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期刊信息/Journal information
大学化学
北京大学 中国化学会
大学化学

北京大学 中国化学会

段连运

双月刊

1000-8438

dxhx@pku.edu.cn

010-62751721

100871

北京大学化学楼C202

大学化学/Journal University Chemistry
查看更多>>教学辅导刊物。内容涉及教育方针、培养目标、课程设置、教学内容、教学方法、国内外学术动态等，为提高化学教学水平服务。
正式出版
收录年代

    无机及分析化学自主设计实验的探究和实践——以"硫酸四氨合铜(Ⅱ)的制备及组成分析"为例

    董立军杜鹏程陆广农王薇...
    361-366页
    查看更多>>摘要：从教学改革的角度出发,通过增加自主设计实验来促进学生的自主学习能力和实验设计思维能力的提升.自主设计实验要求学生自主查阅文献、设计实验方案、分析方案可行性、实验探究后进行综合讨论分析.进一步培养学生独立思考、融会贯通的能力,培养查阅文献、撰写实验方案的能力,为将来的科学研究工作打下坚实基础.

    实验设计可行性分析翻转课堂教学法

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    紫甘蓝色素稳定性研究

    付世涛张剑鸣曹灿灿汪志慧...
    367-372页
    查看更多>>摘要：本文以紫甘蓝蔬菜为原料,进行了pH、金属离子和各种食品添加剂等一系列稳定性分析,探索紫甘蓝色素的最佳存储和使用环境.研究表明,紫甘蓝色素对pH敏感,随着pH增大,色素保留率逐渐减小;不同金属离子对紫甘蓝色素的稳定性也有影响,Fe3+会破坏紫甘蓝色素的结构,降低稳定性,保留率仅为8.68%;而Ca2+能提高其稳定性.添加剂蔗糖也可提高其稳定性,其中20 g∙L-1的蔗糖水溶液可将保留率提升至119.48%;而食盐、苯甲酸钠和山梨酸钾均会降低其稳定性.

    紫甘蓝色素影响因素稳定性

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    神奇"魔法条"之新冠病毒的快速检测

    杨迪魏嘉怡翟红王昕...
    373-381页
    查看更多>>摘要：胶体金作为商业化的即时检验POCT(point-of-care test)免疫层析技术中最广泛的标记物之一,具有显著的颜色特征,后期无需可视化改造,且形态稳定、环境友好.本文试纸条制作过程简单,不需要大型贵重仪器.采用柠檬酸三钠还原氯金酸制备胶体金,将胶体金标记在新冠病毒的核衣壳N蛋白抗体上,通过在免疫层析试纸条可视区形成类似三明治结构的抗体-抗原-抗体夹心复合物,并以此复合物的红色检测线作为新冠病毒的定性分析依据.该检测方法裸眼可测、操作简单、且快速(10 min)、灵敏(检测限为0.5 ng∙mL-1)、低成本(每条不超过5元).实验过程可以引导学生体验生命体系中抗原抗体相互作用引发的特异性生命化学反应,激发学生对化学、生物、生命科学和纳米材料等学科相互融合的可视化快检技术的浓厚研究兴趣.

    胶体金POCT免疫层析新冠病毒

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    基于副反应形成配合物浓度的计算公式及应用

    叶存玲赵茜彤王洪芳王治科...
    382-386页
    查看更多>>摘要：配位滴定法,常用的滴定剂为EDTA(Y),体系中常存在各类副反应.本文从副反应系数(α)出发,推导出达到化学计量点时,基于配体Y与其他共存金属离子(Nn+),或待测金属离子(Mn+)与其他配体(L)等副反应形成配位比为1:1的NY或ML浓度的计算公式,所得结果使该配合物浓度的计算问题得到简化.

    配位滴定法副反应系数普适公式

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    多相体系的酸碱解离平衡:气相的影响

    张晓武刘湃黄启燊庞树峰...
    387-394页
    查看更多>>摘要：酸碱平衡是化学教学中十分重要的内容,而在目前的教学中仅仅描述了均相溶液中的酸碱解离与pH缓冲问题,并未描述多相体系中气相成分对体系酸碱解离与pH缓冲的影响.针对该问题,本文以典型的气溶胶多相体系为例,通过对多相缓冲理论和有效解离常数p Ka*的分析,讨论了多相体系中组分挥发性和吸湿性对体系酸碱平衡的影响,进而开拓学生思维,并为多相体系酸碱平衡的教学提供新范例.

    多相缓冲理论酸碱平衡有效解离常数

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    基于米氏机理的酶催化反应中反应速率常数的计算

    张恒
    395-400页
    查看更多>>摘要：对基于米氏机理的酶催化反应模型,本文介绍了求解全部反应速率常数的两种方法:瞬态法和数学计算法,其中瞬态法的核心是分析反应达到稳态前的过程,数学计算法的核心是寻找反应过程中酶与底物浓度之间的关系.通过求解全部反应速率常数,不仅可以加深对酶催化反应动力学的理解,而且有助于提高对反应动力学的认识.

    酶催化反应动力学米氏机理速率常数

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