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期刊信息/Journal information
上海蔬菜
上海蔬菜

陈恩平

双月刊

1002-1469

xx9@saas.sh.cn

021-52210012

201403

上海市奉贤区金齐路1000号

上海蔬菜/Journal Shanghai Vegetables
查看更多>>本刊依托上海及其长江三角洲地区雄厚的科技实力和信息资源优势，立足华东地区，面向全国，旨在为广大的蔬菜生产者和经营者提供科技支持和市场指导，从而促进我国蔬菜产业的健康发展。本刊注重科技成果的先进性、新颖性、实用性和可操作性，报道面广、信息量大、指导性强，深受广大读者喜爱。
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收录年代

    油菜的主要病害及其绿色防控技术

    王聘
    55-56页
    查看更多>>摘要：油菜是人们餐桌上的常见蔬菜,营养丰富,做法多样.近年来,山东郓城地区油菜种植面积的逐渐扩大,种植效益逐渐提高,但有些菜农不重视病害防控或防控措施不当,导致当地油菜病害日益加重,严重影响了油菜的产量和品质.为提高油菜的栽培管理水平,作者经田间调查,总结了郓城地区油菜主要病害的种类及其发病症状、发病原因,并提出了绿色防控技术.

    油菜病害发病症状发病原因绿色防控技术山东郓城

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    浅析设施黄瓜疫病的发生与防治

    栗玉玲
    57-58页
    查看更多>>摘要：疫病是黄瓜生产常见的土传性病害,合理有效地防治疫病是保证黄瓜获得优质高产的重要保障.该文介绍了设施黄瓜疫病的危害症状、传播途径和发病规律,总结了黄瓜疫病的综合防治措施.

    设施黄瓜疫病发病症状发生规律防治措施

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    矮壮素和多效唑在冬瓜工厂化育苗中的应用

    杨斌张桢
    59-60页
    查看更多>>摘要：植物生长调节剂在农作物的种苗生产上应用广泛,育苗期喷施适宜浓度的生长调节剂有利于培育壮苗.作者依托江苏省现代农业(蔬菜)产业技术体系项目的实施,根据多年冬瓜工厂化育苗经验,研发了组合施用多效唑和矮壮素培育冬瓜壮苗技术.应用该技术培育的冬瓜秧苗茎秆粗壮、叶片浓绿、叶柄短、苗龄长且不易产生僵苗.该文从种子选择、浸种催芽、穴盘播种、苗期管理、矮壮素和多效唑的组合施用、苗期病虫害防治、包装与运输等方面介绍了多效唑和矮壮素在冬瓜工厂化育苗中的应用技术.

    矮壮素多效唑组合施用冬瓜工厂化育苗

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    深施碳酸氢铵对青菜根肿病的防效初探

    毛明华夏寒冰史晨琳
    61-63页
    查看更多>>摘要：十字花科作物根肿病是一种世界性土传病害,防治难度较大,危害严重.碳酸氢铵为弱酸弱碱盐,其水解后形成的溶液pH值为7.8,施入土壤后可提高土壤pH值,有效预防根肿病的发生.为研究深施碳酸氢铵对十字花科作物根肿病的防效,并确定最佳施用方案,作者开展了不同用量的碳酸氢铵对青菜根肿病防效的试验.试验结果表明,深施碳酸氢铵对防治青菜根肿病效果显著,每667m2施用碳酸氢铵225～275 kg的防效达100％,每667 m2施用碳酸氢铵200 kg防效为98.96％.生产实践中,十字花科蔬菜露地栽培时,建议每667 m2施用碳酸氢铵(含氮量17.1％)200 kg;保护地栽培的,应提早20 d以上施用,避免其对蔬菜作物造成伤害.

    碳酸氢铵根肿病青菜防效试验

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    浙南地区越冬大棚番茄水肥一体化滴灌技术初探

    黄祥玉张佳佳王宝档王朝贤...
    64-65页
    查看更多>>摘要：应用水肥一体化技术可提高肥水利用率,提高农作物的产量和品质.该文根据浙南地区越冬大棚番茄水肥一体化滴灌的管理实践,结合种植区地形、坡度、土壤质地、水源特点等情况,总结了浙南地区越冬大棚番茄水肥一体化滴灌技术.

    水肥一体化滴灌越冬大棚番茄浙南地区

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    甘蓝化肥减量增效技术的肥料配方筛选

    吴珏邰翔孟恒宇唐玉英...
    66-67,70页
    查看更多>>摘要：作者设置不同梯度的施肥配方,在上海奉贤地区开展了化肥减量对甘蓝生长发育和产量的影响试验,旨在为甘蓝化肥减量增效栽培技术的应用提供理论依据.从各处理甘蓝的植物学性状与产量性状表现可以看出,生长前期"化肥减量30％+有机肥增量133％"处理甘蓝的植物学性状指标最优,结球期"化肥减量20％+有机肥增量67％"处理甘蓝的单球质量、每667 m2产量高于其他处理.试验结果表明,增加有机肥用量、减少化肥用量可促进甘蓝生长,增强植株长势,提高甘蓝产量,有机肥替代化肥具有可行性.建议甘蓝生产中,每667 m2施有机肥500 kg、复合肥40 kg作基肥,追施尿素20.0 kg.

    甘蓝化肥减量配方施肥上海奉贤

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    不同EC值营养液对红掌生长的影响

    刘成金娟王晖
    68-70页
    查看更多>>摘要：为明确营养液EC值对不同红掌品种生长的影响,作者开展了不同EC值营养液对红掌植株长势和开花质量影响的试验.试验结果表明,不同红掌品种对营养液EC值反应不同,整体看,并非EC值越高对红掌生长越有利.营养液EC值较低(1.4 mS/cm)有利于阿拉巴马、密西根、红斑比诺的生长,表现为植株较高、冠幅较大,营养液EC值较高(2.0 mS/cm)则有利于朱莉的生长;不同红掌品种花朵的大小、数量及叶片叶绿素含量对营养液EC值反应差异较大.因此,红掌种植过程中,应根据红掌品种、生育期等适当调节营养液EC值,避免盲目提高营养液EC值,造成不必要的浪费.

    营养液EC值红掌生长发育

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    袋栽白色金针菇出菇异常的原因及防治对策

    詹成夏金仓
    71-73,77页
    查看更多>>摘要：白色金针菇具有色泽亮白、口感丰富、营养价值高等特点,市场需求量大,但其菌丝体生长要求高,极易受环境影响而出菇异常,造成产量和品质下降.该文介绍了袋栽白色金针菇出现针尖菇、开伞菇、缺水菇等13个出菇异常的种类,总结了各异常菇的主要症状和发生原因,并提出了相应的防治措施.

    白色金针菇袋栽出菇异常原因分析防治措施

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    不同保鲜方式对白萝卜贮藏效果的影响

    孙川川王立新周启江葛琴...
    74-77页
    查看更多>>摘要：为探明白萝卜适宜的保鲜贮藏方式,以延长其市场供应期,提高菜农的种植效益,作者开展了不同保鲜方式对毕节白萝卜糠心级数、萌芽率、生根率、抽薹率、品质、糖度影响的试验.试验结果表明,不同保鲜方式对白萝卜的糠心速度、萌芽率、生根率、抽薹率、质量及糖度影响较大.随着贮藏天数的增加,白萝卜的糠心级数逐渐提高;采用"清洗+保鲜膜"、清洗、"泥萝卜+保鲜膜"保鲜方式,白萝卜的糠心速度较慢,其中采用"泥萝卜+保鲜膜"保鲜方式,白萝卜的萌芽率较低、质量变化较小,说明采用该方式贮藏白萝卜效果较好.

    白萝卜保鲜方式贮藏效果

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    营养型膨化食品新品种蔬菜鱼糜脆片的加工制作和配方筛选

    路红波贾金辉马胜宾胡睿...
    78-80,83页
    查看更多>>摘要：作者将鱼糜和山药、枸杞复合加工成营养型膨化食品蔬菜鱼糜脆片,并通过正交试验筛选出蔬菜鱼糜脆片的最优配方,即山药浆40％、枸杞浆13％、变性淀粉22％、大豆蛋白10％、植物油2.0％、食盐1.5％、白砂糖1.0％、味精1.0％、小苏打0.5％.采用优选配方制成的蔬菜鱼糜脆片表面无卷曲且无破碎,色泽鲜亮棕黄,口感酥松质脆,香味浓郁,具有山药、枸杞特有风味,营养均衡全面.营养型膨化食品新品种蔬菜鱼糜脆片的研发制作为山药和枸杞的深加工提供了一条新路径,产品具有较大的市场潜力.

    蔬菜鱼糜脆片配方营养成分膨化食品山药枸杞

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