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期刊信息/Journal information
工业微生物
全国工业微生物信息中心 上海市工业微生物研究所
工业微生物

全国工业微生物信息中心 上海市工业微生物研究所

李爽

双月刊

1001-6678

gywsw@periodicals.net.cn

021-64820315，64822988转3007

200233

上海桂平路353号

工业微生物/Journal Industrial MicrobiologyCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>>本刊报道应用生物工程高新技术在工业微生物领域所取得的科研成果和进展，推动我国的生物技术实现产业化。
正式出版
收录年代

    "大思政"背景下高校医学细胞生物学教学与课程思政教学融合研究

    王浩玉刘丽霞
    191-193页
    查看更多>>摘要：文章旨在探讨"大思政"背景下，高校医学细胞生物学教学与课程思政教学的融合方式及实践效果。从文献综述和教学实践入手，研究发现，将思想政治教育元素融入医学细胞生物学课程教学可以提高学生的思想道德素养、社会责任感和创新能力。然而，要想实现医学细胞生物学与课程思政的有效融合，不仅需要教师具备丰富的教学经验和思政教育知识，而且也需要教育部门的协助和相关政策的支持。未来的研究可以进一步探索不同学科领域的融合教学模式和评价方法，以提高思政教育在高校教学中的实效和社会影响力。

    "大思政"背景下医学细胞生物学课程思政教学融合

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    食品微生物检验方法和质量影响因素与控制措施

    席雪琴
    194-196页
    查看更多>>摘要：食品安全事关人民群众的生命健康和社会稳定。人类利用微生物加工食品的习俗由来已久，现阶段的技术也愈发成熟和先进。然而，食品微生物在丰富食品类型和改善食品口感的同时，也可能存在微生物指标不达标等问题，具有一定的安全隐患。因此，需要重视并加强食品微生物检验。目前，业界虽已探索出了多种有效的检验技术方法，但仍存在多种影响检验质量的因素有待加强控制处理。文章概述了食品微生物检验的几种常用技术方法，分析了影响检验质量的相关因素，并提出了针对性控制措施，以确保和提升食品微生物检验结果的准确性，加强食品安全管理。

    食品微生物检验方法质量影响因素控制措施

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    微生物发酵与可持续绿色生产的关键策略

    姚银娟
    197-199页
    查看更多>>摘要：微生物发酵指利用微生物或酶促反应底物生成目标产物的过程，具有环境友好的优势。微生物发酵技术可广泛应用于可持续绿色生产，实现从原材料到最终产品的全过程环保化。实施微生物发酵的关键在于筛选和构建高效菌株，并优化发酵条件和设备。展望未来，合成生物学方法可用于改造菌株和设计发酵途径。相关政策应鼓励和支持推广应用发酵技术，以减少环境足迹，实现绿色可持续发展。文章将系统阐述微生物发酵的环境友好性及其在可持续生产中的应用，并提出促进发酵技术实现绿色可持续发展的关键策略与建议。

    微生物发酵绿色生产策略建议

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    基于凯氏定氮法测定食物蛋白质含量要素探究

    周俞宏
    200-202页
    查看更多>>摘要：为进一步提高凯氏定氮法测定食物蛋白质含量的精准度，相关测定人员应全面、系统地掌握凯氏定氮测定法的所有流程，并了解其相关公式技巧等。为实现这一目标，文章结合相关经验和文献资料，在对凯氏定氮法测定食物蛋白质含量的原理、优缺点、步骤等分析的基础上，以鸡蛋食物蛋白质为例，对相关测定要素进行探讨，以供参考。

    凯氏定氮法食物蛋白质鸡蛋含量测定

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