期刊,南宁职业技术学院学报 2024年卷1期_国家学术搜索

期刊信息/Journal information

南宁职业技术学院学报

主　　编：张宁东

出版周期：双月刊

国际刊号：1009-3621

电子邮箱：njyxb@126.com；nnzd@chinajournal.net.cn

电　　话：0771-3854737

邮政编码：530003

地　　址：广西省南宁市五里亭

南宁职业技术学院学报/Journal Journal of Nanning Polytechnic

查看更多>>本刊的办刊宗旨及特色：坚持党的基本方针，坚持理论联系实际，鼓励创新精神，突出实践性、地方性、民族性。本刊有三个特色栏目：《饮食文化研究》、《服饰文化研究》和《中国－东盟发展研究》。这三个栏目在《人大复印资料》的转载率均为100%，在《中国知网》的下载率逐年提高，由2005年的8.0%提高到2006年的15.3%，已成为大多数海内外学者关注的品牌栏目。本刊从2008年起为双月刊，单月出版。

正式出版

收录年代

袁枚《随园食单》的外译本和国际影响力——兼及"中华食学著作随园奖"的缘起与回顾

王斯

1-10页

查看更多>>摘要：清代文人袁枚因《随园食单》这部书被称为"中国古代食圣",该书集中呈现了袁枚在美食品鉴、饮食思想与食学理论等领域的造诣.文章梳理了19世纪以来《随园食单》的海外译介版本,在语言对译、跨文化比较以及饮食文化交流的视野下,对书名翻译、译者身份和译著背景进行解读,阐明袁枚及其《随园食单》在中华食学史的地位与影响.在中国食学界学人的推动下,代表中华食学著作高水准的随园奖也应运而生,文章对这一历史背景作了相关介绍.

关键词：

袁枚《随园食单》外译本随园奖亚洲食学论坛中华饮食文化

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食生产、食生活、食文化:中华食学学科体系的构建——《中华食学》评述

刘征宇

11-15页

查看更多>>摘要：自20世纪中叶以来,在海内外学界同仁的共同努力下,食学学科体系已初见雏形.其中,赵荣光先生所著《中华食学》一书对我国食学研究进行了系统的总结.该书不仅厘清了食学的研究对象与理论范畴,而且明确了与之相关的术语定义,全面总结了中华饮食文明的核心价值与传统内涵,也详细列举了当下中国产学研高度融合发展的饮食文化研究成果,同时还系统构建了符合中国社会文化特色的食学学科体系.

关键词：

食生产食生活食文化《中华食学》饮食文化研究文化自信

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"以史写食"和"以食鉴史":食物个案的研究思路和方法——评《一嚼两千年:从药品到瘾品,槟榔在中国的流行史》

朱多生

16-19页

查看更多>>摘要：《一嚼两千年:从药品到瘾品,槟榔在中国的流行史》一书为食物个案研究提供了思路和方法:一是以时间线为脉络,从全球史视野下探究了槟榔的起源、制作、销售和食用情况;二是重点描绘槟榔在中国流行的大致轨迹,整理了槟榔在中国2000多年历史上的4次大起和3次大落的流行历史;三是运用人类学、历史学、民族学等多学科的研究方法对槟榔相关学术成果的文献进行梳理,深入调查了槟榔在当代社会再次流行的缘由与现状、饱受争议的槟榔产业未来将何去何从.

关键词：

槟榔食物个案研究槟榔食用历史地方食俗社会变迁

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文学批评视角下的饮食文化研究——《舌尖上的身份:美国南方女性小说中的饮食、自我与社会》述评

李娜

20-25页

查看更多>>摘要：《舌尖上的身份:美国南方女性小说中的饮食、自我与社会》是一部体例较为规范的学术著作,选取的是当代食学的重要分野——文学饮食研究领域,此书为文学批评视角下的饮食文化研究提供了借鉴:一方面,透过五部于20世纪40-80年代由美国南方女性小说家创作的饮食书写探讨美国南方社会,研究其文化传承和地方特色、社会交往和人情世故、身份认同和社会层级、地区饮食文化的挑战与演变.另一方面,总结了文学饮食研究的价值和难点,即基于田野调查法,以跨学科的视角探讨食物在社会和文化中的角色是值得尝试的研究路径,同时从海量文学作品中挑选合适的材料是文学饮食研究的难点.

关键词：

美国南方女性小说文学批评饮食文化文学饮食研究身份认同

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类型教育视域下新型活页式教材建设路径研究

刘宇唐美霞周海燕

26-30页

查看更多>>摘要：职业教育的类型教育性质特征对新型活页式教材提出了符合行业需求、可定制化、可随时更新、可提供多维学习方式等基本要求.当前,新型活页式教材建设存在教材内容更新不足、制作成本和时间较高、交互性和趣味性较低、技术要求较高、评估和反馈机制有待完善等问题.需要运用定位与需求分析、内容和结构设计、可定制性和互动性、评价与反馈机制的建设思路.具体路径:落实课程思政,体现育人导向;体现职业教育的特色,关注校企的"双元"属性;与产业对接,关注岗位需求;满足混合式学习的特点,体现开放性;建立数字化教学平台,推进建设.

关键词：

类型教育新形态教材新型活页式教材教材建设"三教"改革职业教育

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创新创业教育与专业教育融合育人体系的构建策略

李波林

31-35页

查看更多>>摘要：创新创业教育与专业教育是高职院校教育教学改革的两个重要组成部分,当前对两者融合发展还存在认知不全面、课程设置分立、管理机构融合性不强、实践课程创新不足、实践平台缺乏等问题.为此,需要打破传统管理机制促进协同融合、构建教育课程融合体系、打造融合型教师队伍、搭建共享型实践平台、构建递进式的协同育人创新体系,通过创新创业教育与专业教育全过程、全时段、全方位的有效融合,促进两者融合发展,实现育人创新体系的构建.

关键词：

创新创业教育专业教育人才培养内涵建设教学改革课程融合

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智慧教育背景下高职教师数智胜任力评价指标体系研究

叶雯

36-43页

查看更多>>摘要：用传统的教师胜任力测验量表或以单独的信息素养来评价高职院校教师的数智胜任力,已经不能满足智慧教育的高阶数智思维能力和人机协同培育模式的现实需求.为此,需要构建适合高职院校教师的数智胜任力的评价指标体系,该评价指标体系既能评价显性教师胜任力,也能评价隐性教师胜任力,并以数智知识与运用技能、数智教学应用能力、数智意识及驱动力、高阶数智思维能力、相关人格特质为一级指标,另有25个二级指标.在智慧教育时代下构建适合高职院校教师的数智胜任力评价指标体系、培育一支高水平的高职教师队伍是提升高职院校高质量发展的必然要求,是国家实现公民数智素养提升和实现终身教育可持续发展的现实需求.

关键词：

教师胜任力智慧教育职业教育评价数智能力评价指标体系

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政府主导下的英国现代学徒制探析

范颖一

44-52,78页

查看更多>>摘要：在英国政府推出"现代学徒制计划"、规范现代学徒制标准、完善学徒制法律保护、提供学徒制经费支持、强化学徒制质量保障等一系列政策的推动下,英国现代学徒制取得了吸引更多人员参加学徒制培训、提高英国劳动力整体技能水平、培训参与主体均实现利益诉求、建构较完善的现代学徒制体系等成效,但也出现了忽略行业特殊需求、中小企业积极性不高、合格率低于预期、性别上的职业隔离等问题.英国发展现代学徒制过程中的得失,启发我国在发展现代学徒制时,需要增强学徒社会认知、加强学徒立法建设、确保学徒的培训教育质量、加快学徒制"双性"深度融合、强化能力本位培养、构建多元评价体系.

关键词：

现代学徒制职业教育政府主导职业技能培训英国

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日本高素质技术技能人才培养经验及对我国的启示

黄海兵

53-59页

查看更多>>摘要：日本在高素质技术技能人才培养中,形成了先行提供法律保障、以产业需求为导向、构建较完整的管理体系、建设系列化的培养制度、尊重技能的社会氛围等经验.日本的这些经验对我国职业教育有一定的启示:一是政府应创新人才评判理念、健全相关法律法规、成立统筹管理机构、加大财政激励力度、确立企业主体地位;二是企业要健全高素质技术技能人才培养机制;三是职业院校应通过供给必须契合需求、打造"双师"队伍、基于能力开设课程、优化培养效果考核等.

关键词：

技术技能人才职业教育日本人才培养

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生态修复助推生态产品价值实现的逻辑机理与实践进路——以南宁市那考河综合流域为例

温统霞王惠琴

60-69页

查看更多>>摘要：生态修复是守住生态安全边界的重要措施,也是生态产品价值实现"绿水青山"向"金山银山"转化的生动实践.南宁市那考河综合流域生态修复增进了生态服务功能,促进了生态产品形成、分类、价值实现,形成了"政企合作—生态修复—生态产品形成—运营模式—生态产品价值实现"的良性闭环,为生态产品价值实现提供了实践启示:一是以人与自然和谐共生为核心目标;二是建立政府与企业合作,稳定资金供给;三是科学规划生态修复,凸显生态系统功能;四是形成生态产品,提供生态服务;五是完善运营模式,促进可持续发展;六是突出生态产品价值,实现共赢局面.

关键词：

生态修复生态产品南宁那考河绿色发展环境保护"两山"理论

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