康状况良好、生产性能相近的海兰灰蛋鸡400只,分为试验组和对照组,每组5个重复,每个重复40只.在试验开始时,试验组在饮水中添加植物乳杆菌(≥1.67×1012 CFU/L),集中2 h内饮完,对照组正常饮用普通水.在添加植物乳杆菌24 h后开始采样,采样期为30 d.结果显示:1)与对照组相比,饮水中添加植物乳杆菌可显著提高第1～15天和第16～30天的平均蛋重(P<0.05),显著降低第1～15天的死淘率(P<0.05).2)饮水中添加植物乳杆菌对蛋品质无显著影响(P>0.05),但对蛋黄抗体水平有提升作用,第30天试验组蛋黄禽流感H9亚型抗体水平显著高于对照组(P<0.05).3)与对照组相比,饲粮中添加植物乳杆菌可显著或极显著提高血清免疫球蛋白A(IgA)(第1天、第15天、第30天)、免疫球蛋白G(IgG)(第1天、第15天、第30天)、免疫球蛋白M(IgM)(第1天、第30天),干扰素-γ(IFN-γ)(第15天、第30天)、白细胞介素-2(IL-2)(第1天)及分泌型免疫球蛋白A(sIgA)含量(第1天、第15天、第30天)(P<0.05或P<0.01).4)添加植物乳杆菌后第1天,试验组蛋鸡各肠段肠道黏膜IFN-γ、IL-2(空肠、回肠、盲肠)与sIgA含量显著或极显著高于对照组(P<0.05或P<0.01);添加植物乳杆菌后第15天,试验组蛋鸡空肠黏膜IL-2含量显著高于对照组(P<0.05).综上所述,在饮水中添加植物乳杆菌可增加蛋鸡的平均蛋重,提高机体免疫能力.

    饮水植物乳杆菌蛋鸡蛋重蛋品质蛋黄抗体免疫指标

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    饲粮核黄素水平对产蛋期北京鸭产蛋性能、蛋品质、血浆生化指标及血浆、蛋黄、蛋清中核黄素含量的影响

    赵睿张博夏芳唐静...
    2889-2895页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究饲粮核黄素水平对产蛋期北京鸭产蛋性能、蛋品质、血浆生化指标及血浆、蛋黄、蛋清中核黄素含量的影响.采用单因子完全随机试验设计,选取80只40周龄产蛋期北京鸭母鸭,随机分为5个组,每组8个重复,每个重复2只鸭.各组分别饲喂核黄素水平为1.48、3.98、6.48、11.48和16.48 mg/kg的试验饲粮.试验期7周.结果显示:1)饲粮核黄素水平对产蛋期北京鸭的体重、产蛋率、蛋重均无显著影响(P>0.05).2)饲粮核黄素水平对产蛋期北京鸭的蛋壳强度、蛋黄颜色、哈氏单位、蛋黄重及蛋黄比例均无显著影响(P>0.05).3)饲粮核黄素水平对产蛋期北京鸭的血浆谷丙转氨酶、谷草转氨酶活性及总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇含量均无显著影响(P>0.05).4)饲粮核黄素水平对产蛋期北京鸭血浆、蛋黄、蛋清中核黄素含量均有显著影响(P<0.05).随着饲粮核黄素水平提高,各组血浆、蛋黄和蛋清中核黄素含量均呈上升趋势,当饲粮核黄素水平提高至11.48 mg/kg时,血浆、蛋黄和蛋清核黄素含量均达到稳定.由此可见,饲粮核黄素水平对产蛋期北京鸭产蛋性能、蛋品质和血浆生化指标均无显著影响,但对血浆、蛋黄和蛋清中核黄素的含量有提高作用.分别以血浆、蛋黄和蛋清中核黄素含量作为评价指标,采用折线模型估测产蛋期北京鸭核黄素的需要量为6.91、5.04和8.02 mg/kg.

    核黄素维生素B2北京鸭产蛋性能蛋品质血浆生化指标

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    葡萄糖对奶牛乳腺上皮细胞增殖、葡萄糖摄取和酪蛋白合成相关基因表达的影响

    李子南李大彪邢媛媛金亚亚...
    2896-2903页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究添加不同浓度葡萄糖对奶牛乳腺上皮细胞(BMECs)增殖、葡萄糖摄取和酪蛋白合成相关基因表达的影响.将中国荷斯坦奶牛BMCEs纯化培养后,选取第2代细胞,采用单因子完全随机设计,设置4个组,分别向培养基中添加0(对照)、5、10、20 mmol/L葡萄糖,每组3个重复.结果表明:1)与对照组相比,添加葡萄糖能显著提高BMCEs相对增殖率(P<0.05).2)与对照组相比,10 mmol/L组BMECs的葡萄糖相对摄取率显著提高(P<0.05).3)与对照组相比,10～20 mmol/L组BMECs的葡萄糖转运载体1(GLUT1)、葡萄糖转运载体8(GLUT8)、葡萄糖转运载体(GLUT12)的基因表达量显著上调(P<0.05).4)与对照组相比,10 mmol/L组αs1-酪蛋白(CSN1S1)、κ-酪蛋白(CSN3)、哺乳动物雷帕霉素靶蛋白(mTOR)、真核翻译启始因子4E结合蛋白1(4EBP1)、真核翻译启始因子4E(eIF4E)和核糖体p70s6激酶(S6K1)的基因表达量显著上调(P<0.05).综上,添加10～20 mmol/L葡萄糖能够促进BMECs对葡萄糖的摄取,上调酪蛋白合成相关基因的表达.

    奶牛乳腺上皮细胞葡萄糖葡萄糖转运载体酪蛋白

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