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期刊信息/Journal information
农产品加工·综合刊
农产品加工·综合刊

张成龙

月刊

1671-9646

ncpjg@163.com

0351-4606085

030012

山西省太原市双塔东街124号闻汇商务大厦B座2102室

农产品加工·综合刊/Journal Farm Products　ProcessingCSTPCD
查看更多>>本刊作为中国农产品加工业的专业媒体，得到农业部农产品加工领导小组办公室的指导，以宣传党中央和国家农产品加工业的方针、政策，展示农产品加工业成果，交流农产品加工经验，提高农产品产业化经营水平和国际竞争力为办刊宗旨。
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收录年代

    传承醯文化 发展小米醋

    董飞陈和平邓树元
    62页
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    过年说“年”

    倪虹
    63页
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    如何泡出一碗好汤

    齐欢
    63页
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    吃饺子搭配什么更健康

    珊珊
    64页
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    10种春节期间吃的食品

    肖可
    64页
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    味精是否真的有害健康

    雅虎
    65页
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    有益健康的火锅吃法

    智强
    65页
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    大同市无公害农产品问题刍议

    季玉福
    66-67页
    查看更多>>摘要：经过多年的努力,大同市无公害农产品产地认证和产品认证虽然取得了一定的成绩,但与全市发展现代农业和产业规划要求还存在着一定的差距,只有加强组织领导、提升监管监测能力、搞好技术指导和培训、引导企业贴标上市、调动企业与农户的积极性,才能加快大同市无公害农产品产业发展的进程.

    大同市无公害农产品现状对策

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    复合型功能性糙米大豆蛋白饮料的研制

    张群
    68-70,73页
    查看更多>>摘要：以糙米和大豆为原料,将糙米在180℃温度条件下烘烤15 min,经过粉碎、过筛、糊化、液化、糖化等工艺生产出糙米汁；大豆在180℃温度条件下烘烤20min,经过烘烤、粉碎、过筛、蒸煮、过滤制得豆浆.将糙米汁与豆浆调配得到复合型功能性糙米豆浆饮料,口感细腻、口味纯正、质地均匀、有糙米和豆浆特有的营养价值.

    糙米豆浆蛋白饮料

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    苋菜红色素提取工艺的研究

    潘其建王超冯佳佳李菁...
    71-73页
    查看更多>>摘要：以红苋菜为原料,对苋菜红色素的提取工艺进行研究,确定苋菜红色素的最大峰值在534 nm处；通过单因素实验确定40％乙醇为最佳提取溶剂,其最佳提取工艺为料液比1:30、时间1.0 h、温度30℃.

    红苋菜红色素提取

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