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期刊信息/Journal information
上海理工大学学报
上海理工大学学报

庄松林

双月刊

1007-6735

xbzrb@USST.edu.cn

021-55277251

200093

上海市军工路516号489信箱

上海理工大学学报/Journal Journal of University of Shanghai for Science and TechnologyCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>>本刊是由上海理工大学主办的理工科综合性学术刊物，学报主要刊登基础学科（数学、物理、化学）。热能工程、流体力学、流体机械及流体动力工程、计算机应用、机械学、机械制造、测试计量技术及仪器等方面的学术研究及科研实践成果。本刊被《中文核心期刊要目总览》定为综合性科学技术类核心期刊，被美国《工程索引》（Ei Page.One）定为收录期刊，1999年获上海市高校优秀学报一等奖，1999年获全国优秀高等学校学报及教育部优秀期刊评比二等奖。
正式出版
收录年代

    一种检测砷(Ⅲ)的适配体试纸条

    杨晔张琴琴徐斐黄海轩...
    199-205页
    查看更多>>摘要：利用三明治夹心法构建基于适配体胶体金的试纸条,目的在于开发切实可行的As(Ⅲ)检测应用装置.通过As(Ⅲ)与金标适配体的特异性结合,将其截留在试纸条检测线处.纳米金作为显色材料,其颗粒直径为(13±1)nm.经过优化反应条件,选择Satorius CN 140作为硝酸纤维素膜,控制线上捕获探针链霉亲和素与生物素的最佳比例为 1∶4,对应的划线浓度为 10 μmol/L.检测线上 1-(3-二甲氨基丙基)-3-乙基碳二亚胺盐与N-羟基琥珀酰亚胺的最优比例为 1∶3,金标适配体最优浓度为 0.5 μmol/L.在最佳反应条件下,观察试纸条的显色结果,颜色响应信号与砷浓度形成很好的梯度关系,检测限为 0.1 μmol/L.本试纸条对As(Ⅲ)具有高度的特异性,并且稳定性良好.其检测成本不足 1元,可满足低收入地区普通人群实时检测As(Ⅲ)的要求.

    试纸条纳米金适配体砷

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    发芽对裸燕麦营养品质的影响

    周雯瑾黄凯李森管骁...
    206-213页
    查看更多>>摘要：发芽是一种有效提升谷物营养特性的绿色加工方法,为了进一步改善裸燕麦的营养价值,研究了不同发芽时间处理对裸燕麦营养品质的影响.研究结果显示,发芽对蛋白质含量无影响,但能提升裸燕麦内源淀粉酶及脂肪酶活性,造成脂肪含量显著下降及淀粉颗粒形貌改变.游离氨基酸含量随发芽时间增加呈先下降后上升的趋势,且氨基酸组成中谷氨酸、丝氨酸显著降低,丙氨酸、甲硫氨酸、异亮氨酸显著增加.体外模拟消化结果显示,发芽能显著改变淀粉、蛋白质及脂肪的消化特性,相比于 0d,发芽 1d的裸燕麦还原糖释放量下降 17.95 mg/g,蛋白质水解度提升 14.23%,脂肪酸释放量下降 29.73 μmol/g.综合上述研究结果,发芽 1d的裸燕麦是一款具有低升糖、低脂肪消化和高蛋白利用的营养产品,本研究为裸燕麦提质增效开发与研究提供了新思路.

    发芽裸燕麦营养品质消化酶活性

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    基于多源数据的智慧养老服务供需匹配研究

    张语轩耿秀丽潘飞
    214-224页
    查看更多>>摘要：针对智慧养老服务中供需双方评价信息的表达存在不确定性和模糊性以及供需不匹配的问题,提出了一种基于多源数据的模块化双边匹配决策方法.该方法无需将信息统一,减少了信息处理损失.考虑老年群体存在需求差异的情况,利用两步聚类法对其进行分类;针对智慧养老服务评价属性异质性特点,采用概率语言术语、直觉模糊数处理定性评价信息,用精确数处理定量评价信息;通过改进离差最大化法计算属性权重;运用折衷解决方法得到双边效用满意度,构建双边匹配模型.最后通过上海市老年群体智慧养老供需匹配仿真实验对方法的可行性和合理性进行验证.结果表明,所提方法识别出了 5类老年群体,可以为不同特征的老年群体匹配不同的智慧养老服务.

    多源数据两步聚类双边匹配智慧养老折衷解决方法

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    《上海理工大学学报》征稿简则

    封3页
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