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粮油加工（电子版）
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粮油加工（电子版）/Journal Cereals and Oils Processing（Electronic Version）
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    散粮集装箱监测控制系统研发

    司军锋张勇刘阳春赵博...
    47-48,57页
    查看更多>>摘要：针对散粮运输过程中粮食品质无法监控的问题，设计开发了一套散粮集装箱监测控制系统，可实时监控散粮集装箱内的粮食温湿度信息、粮食水分信息、粮食质量信息以及集装箱所在位置信息和环境气候信息等，并可将上述信息通过车载终端传送至远程管理平台，有效地提高了粮食流通的安全性与自动化水平。

    散粮集装箱监测品质

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    醋酸压热酸解制备慢消化淀粉的研究

    于寒松王玉华朴春红刘俊梅...
    49-53,57页
    查看更多>>摘要：以玉米原淀粉为原料，优化醋酸压热酸解制备慢消化淀粉工艺，考察了乙酸浓度、压热时间温度和冷藏回生时间对缓慢消化淀粉得率的影响。通过响应面优化得到优化工艺：乙酸浓度3.3%、压热酸解温度为117.5℃、压热酸解时间为13.6min和冷藏回生时间为72h，在此条件下能获得SDS质量含量最高为21.03%的SDS样品。

    缓慢消化淀粉醋酸水解压热

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    O2浓度对鲜榨番木瓜汁品质的影响

    汪雪雁张钦发何淑华张义珂...
    54-57页
    查看更多>>摘要：以鲜榨番木瓜汁为研究对象，以番木瓜汁感官评价及果汁中糖、酸、醇和醛的变化量作为其品质的判定指标，以不同浓度的O2气体成分对鲜榨番木瓜汁进行储藏，研究气调储藏对鲜榨番木瓜汁品质的影响。结果表明：随着储藏时间的延长，在高O2浓度下，番木瓜汁的品质明显变化较快，而在低O2浓度为下，番木瓜汁的品质变化较慢。所以，低的O2浓度利于鲜榨番木瓜汁的保藏。

    鲜榨番木瓜汁气调保藏品质

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    赤藓糖醇合成途径及关键酶的研究进展

    刘俊梅王辉李琢伟王丹...
    58-61,65页
    查看更多>>摘要：利用微生物发酵法生产赤藓糖醇是现代发酵工程研究的热点之一，该法生产赤藓糖醇所需的发酵菌株主要是耐高渗透酵母菌。目前，国内外学者着眼于基础代谢，找出合成途径中的关键酶，渴望从根本上提高赤藓糖醇的产量。本文就赤藓糖醇的合成途径及关键酶的调控机制进行了系统的总结。

    赤藓糖醇关键酶转酮酶赤藓糖醇还原酶

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    饲料原料白酒糟基本成分测定及评价

    王晓力孙尚琛王永刚朱新强...
    62-65页
    查看更多>>摘要：为了解白酒糟的基本成分以确定其利用价值，测定了白酒糟（2012-WS-007）的营养成分及对其进行营养学评价，并与葡萄渣、甜菜渣和小麦秸秆等饲料原料进行了比较。结果表明：粗蛋白质、粗脂肪和粗纤维三大类物质占白酒糟干物质总量的64.99%，在所含的13中氨基酸中，必须氨基酸占总氨基酸的67.56%，每千克白酒糟中含维生素B115mg，维生素B21.8mg，此外还含有丰富的铜、铁和锌等矿物质。上述结果表明白酒糟中各类营养物质种类和含量均符合国标规定的饲料原料要求，以白酒糟为原料开发制备饲料等产品具有较好的经济效益。

    白酒糟营养效益

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    农业部首次发布农业展望报告未来10年粮食安全有保障

    66-80页
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    FDMW打麦机等

    81-83页
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