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动物营养学报
中国畜牧兽医学会
动物营养学报

中国畜牧兽医学会

卢德勋

月刊

1006-267X

yyxb@cau.edu.cn

010-62817823，62734530

100193

北京市海淀区圆明园西路2号中国农业大学西区动科动医大楼153室

动物营养学报/Journal Chinese Journal Of Animal NutritionCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>>《动物营养学报》办刊宗旨为报道反映动物营养与饲料科学各学科前沿的研究动态与进展、对学科发展有指导意义的综述，以及我国动物营养与饲料科学各领域未公开发表或未出版过的原创性研究论文和简报，促进我国动物营养与饲料科学学术研究水平的提高，为提高我国畜牧业生产综合效益服务。
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    蓝狐源约氏乳杆菌菌株ZJBF004分离鉴定与体外益生潜能的评价

    蔡熙姮刘晗璐张如春司华哲...
    3313-3323页
    查看更多>>摘要：为获得犬科动物源乳酸菌并对其益生潜能进行评价,本研究通过测定生长曲线、产酸能力、对低pH和高胆盐环境的耐受性、在体外模拟胃肠道溶液中的存活能力、抑菌能力、抗生素抗性、对蓝狐小肠上皮原代细胞的黏附能力及抗氧化性评价了菌株ZJBF004的益生特性.结果表明:利用固体乳酸细菌培养基从蓝狐的肠道内容物中分离到1株优势乳酸菌,将其命名为菌株ZJBF004,经菌落菌体形态、生理生化特性和16S rRNA基因序列分析鉴定其为约氏乳杆菌(Lactobacillus johnsonii).菌株ZJBF004产酸能力较强且在37℃培养时能迅速进入对数生长期;在pH=5的培养基中耐受6 h时仍能保持较好的生长情况,在胆盐浓度为3 g/L的条件下至少可耐受6 h,且存活率高于70％,在人工模拟胃液和肠液中耐受3 h时存活率高于90％;对大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌具有良好的抑菌效果;对蓝狐小肠上皮原代细胞的黏附能力为(18.67±3.12)个/细胞;1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除率为28.50％,表明菌株ZJBF004具有一定的抗氧化活性.由此可见,新分离的蓝狐源约氏乳杆菌菌株ZJBF004具有优良的体外益生性能,可作为潜在犬科动物用益生菌进一步研究.

    约氏乳杆菌益生特性蓝狐胆盐耐受性黏附小肠上皮原代细胞

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    早期断奶对仔猪小肠中谷氨酸/谷氨酰胺转运载体表达的影响

    王秋菊崔一喆王梦竹贾军峰...
    3324-3332页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究早期断奶对仔猪小肠中谷氨酸/谷氨酰胺转运载体表达的影响.试验从40头母猪的仔猪中各选出体重相近、10日龄的杜长大三元杂交仔猪1头,共40头仔猪,随机不配对分为2组,每组20头仔猪,对照组为哺乳仔猪,随母猪喂养;试验组为断奶仔猪,隔离断奶饲养.试验期10 d.饲养结束,每组随机选取12头仔猪,屠宰后取空肠和回肠组织,测定谷氨酸/谷氨酰胺转运载体蛋白和mRNA表达情况,并检测小肠组织形态和小肠氧化应激水平.结果表明:与哺乳仔猪相比,早期断奶显著提高了仔猪空肠和回肠谷氨酸/胱氨酸交换载体(xCT)和中性氨基酸转运载体2(ASCT2)蛋白和mRNA表达量(P<0.05);皮尔森相关分析结果显示,断奶仔猪与哺乳仔猪的xCT和ASCT2蛋白表达量在空肠和回肠组织匀浆、细胞内质、细胞顶膜与空肠和回肠中对应mRNA表达量之间均呈正向线性关系,且差异显著(P<0.05).与哺乳仔猪相比,断奶仔猪空肠和回肠绒毛高度降低,隐窝深度增加,差异均显著(P<0.05).与哺乳仔猪相比,断奶仔猪空肠和回肠组织的总抗氧化能力均显著降低(P<0.05),且空肠氧化型谷胱甘肽(GSSG)含量显著提高(P<0.05),回肠谷胱甘肽(GSH)含量显著降低(P<0.05).结果提示,早期断奶使仔猪小肠处于氧化应激状态,显著提高断奶仔猪小肠组织中xCT和ASCT2蛋白及mRNA表达量,以促进谷氨酸/谷氨酰胺的摄取,降低仔猪小肠的氧化应激水平.

    仔猪小肠谷氨酸转运载体谷氨酰胺转运载体抗氧化能力

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    植物乳杆菌DPP8胆盐水解酶基因在大肠杆菌中的表达及其酶学性质

    丁轲段锦余祖华李旺...
    3333-3342页
    查看更多>>摘要：本试验旨在克隆植物乳杆菌DPP8胆盐水解酶(BSH)基因并在大肠杆菌表达系统对其进行表达,同时探讨其酶学性质.通过PCR技术克隆植物乳杆菌DPP8 BSH基因,然后将该基因重组到大肠杆菌表达载体pET32a(+)中,获得重组表达载体pET32a(+)-BSH,再将其转化至大肠杆菌BL21中,通过异丙基硫代半乳糖苷(IPTG)诱导表达BSH.采用牛磺酸标准液标定法对表达的BSH的活性进行测定,并对其酶学性质进行研究.结果显示:本试验获得了BSH基因全长975 bp的序列,同源性比较和系统进化树分析表明成功获得了BSH基因.对BSH表达产物的十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)显示获得了1条约为56 ku的蛋白条带,与预期蛋白分子质量大小相符.重组菌株在37℃、0.1 mmol/L IPTG诱导6 h时BSH活性最高,可达22.81 U/mL.纯化的BSH的最适反应温度为37℃,最适反应pH为6.5,在40℃以下时具有较好的热稳定性,pH在3.0～9.0时可保持90％以上的活性.镁离子(Mg2+)、铝离子(Al3+)、三价铁离子(Fe3+)对BSH活性具有较强的抑制作用,而钠离子(Na+)、钾离子(K+)、二价铁离子(Fe2+)、铜离子(Cu2+)、锰离子(Mn2+)、锌离子(Zn2+)、钙离子(Ca2+)对BSH活性无明显抑制作用.综上,本试验成功表达了植物乳杆菌DPP8 BSH,且其活性可达22.81 U/mL,在40℃以下和pH 3.0～9.0时能够保持较强的活性,但Mg2+、Al3+和Fe3+对其活性具有较强的抑制作用.

    植物乳杆菌胆盐水解酶克隆表达酶学性质

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    2种纤维源饲粮细胞壁多糖的化学结构及其在猪消化道降解规律的核磁共振研究

    杨亚敏庄苏张志静张子珩...
    3343-3357页
    查看更多>>摘要：采用二维异核单量子相干核磁共振(2D HSQC NMR)技术对由小麦麸和西兰花茎叶粉为单一纤维来源的饲粮以及对应饲粮的猪回肠末端食糜和粪便样品中细胞壁多糖进行定性解析和量化表达,并验证该方法用于饲料细胞壁多糖化学结构解析和定量分析的潜力,为细胞壁相关的饲料营养研究提供新实验技术.经脱脂、去淀粉和去蛋白质处理的饲粮、食糜和粪便样品经球磨处理后,用氘代二甲基亚砜和吡啶混合(DP)溶液(4:1,体积比)溶胀制成胶态样品,在配有5 mm低温探头的600 MHz核磁共振(NMR)谱仪上采集其异核单量子相干(HSQC)图谱,并用Bruker TopSpin 3.6.1软件对多糖异头区的共振信号进行定性和定量分析,同时用气相色谱(GC)法测定样品中非淀粉多糖的糖苷组成和含量.结果表明:参照现有文献数据可对大多数链中和还原端糖苷的共振峰进行准确归属.小麦麸饲粮细胞壁多糖中阿拉伯呋喃糖苷(Araf)种类较多,且多以多糖侧链的形式存在;而西兰花饲粮细胞壁多糖则相对简单,主要以阿拉伯聚糖的形式存在.小麦麸饲粮细胞壁多糖中木吡喃糖苷(Xylp)不带侧链的->4)-β-D-Xylp-(1->相对积分强度显著高于西兰花饲粮细胞壁多糖(P<0.05);西兰花饲粮细胞壁多糖中半乳糖醛酸吡喃糖苷(GalpA)和糖醛酸苷(UA)相对积分强度显著高于小麦麸饲粮细胞壁多糖(P<0.05);二者的葡吡喃糖苷(Glcp)相对积分强度均较高,而且均以->4)-β-D-Glcp-(1->为主,但西兰花饲粮细胞壁多糖中->3)-β-D-Glcp-(1->的相对积分强度显著高于小麦麸饲粮细胞壁多糖(P<0.05).小麦麸饲粮细胞壁多糖主要在猪大肠内降解,而西兰花饲粮细胞壁多糖在猪回肠末端之前就有明显降解.西兰花饲粮细胞壁多糖中Araf和Galp的降解速度显著快于小麦麸饲粮细胞壁多糖(P<0.05),但后者的->4)-β-D-Xylp-(1->在猪大肠中的降解速度显著快于前者(P<0.05),二者的Glcp均不易降解,以侧链形式存在的Araf和有侧链修饰基团的多糖主链(木聚糖和半乳糖醛酸聚糖)在猪消化道中也均不易被降解.饲粮、食糜和粪便样品中大多数糖苷通过核磁共振(NMR)法测得的相对积分强度与通过GC法测得的摩尔百分比变化趋势一致,对于含量较高的糖苷,二者具有显著的回归关系(P<0.05).综上,2D HSQC NMR技术在解析细胞壁多糖精细化学结构方面具有独特优势,而且还具有一定的定量分析潜力,但用于饲料营养研究尚需进一步完善.

    二维异核单量子相干核磁共振细胞壁多糖猪小麦麸西兰花茎叶粉

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    添加菌酶复合制剂发酵玉米秸秆的筛选试验

    吴立坡姜宁张爱忠
    3358-3364页
    查看更多>>摘要：本试验旨在探究菌酶复合制剂发酵玉米秸秆的最佳发酵条件及发酵效果.运用均匀设计试验,以中性洗涤纤维降解率、酸性洗涤纤维降解率为目的指标,对黄孢原毛平革菌(Phan-erochaete chrysosporium)接种量、纤维素酶和木聚糖酶添加量及发酵天数4个因素进行筛选,并对发酵效果进行评价和比较分析.结果表明:菌酶复合制剂发酵玉米秸秆的干物质、粗蛋白质含量显著高于未发酵秸秆(P<0.05),酸性洗涤木质素、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维含量显著低于未发酵秸秆(P<0.05).本研究所获得的最佳发酵条件为:纤维素酶添加量0.2 g/kg,木聚糖酶添加量0.1 g/kg,黄孢原毛平革菌接种量20％,发酵天数19 d;在此条件下,玉米秸秆的中性洗涤纤维降解率和酸性洗涤纤维降解率分别达到了23.47％和20.13％.

    玉米秸秆黄孢原毛平革菌纤维素酶木聚糖酶发酵条件

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    脂多糖对大鼠乳腺上皮细胞酪蛋白基因表达的影响

    田青SPITZER A J赵凤启
    3365-3373页
    查看更多>>摘要：本试验旨在探讨脂多糖(LPS)对大鼠乳腺上皮细胞中αs1-酪蛋白(CSN1S1)、β-酪蛋白(CSN2)和乳清蛋白(α-LA)3种主要酪蛋白基因表达的影响.采用单因素试验设计,用实时荧光定量PCR(RT-PCR)法研究在催乳素诱导作用下,0、100、500、1000、5000和25000 ng/mL的LPS作用于HC11细胞3和24 h对酪蛋白基因(CSN1S1、CSN2和α-LA)、葡萄糖转运因子1(GLUT1)、葡萄糖转运因子8(GLUT8)、白细胞介素-6(IL-6)、白细胞介素-1β(IL-1β)和肿瘤坏死因子-α(TNF-α)基因表达的影响.结果表明:不同剂量、不同作用时间的LPS作用于HC11细胞,均显著抑制了CSN2基因的表达;作用3 h时,500～1000 ng/mL的LPS显著增加了α-LA基因的表达量(P<0.05),作用24 h时,所有剂量的LPS均显著抑制了 α-LA基因的表达(P<0.05);500～25000 ng/mL的LPS作用3 h时和所有剂量的LPS作用24 h时均显著增加了CSN1S1基因的表达量(P<0.05);LPS显著增加了TNF-α基因的表达量(P<0.05);1000 ng/mL的LPS作用3 h时和100～25000 ng/mL的LPS作用24 h时,均显著增加了IL-6基因的表达量(P<0.05);500～25000 ng/mL的LPS作用3 h时显著增加了IL-1β基因的表达量(P<0.05);从时间效应来看,总体趋势是3种细胞因子(IL-6、IL-1β、TNF-α)在作用24 h时的基因表达量均高于作用3 h时.大于5000 ng/mL的LPS作用3 h时显著增加了GLUT1基因的表达量(P<0.05),所有剂量LPS均显著抑制了GLUT8基因的表达(P<0.05).综上,在大鼠乳腺上皮细胞中,LPS对不同酪蛋白基因的表达有不同的影响,LPS能抑制CSN2和α-LA基因的表达,却能增强CSN1S1基因的表达.

    LPSHC11细胞基因表达酪蛋白细胞因子葡萄糖转运因子

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    2株羊源芽孢杆菌的筛选及其对小鼠肠道生化指标和肠道菌群的影响

    张楠驰王利魏勇
    3374-3385页
    查看更多>>摘要：本试验旨在从川中黑山羊粪便中筛选具有广谱抑菌作用的菌株,并探究其对小鼠肠道生化指标和肠道菌群的影响.试验采用牛津杯法从粪便中筛选出具有广谱抑菌作用的菌株,分别命名为菌株fsznc-06和fsznc-09.选取60只健康的小鼠,随机分为5组,每组3个重复,每个重复4只.JD1组和JD2组分别灌服1×108和1×1010 CFU/mL菌株fsznc-06,DX1组和DX2组分别灌服1×108和1×1010 CFU/mL菌株fsznc-09,对照组(DZ组)灌服0.9％氯化钠溶液.每2 d灌服1次,灌服量均为0.3 mL/只.饲养28 d后测定小肠组织总超氧化物歧化酶(T-SOD)、碱性磷酸酶(AKP)和溶菌酶(LZM)活性,并取小肠内容物进行微生物测序和多样性分析.结果表明:本试验筛选出2株具有广谱抑菌作用的菌株,经鉴定并分别命名为解淀粉芽孢杆菌(Ba-cillus amyloliquefaciens)fsznc-06和短小芽孢杆菌(Bacillus pumilus)fsznc-09.与DZ组相比,JD1和DX1组小肠组织T-SOD、AKP和LZM活性显著或极显著提高(P<0.05或P<0.01),JD2组小肠组织T-SOD活性极显著提高(P<0.01),DX2组小肠组织AKP活性极显著提高(P<0.01).各试验组小肠肠道菌群多样性均高于DZ组.各组优势物种分别为:JD1组,约氏乳杆菌(53.54％);JD2组,罗伊氏乳杆菌(44.56％);DX1组,约氏乳杆菌(45.21％);DX2组,约氏乳杆菌(41.38％);DZ组,约氏乳杆菌(44.51％).JD1和JD2组肠道菌群主要提高了遗传信息处理方面的功能,DX1和DX2组肠道菌群主要提高了环境信息处理、新陈代谢和生物体系统方面的功能.由此可见,解淀粉芽孢杆菌fsznc-06和短小芽孢杆菌fsznc-09能提高小鼠小肠组织T-SOD、AKP和LZM活性,增加小鼠肠道菌群多样性和有益菌群相对丰度.

    解淀粉芽孢杆菌短小芽孢杆菌小鼠肠道菌群

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    2个纤维水平饲粮对16～23 kg天津地方黑猪生长性能、营养物质表观消化率和结肠挥发性脂肪酸含量的影响

    马文锋郭巴图郭亮兰天鑫...
    3386-3393页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究2个纤维水平饲粮对16～23 kg天津地方黑猪生长性能、营养物质表观消化率、结肠挥发性脂肪酸含量和菌群数量的影响.选取健康状况一致、遗传背景相同、平均体重为(16.18±0.35)kg的天津地方黑猪,试验饲粮设定2个纤维水平(9.7％和15.3％).试验1:选择24头黑猪进行随机区组设计,分为2组,每组6个重复,每个重复2头猪,试验期为28 d,研究2个纤维水平饲粮对黑猪生长性能、结肠挥发性脂肪酸含量和菌群数量的影响.试验2:选择6头黑猪,采用3×2拉丁方试验设计,通过全收粪法测定营养物质表观消化率,试验期为12 d,前7天为预试期,后5天为粪收集期,研究2个纤维水平饲粮对黑猪营养物质表观消化率的影响.结果表明:与9.7％纤维组相比,提高饲粮纤维水平至15.3％显著降低了黑猪的平均日增重(P<0.05),显著降低了粗蛋白质、消化能、精氨酸、缬氨酸和半胱氨酸表观消化率(P<0.05),显著增加了料重比和结肠乙酸含量(P<0.05).综上所述,以16～23 kg天津地方黑猪为研究对象,9.7％纤维水平饲粮对黑猪的生长性能和营养物质表观消化率的影响优于15.3％纤维水平饲粮.

    天津地方黑猪纤维水平生长性能营养物质表观消化率

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    白术茯苓多糖复方对断奶仔猪生长性能和免疫功能的影响

    陈丽玲贺琴郭晓波罗波文...
    3394-3402页
    查看更多>>摘要：本研究旨在探讨断奶仔猪饲粮中添加白术茯苓多糖复方对其生长性能和免疫功能的影响.试验选用体重接近、健康状况良好的23日龄"杜×长×大"三元杂交断奶仔猪150头,采用单因素试验设计,将仔猪随机分为6组,抗生素组(添加硫酸黏杆菌素20 mg/kg+杆菌肽锌40 mg/kg+喹乙醇100 mg/kg)、空白组(既不添加任何抗生素也不添加白术茯苓多糖复方)和白术茯苓多糖复方添加组(分别添加0.02％、0.04％、0.06％和0.08％白术茯苓多糖复方),每组5个重复,每个重复5头猪.试验期27 d.结果表明:1)与抗生素组和空白组相比,饲粮中添加白术茯苓多糖复方显著提高了平均日增重(P<0.05),并且显著降低了料重比(P<0.05).2)与空白组相比,抗生素组和0.06％白术茯苓多糖复方组腹泻率显著降低(P<0.05).3)饲粮添加0.02％、0.04％、0.06％和0.08％白术茯苓多糖复方后,血清免疫球蛋白(Ig)A、IgG和IgM含量与空白组和对照组差异不显著(P>0.05);4)与抗生素组相比,饲粮添加0.06％白术茯苓多糖复方显著降低了血清肿瘤坏死因子-α(TNF-α)和白细胞介素-6(IL-6)的含量(P<0.05),且添加0.04％和0.06％白术茯苓多糖复方显著提高了血清白细胞介素-10(IL-10)的含量(P<0.05).5)与抗生素组和空白组相比,0.06％和0.08％白术茯苓多糖复方组空肠黏膜Toll样受体4(TLR-4)、TNF-α和IL-6 mRNA相对表达量显著降低(P<0.05),而IL-10 mRNA相对表达量显著提高(P<0.05).由此可知,白术茯苓多糖复方可以提高断奶仔猪的生长性能,缓解断奶仔猪腹泻,提高仔猪免疫水平.在本试验条件下,仔猪饲粮中白术茯苓多糖复方的适宜添加水平为0.06％.

    白术多糖茯苓多糖断奶仔猪生长性能免疫功能

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    饲粮粗纤维水平与砂砾对四川白鹅肠道组织形态、纤维分解酶活性及挥发性脂肪酸含量的影响

    金灵罗海凌高玉云杨琳...
    3403-3411页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究饲粮粗纤维(CF)水平和砂砾对鹅肠道组织形态、纤维分解酶活性及挥发性脂肪酸(VFA)含量的影响.试验采用双因素试验设计,即是否添加砂砾(-砂砾、+砂砾)以及3个CF水平(4.0％、7.0％、10.0％).试验选取体重接近的22日龄四川白鹅公鹅648只,分为6个处理,每个处理6个重复,每个重复18只,饲养至70日龄屠宰采样.结果表明:1)7.0％组和10.0％组空肠绒毛高度显著高于4.0％组(P<0.05),10.0％组盲肠绒毛高度和绒毛高度与隐窝深度比值显著高于4.0％组和7.0％组(P<0.05);添加砂砾显著降低了盲肠隐窝深度(P<0.05).2)10.0％组十二指肠纤维素酶和木聚糖酶活性显著高于4.0％组(P<0.05);但4.0％组盲肠纤维素酶活性显著高于7.0％组(P<0.05),且其木聚糖酶活性显著高于7.0％组和10.0％组(P<0.05).3)10.0％组空肠和回肠乙酸含量显著高于7.0％组(P<0.05).综上,在本试验条件下,提高饲粮CF水平改善了22～70日龄鹅的小肠和盲肠绒毛组织形态,促进了鹅小肠的微生物发酵;推荐22～70日龄四川白鹅饲粮CF水平可高达10.0％,水泥地面饲养大鹅阶段可不用添加砂砾.

    粗纤维砂砾鹅肠道组织形态纤维分解酶挥发性脂肪酸

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