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期刊信息/Journal information
粮食科技与经济
粮食科技与经济

杨振和

双月刊

1007-1458

lskjjj@163.com

0731-84497427 84497361

410008

长沙市芙蓉中路一段2号

粮食科技与经济/Journal Grain Science and Technology and Economy
查看更多>>《粮食科技与经济》是中国粮油学会会刊,创刊于1976年,由原全国米糠油科技情报中心等单位主办的《糠油科技》经《粮油科技》等更名为《粮食科技与经济》,多年来一直由袁隆平院士和王瑞元研究员等著名专家担任顾问,是中国学术期刊综合评价数据库统计源期刊、中国期刊全文数据库全文收录期刊、中国核心期刊(遴选)数据库收录期刊、中文科技期刊数据库收录期刊、台湾华艺CEPS中文电子期刊。 《粮食科技与经济》主要栏目有专家论坛、粮油加工、粮油储藏、标准与检测、食品科技、现代物流、饲料科技、现代物流、经营管理、粮油安全、国外粮农、三农关注等。目前是双月刊,单月15日出版,邮发代号为42-167。欢迎涉粮、涉农科研院所、大专院校、企事业单位和机关的工作人员踊跃投稿。
正式出版
收录年代

    谷物干燥过程控制策略研究进展

    梁志超王帅徐浩宋华鲁...
    108-115页
    查看更多>>摘要:粮食生产的耕、种、收环节已基本实现机械化,但粮食收获后烘干处理环节薄弱.谷物烘干是一个复杂的传热传质过程,为了充分保证谷物烘干后的品质,需要对谷物干燥作业参数进行调控,即对干燥过程进行优化控制以获得良好的烘干质量与烘干效率.在国内外已有文献的基础上,对谷物干燥设备尤其是对热风对流式谷物烘干机分类进行了简要描述,从传统控制策略与智能控制策略两个方面对谷物干燥过程控制策略研究现状进行了总结分析,并对相关亟须解决的问题和未来发展的方向进行了展望,以期为谷物烘干过程控制优化提供参考.

    谷物谷物干燥设备干燥过程控制策略研究进展

    智能指示包装在食品质量监测中的应用

    刘平鞠睿李丽梅韩晓菲...
    116-120页
    查看更多>>摘要:食品新鲜度是影响食品品质和食用安全的重要因素之一,传统食品包装不能实时准确监测食物腐败情况,容易引发严重的食品安全问题.智能指示包装具有不用破坏食品的外包装,仅通过内部指示剂颜色的变化,肉眼判断食品新鲜程度的功能,能够达到主动提供食品质量信息的目的.文章重点介绍了智能指示包装的分类及其在果蔬、乳制品、肉类和水产品类等食品质量监测中的应用,以期为新型智能指示包装技术开发提供借鉴和参考.

    智能指示包装食品质量监测

    关于学术不端稿件的认定标准和处理办法

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