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肉品卫生
《肉品卫生》编辑部
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月刊

1000-9876

北京市崇文区广渠门北里乙73号

肉品卫生/Journal Meat Hygiene
查看更多>>本刊将在政府、学术、媒介、企业四个层面相关人士的共同参与和支持下,密切关注肉类产业的改革与发展,密切关注国内外肉类市场动态和我国肉类企业的根本利益,密切关注与百姓息息相关的肉品卫生状况,密切关注肉类企业家的理念与精神,先导性、权威性地反映政策导向,前瞻性传导学术理论动态和行业最新技术成果,用事实说话,大胆监督行业改革进程中一些管理部门和企业的违规作为。
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收录年代

    转基因食品的安全性评价初探

    袁建琴高斌战宋宝敏
    29-32页
    查看更多>>摘要：综述了转基因食品的概念、分类、转基因食品的现状与未来发展趋势,旨在消除人们对转基因食品的疑虑,对转基因技术及食品安全性方面有一总体认识,使现代生物技术能更好地造福人类.

    转基因食品安全性现状发展趋势

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    北京市肉品市场问题与对策浅议

    田娟陈福刚高金生郭长祥...
    32-33页
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    动物福利与动物伦理

    莽萍
    34-38页
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    动物福利的理念在养猪工艺设计中的应用

    刘云生
    39-42页
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    搞好肉鸡福利待遇提高肉品品质及成品出品率

    刘俊华曹海荣
    43-46页
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    气调包装技术在冷却肉保鲜中的应用

    霍建聪李湘利
    47-49页
    查看更多>>摘要：简要介绍了气调包装的发展及现状,阐述了气调包装的保鲜机理及其影响因素,并指出气调包装是冷却肉包装发展的重要方向.

    气调包装冷却肉保鲜

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    国务院关于推进兽医管理体制改革的若干意见

    50-51页
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