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期刊信息/Journal information
食品与发酵科技
食品与发酵科技

陈功

双月刊

1674-506X

sfaf789@sina.com

028-82763572

611130

四川省成都市温江区杨柳东路中段98号

食品与发酵科技/Journal Sichuan Food and FermentationCSTPCD
查看更多>>本刊是食品与发酵行业新技术推广与信息交流的西南地区唯一期刊之一，及时报道行业动态及新的研究成果，为该行业的新技术推广服好务。
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收录年代

    "虚实结合"模式在"食品标准与法规"课程思政教学中的应用探讨

    杨昳津夏永军王光强宋馨...
    134-137,142页
    查看更多>>摘要：食品安全是现代社会关注的焦点,而食品标准与法规是保障食品安全和维护消费者权益的重要标尺.传统的"食品标准与法规"课程教学模式存在理论脱离实践、缺乏思政元素和对学生实际操作能力培养不足等问题.为了提升学生的实际操作能力和深入理解食品标准与法规的意义,采用"虚实结合"模式,将"食品标准与法规"课程内容与课程思政进行有机结合,在教学中引入虚拟实验平台、案例分析及实地考察等实践教学方法,并对该模式的应用效果进行探讨,提升了学生的实践能力与创新精神.

    虚实结合食品标准与法规课程思政教学应用实践能力

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    中华饮食文化与"食品化学"课程教学耦合育人探索与实践

    郭永
    138-142页
    查看更多>>摘要：中华饮食文化蕴含着丰富的智慧和内涵.本课题组在高职食品专业"食品化学"教学过程中进行了中华饮食文化与理论教学案例式、与实训教学沉浸式、与专题训练创新式"三耦合"的育人实践,探索"食品化学"课程思政育人新途径,切实落实立德树人的根本任务.

    中华饮食文化食品化学课程思政三耦合立德树人

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    "食品试验优化设计"实验教学改革与探索

    杨海花武永杰杜双奎刘亚平...
    143-145页
    查看更多>>摘要：实验教学是"食品试验优化设计"课程教学的一个非常重要的环节.本文主要从实验内容构建、教学软件选择以及实验教学方法改革等几个方面探索并总结了课程实验教学过程中的一些有效方法,以期为进一步提高"食品试验优化设计"及相似课程实验教学效果提供一定参考.

    食品试验优化设计实验教学教学改革

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    面向交叉创新人才培养的"人工智能+仪器分析"课程教学探索

    袁敏孙威威曹慧吴秀秀...
    146-148页
    查看更多>>摘要：人工智能与仪器分析技术的交叉创新与应用,对培养创新型人才提出了新的挑战.通过分析"人工智能+仪器分析"现有教学方式的不足,探索针对人工智能与仪器分析交叉领域的课程教学的解决方案,提高仪器分析专业学生掌握人工智能技术交叉创新的能力,为培养应用型和研究型创新人才提供参考.

    人工智能课程设计仪器分析机器学习机器视觉

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    《食品与发酵科技》稿约

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