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期刊信息/Journal information
蔬菜
蔬菜

王永健

月刊

1001-8336

sc5634@sohu.com

010-51503567

100097

北京市海淀区板井北京市农林科学院信息所

蔬菜/Journal Vegetables北大核心
查看更多>>本刊面向全国蔬菜从业者的技术类刊物。致力于"为决策提供参考、为生产提供技术、为经营提供信息--全面服务蔬菜产业"的宗旨，定期给读者送上最新行业发展动态信息、品种信息,最及时的生产技术指导、蔬菜营销指导,还有杂志社全体同仁精心策划、忠诚奉献的涉及行业观察与思考、经营方法点拨和优化、市场态势分析与决策等方面的丰富内容。
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    蔬菜产业监测预警体系建设研究基于蔬菜市场价格监测预警

    闫豪玮穆月英
    1-10页
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    茄子果形性状遗传研究

    房桂萍成玉富徐强
    11-17页
    查看更多>>摘要：为探究2个茄子组合品种的果形指数遗传规律,选用3种果形指数差异显著的高代自交系茄子(长筒、高圆和短筒果形)为材料,构建了2个杂交组合(组合Ⅰ:长筒×高圆,组合Ⅱ:高圆×短筒),采用六世代联合分析法研究果形指数的遗传规律.结果表明:果形指数遗传属于数量性状,2个组合果形指数遗传模型均适于E-3模型,即2对加性主基因+加性-显性多基因模型,组合Ⅰ表现出一负一正的主基因加性效应,组合Ⅱ表现出2个负向的主基因加性效应,2个组合多基因的加性效应均大于显性效应,说明以加性效应遗传为主.组合Ⅰ中B1、B2世代主基因遗传率大于多基因遗传率,以主基因遗传为主,F2世代多基因遗传率大于主基因遗传率,以多基因遗传为主,B2世代环境效率较高,为48.49％;组合Ⅱ中B1、B2分离世代的主基因遗传率大于多基因遗传率,以主基因遗传为主,F2的多基因遗传率大于主基因遗传率,以多基因遗传为主,B1和B2世代遗传受环境因素影响较大,环境效率高于40％.

    茄子遗传果形主基因多基因

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    脱毒对民乐紫皮大蒜农艺性状、产量及品质的影响

    雷玉明郑天翔雷鑫马金...
    17-22页
    查看更多>>摘要：为了明确脱毒大蒜的田间农艺性状和提质增产效果,采用脱毒民乐紫皮大蒜为试验材料,与未脱毒常规大蒜进行田间比较试验,比较分析了大蒜的生育期、农艺性状与产量和品质.结果表明:与常规大蒜相比较,脱毒大蒜物候期提前3～12 d,生育期缩短了9 d,易形成壮苗;株高、株幅、假茎高、假茎粗、叶长、叶宽、蒜薹长、蒜薹粗、单薹质量等9个农艺数量性状指标增长极显著,增长率分别为19.28％、18.44％、17.77％、18.97％、22.42％、11.52％、33.80％、27.45％、77.90％,叶片数增长显著,增长率为8.80％.蒜薹、鳞茎增产率分别达到136.0％、55.5％,一级鳞茎直径和单鳞茎质量最高达91.21％和90.81％,叶绿素a、叶绿素b、叶绿素a+b分别增加19.05％、18.84％、18.99％,鳞茎总糖、可溶性蛋白、维生素C、大蒜素含量分别增加59.45％、19.86％、23.08％、49.41％,各指标均极显著增加.脱毒有利于提高大蒜生长势,增强农艺性状与单株产量间的相关性,提升商品率和品质,增产效果显著.

    脱毒紫皮大蒜农艺性状产量品质

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    不同施肥方式对日光温室番茄产量、品质及肥料利用率的影响

    吴崇义何强强王小锋毛辉...
    23-29页
    查看更多>>摘要：为准确掌握陇东地区日光温室不同肥料种类、施用量、施肥方法的肥料利用状况,开展了日光温室不施肥(C K)、不施氮肥、不施磷肥、不施钾肥、配方施肥、新型肥料(水溶肥)、水肥一体化和肥料减量小区对比试验,对不同处理番茄生长发育、抗病性、产量、品质及土壤、果实和茎叶养分含量进行分析.结果表明:配方施肥处理的番茄开花期提前了3 d,采收期延长了10 d,长势旺盛,单果质量较大且品质较优,667 m2产量为7972.8 k g,位列第2,较C K增产83.28％,氮肥、磷肥、钾肥利用率分别为37.38％、26.21％、61.99％.水肥一体化处理的番茄开花期提前了2 d,采收期延长了8 d,长势较好,单果质量最大且品质较优,667 m2产量最高,为8108.9 kg,较CK增产86.41％,氮肥、磷肥、钾肥利用率分别为46.85％、27.69％、65.70％.配方施肥及水肥一体化均能有效改善日光温室土壤养分状况,提高番茄产量、品质和肥料利用率,实现化肥减量增效的目的.

    日光温室番茄肥料利用率土壤养分产量

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    食用菌菌渣理化性质及利用途径研究进展

    贺国强魏金康胡晓艳孙晓红...
    30-40页
    查看更多>>摘要：为了促进食用菌菌渣的高效利用,在介绍食用菌菌渣理化性质的基础上,从食用菌栽培再利用及用作饲料、肥料、生态环境的修复材料等方面综述了食用菌菌渣利用途径的研究进展,指出菌渣利用中存在的理化性质研究薄弱、研究应用缺乏协作、应用性研究不足等问题,并提出发展建议,如加深基础研究;加强学科间的融合和行业间的合作;加强菌渣利用的应用研究等.综合来看,食用菌菌渣的高效应用前景广阔.

    食用菌菌渣资源化综合利用

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    中国生姜栽培史考述

    胡臻钰
    40-47页
    查看更多>>摘要：中国是栽培生姜的重要起源地之一,拥有悠久的种植历史和丰富的生产利用经验.生姜在中国域内经2000多年的栽培利用,纵观全国,其古今分布区域、生境与古代本草记载基本一致,南方因气候更适宜生姜生长等客观因素,自战国时期便有较高质量的生姜产出,在魏晋南北朝时,南方便初步形成特产区,生姜的种植区域在唐宋明清也逐渐发展扩大,如今已分布较广,且作为中心之一逐步向域外扩散.在中国生姜栽培进程中,古人在栽培、采收、贮藏方面积累了丰富的经验,以精耕细作和保暖措施为主的技术提升与现实社会需求发挥着重要的双重促进作用.

    生姜品种历史演变

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    设施草莓生产破垄、起垄关键环节机械化作业对比试验

    王媛媛张岚李志强王立成...
    48-52页
    查看更多>>摘要：针对目前京郊草莓生产关键环节缺少适宜机具的问题,选用2台草莓破垄机具、3台草莓起垄机具,分别开展草莓机械化破垄与人工对比试验以及草莓机械化起垄与人工对比试验,通过检测破垄作业后碎土率、地表平整度以及起垄作业后土垄横截面尺寸、土垄垄形一致性以及土壤容重变化率等指标,明确适宜京郊草莓种植应用的农机装备.试验结果表明:破垄机械化作业效率大概是人工的14倍,人工成本大约是机械化的13倍,机械化碎土率达到90％以上,是人工碎土率的2倍.起垄机械化作业与人工作业土壤垄型一致性都能达到93％以上;从土壤紧实度上看,Y T8-K30型、K802P型起垄机所起土垄较实,未出现塌垄现象;从作业效率来看,同一种农机设备东西作业比南北作业效率高.综合来看,YT8-K30型和K802P型草莓起垄机所起的土垄在高度、宽度、紧实度等方面能够完全满足京郊草莓的农艺种植要求,同时机型适宜日光温室进出、作业,且除机手外基本不需要额外的人工辅助,对于提高作业效率、减少生产成本、减轻作业强度等方面具有显著作用.

    草莓机械化起垄破垄日光温室

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    天水市12种常见野菜营养价值分析简报

    汪之波宿明月杜小利马会霞...
    53-55页
    查看更多>>摘要：为充分开发利用野菜资源,对生长在天水市的12种常见野菜花椒叶、楤木芽、荠菜、薤白、葛缕子、芦笋、刺五加、香椿、苜蓿、茵陈、苦苣、蒲公英中的营养成分进行分析测定.结果表明:12种野菜的水分含量为73.94％～92.06％,其中芦笋中水分含量最高,显著高于其他野菜;灰分含量为0.67％～5.75％,苦苣中的灰分含量最高,与其他野菜呈显著性差异;V C含量为49.70～382.70 m g/k g,其中荠菜、花椒叶、苦苣、葛缕子与高VC含量的青椒(348.20 mg/kg)、圣女果(222.50 mg/kg)相媲美;粗蛋白含量为0.91％～5.81％,其中香椿最高,为5.81％;粗纤维含量为2.49％～14.78％,其中花椒叶、葛缕子、楤木芽含量较高;因此,从营养价值角度来看这12种野菜都具有进一步开发和利用的价值.

    天水市野菜营养成分分析

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    2022年河北省主要蔬菜价格波动分析

    李璨程雪琦夏琪宗义湘...
    56-61页
    查看更多>>摘要：依据全国农产品商务信息公共服务平台和布瑞克农业数据终端数据,从整体菜价、近5年菜价、省际价格对比及分品种菜价等角度出发,对15种主要蔬菜进行纵、横向比较分析,并对5种典型蔬菜进行重点分析.结果显示:2022年河北省蔬菜价格同比降幅明显;与全国和山东省相比,河北省蔬菜价格水平偏低;在蔬菜单品中,黄瓜和番茄价格波动剧烈.综合分析表明,种植规模、季节性因素、供求关系和恶劣天气是造成2022年河北省蔬菜价格频繁波动的主要因素.

    河北省蔬菜价格波动

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    保护地菜豆新品种"碧绿1号"的选育

    韩靖玲佘花娣李贺刘海英...
    61-63页
    查看更多>>摘要：菜豆新品种"碧绿1号"是由品种"新老来少"(唐山古冶区蔬菜试验场)的变异株系通过系统选育的方法选育而成,植株蔓生,长势较强,叶片墨绿色,花白色,鲜荚绿色,扁条形,荚长15～20 c m、宽1.3～1.7 c m、厚0.35～0.61 c m,每荚豆平均6.8粒;每穴平均结荚数11.43个;单荚质量10.2～17.4 g,平均13.82 g;肉质脆嫩,含纤维少,品味佳;强耐低温,高抗碳疽病和枯萎病.适宜早春保护地栽培.

    保护地菜豆品种选育

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