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粮油加工
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牟广英

月刊

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粮油加工/Journal Cereals and Oils Processing北大核心CSTPCD
查看更多>>《粮油加工》(月刊)是由中国农业机械化科学研究院主办,中国粮油学会油脂专业分会协办的中央级综合性科技期刊。本刊属全国中文核心期刊、部级优秀期刊、中国科学引文数据库来源期刊、中国学术期刊全文入编期刊、万方数据期刊数字化期刊群收录期刊等。服务于粮油加工业科研、生产、技术、管理、市场、品牌、信息和教育等工作人员。提供经营者所需的行业、市场、技术和产品信息,深入讨论粮油加工业的热点和焦点,挖掘行业表面事件深层价值的信息内容,精辟剖析和总结行业、产品、技术与市场的发展趋势与内在规律。《粮油加工》面向国内外发行,读者遍布全国各地的粮油加工、贮藏与流通企业,粮油机械制造企业、相关管理部门、大专院校及科研单位,得到广大读者朋友长期的支持、认可及厚爱。资讯 为您提供全方位的信息服务主要栏目有要闻、纵横、法规和供求等。全面及时地报道行业、企业、技术、市场和产品信息,特别加强报道国家和有关部门最新出台的政策法规,展览、展示及会议信息,用户和经营者所需的供求信息等内容。特稿 关注焦点话题 剖析行业热点本刊每期的重点选题。根据行业发展状况,及时报道当前行业、市场、技术和产品发展中的热点和焦点问题,深入分析和探讨问题成因和发展的内在规律,为经营管理者的相关战略决策提供参考依据。评析 综述行业发展 专题研讨分析设综述、专题、访谈、管理和风采等栏目。总结行业、技术、产品和市场的历史进程,深入分析目前的现状及存在的问题,有针对性地提出解决措施与发展对策,预测未来的发展趋势。既有行业专家和企业家访谈实录,又有生产企业经营管理经验与实例。品牌 提升品牌价值 推广品牌产品有经营、营销、企业和产品栏目,报道品牌经营理念及相关理论,介绍品牌经营和营销具体实例,讲述品牌企业及品牌产品打造、推广及发展历程。市场 掌握价格行情 运筹经营策略设有行情和价格栏目。报道原粮及粮油产品的市场现状、问题分析及发展走势,定期公布各种粮油产品的市场价格,为粮油加工企业及时提供市场变化的信息。产品 介绍各种产品 用户选购指南介绍各种粮油加工机械及配套产品。技术 探讨专业理论 推广实用技术有产业科技、油脂工程、粮食工程、粮油食品栏目。产业科技栏目分为工艺技术、使用维护、设备改造、节能降耗、三废处理、国外技术等专题。重点报道实用技术,研究与探讨粮油加工专业技术理论和加工工艺实践技术。
正式出版
收录年代

    纳米Ti02富集分离石墨炉原子吸收法同时测定食品中铅、镉和铬

    秦杰李超刘辉
    160-162页
    查看更多>>摘要:以石墨炉原子吸收为检测手段,分别研究了纳米TiO2对金属Pb、Cd和Cr的吸附性能,并考察了吸附和洗脱的主要影响因素.结果表明:在pH值6~8范围内,纳米TiO2对金属Pb、Cd和Cr具有良好的吸附性,吸附率达到90%以上,0.5mol/L硝酸即可将纳米TiO2吸附的Pb、Cd和Cr完全洗脱.在优化的试验条件下,静态吸附量分别为Pb 15.9mg/g、Cd 36.7mg/g和Cr 65.4mg/go其检出限(3σ)分别为6.24 x10-14g、2.02x10-13g和1.47 x10-13g,RSD分别为3.18%~5.10%、1.55%~4.04%和2.72%~3.46%,富集倍数分别为75、50和25倍,加标回收率分别在96.1%~105.6%、97.7%~99.9%和92.5%~97.8%.用于实际食品中Pb、Cd和Cr的测定,证明该方法是十分有效的.

    纳米TiO2石墨炉原子吸收富集

    回心草总黄酮清除羟基自由基活性研究

    李超李姣姣
    163-165页
    查看更多>>摘要:以回心草为原料,以60%的乙醇水溶液为提取剂,得到回心草提取液,其中回心草总黄酮提取率为0.166%.向Fenton反应体系中加入回心草提取液,可以有效地清除体系中的羟基自由基(·OH).清除·OH的效果随着提取液加入量的增加而增大,当总黄酮浓度19.89μg/mL时,清除效果最佳达68.00%.

    回心草总黄酮清除自由基

    禽蛋清洗的现状与分析

    程相法阮竞兰王宗才
    165-167页
    查看更多>>摘要:本文综述了我国禽蛋业发展现状,指出了禽蛋清洗生产的重要性,并对禽蛋清洗设备的国内外现状进行了讨论.

    禽蛋现状洁蛋设备

    泡菜安全性的研究

    刘兰图邵秀芝李爱珍
    168-170页
    查看更多>>摘要:本文采集市售的20种常见泡菜产品,分别测定其化学指标:亚硝酸盐含量、NaCl含量,微生物学指标:大肠菌群数、菌落总数,对照<酱腌菜卫生标准>,分析本地市售泡菜的安全性.结果表明:市售定型包装酱腌菜产品有较好的食用安全性,山东和外地产品的合格率分别为87.5%和83.3%.而散装产品的食用安全性较差,产品合格率只有30.0%,主要表现为大肠菌群和亚硝酸盐指标不合格.

    泡菜安全性亚硝酸盐大肠菌群细菌总数

    干燥设备控制系统现状与研究进展

    王施平张绪坤张进疆胡光华...
    171-175页
    查看更多>>摘要:本文综述了国内工业干燥设备控制系统模式的研究现状,介绍了几种典型的干燥设备控制系统模式,指出了制约干燥设备控制系统研究的主要问题:成本高,没有达到智能化的要求.同时提出了基于LabVIEW的干燥设备控制系统模式,可以降低成本,提高控制精度,为解决干燥设备控制系统智能化问题提供了有效的途径.

    干燥设备控制系统LabVIEW

    食品机械螺杆表面渗氮强化研究

    任保臣王亚辉楚宣民
    175-176页
    查看更多>>摘要:针对食品机械螺杆生产过程中的快速磨损问题,采用表面离子氮化处理工艺对螺杆工作表面进行强化处理,试验结果表明:螺杆氮化处理后表层硬度提高1~2倍;硬化层深为0.1~0.2mm.并对硬化层显微组织状态进行了分析和讨论.

    食品机械螺杆渗氮显微组织